ኬሻፑሪ በአደራሽ በጆርጂያ ምግብ ውስጥ ተወዳጅና ጣፋጭ ምግብ ነው, እሱም በጣም ታዋቂ እና በብዙ አገሮች ታዋቂ. በውስጡ በሚያስገርም አስገራሚ ካሮት ውስጥ እንደ ቡና ወይም እንደ ንፋስ ሊጥ ነው. ዛሬ በጆርጂያ ውስጥ በሾክ ከአኩሪ አተር ጉርሻው ውስጥ የተሻሉ የምግብ አዘገጃጀቶችን እናሳውቅዎታለን.
ካኪፓሪ በጆርጂያ ከመጠን በኒስ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ማርቲኖ - 245 ሚሊሰ;
- ዱቄት - 285-310 ግ.
- ጨው;
- ስኳር - 5 ግ.
- ሶዳ;
- ቢት - 115 ግ.
ለመሙላት
- brynza - 345 ግ.
- ሱሊጉኒ - 295 ግ.
- ሙጫ ክሬ 20% - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች;
- ቢት - 25 ግ.
ዝግጅት
ስለዚህ የመጀመሪያውን ቅቤ ማይክሮዌቭ ውስጥ ቀባው. ሞሶኒ በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ከኩሬ ክሬድ ጋር ተቀላቅሎ ቤኪንግ ሶዳ, ስኳር እና ጨው ይጨምሩ. ከዚያም በጥንቃቄ ቅቤ ቅቤን ያፈስሱ እና ቀስ ብሎ ስንዴውን ዱቄት ያፈስሱ. ለስላሳ እና ለስላሳ የማይጥፋ ሉክ እንሰላለን. በመቀጠልም ለሙከራው ዝግጅት እንሸጋገራለን: የተለያዩ የልብስ ዓይነቶች የልጅ በር ላይ አመንጭተው, ለስላሳ ዘይት ጨምሩለት, ዝቅተኛ ቅባት ቅባት ክሬም መጨመር እና ጨው ለመምጠጣ ጨው ጨምሩ. አሁን ግን ዱቄቱን አንድ ቦታ ላይ እናካፋለን. በማዕከላዊው ትንሽ የቼክ ማቅለጫ ላይ እናስቀምጣለን, ጫፎቹን ከላፋዎች እንሰበስባለን እና በጥንቃቄ እንበራው. የሚንቀሳቀስ ገመድ በመጠቀም, የተሰበሰበውን ከረጢት በፍሬው ኬክ ውስጥ በማስወጣት, በዱቄት ይርገጡት እና በደረቅ ደረቅ ድስት ላይ ያስቀምጡት. ከዚያም ለበርካታ ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀትን ይሞሉ. ከዚያ በተቃራኒው የሰተታውን ድጋፍ በጥንቃቄ በማዞር እና ለጉዳዩ ዝግጁ ወደሆነ ቦታ ይምጣ. ከዚያ በኋላ ከቄኑ ላይ ያለውን ኬክ እናስወግደለን, ጣውላ ላይ እናበስለው እና የተቀላቀለ ቅቤን እንለብሰው. በተመሳሳይ ቀሪዎቹን ክፍተቶች እናዘጋጃለን እና እርስ በእርሳችንም እንቆራባለን.
የጆርጂያን ቺፑርሪን ከአይስ እና ከብርዞች ጋር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- 485 ግ.
- Adyghe cheese - 350 g.
- ሙጫ ክሬድ - 75 ግራም;
- dill;
- parsley;
- ዘይት "አርሶ አደር" - 15 ግ.
- ቅመሞች.
ዝግጅት
የጆርጂያን ቺፑርኪን በጢክ ከማዘጋጀትዎ በፊት ጥጥ ይለውጡ ወይም በመደብሩ ውስጥ ተዘጋጅተዋል. አረንጓዴውን ለመሙላት የአዲጄን አይብ በመውሰድ በጨርቆሮው እጨፍረው. አረንጓዴ ቀለም ያላቸው እንክብሎች በጨርቅ ይቦካሉ እና በኩሳ ሰገራ ይላካሉ. ሁሉንም ነገር ያርቁትና በቅመም ይሸጡ. ቂጣውን በ 4 ክፍሎች እንከፋፈላለን, እያንዳንዳችን በቡድ ኬክ ውስጥ ይንሸራሸሩ እና ከሞላ ጎደል ትንሽ ይሙሉ. ቀስ በቀስ ጠርዙን ወደ ታች ያንሱ, ይንፏቸው, ከዚያም በ 1 ሳ.ሜ ቅዝቃዜ ወደ አንድ ቀጭን ኬክ ስቧቸው. የተዘጋጁ ኬኮች በቅቤና በሸክላ የተሸፈነ ጠፍጣፋ ጣው ላይ ይጣላሉ.
በጆርጂያ ጆርጅ ሪኪንግ ሪከርድ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- የአትክልት ዘይት - 25 ግ.
- ውሃ - 245 ml;
- ቢት - 190 ግ.
- ዱቄት - 495 ግ.
- ፖም ኩንት ኮምጣጤ - 10 ግ.
- እንቁላል (ምርጫ) -1 ፒክስሎች.
ለመሙላት
- ዘይት "አርሶ አደር" - 15 ግ.
- ሱሊጉኒ - 595 ግ
- እንቁላሉ አዲስ ነው - 2 ሳ.
ዝግጅት
ዱቄቱን ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቀስቅሰው, ቀስ በቀስ ቀዝቃዛ ውሃ አፍስሰው, እንቁላሉን ሰበሩ እና ኮምጣጤውን አክሉት. ዘላቂውን ሊጥ ይለውጡ, ከአትክልት ዘይት ጋር ይንጠጡት. ቅቤን በ 6 ቁርጥራጮች ይቁረጡ.