ካንሚም የኡዝቤክ ምግብ ለማዘጋጀት ምግብ ነው. እንዲያውም የተለያየ ቅባት ያላቸው ስስላሳ ስኒዎች ናቸው. ቀለል ባለው ንድፍ ምክንያት ይህን ምግብ በጣም ቀላል እና ፈጣን ለማድረግ ማቅ ይለውጣል.
የኡዝቤክ ጣፋጭ ምግብ
ይህ ምግብ ቀለል ያለና የተትረፈረፈ ምግብን ይስባል. በቂ ጊዜ ካሳለፉ በኋላ ለቤተሰብ የሚሆን በቂ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ. ብዙ ሰዎች በካሃኒን ውስጥ ካክንደንን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ አያውቁም, ነገር ግን ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው - እንዲሁም በተንሰራፋው, በመድገቱ መጠን ምክንያት, የምግብ ጊዜው በትንሹ ሊጨምር ይችላል. አንድ ጣፋጭ ጣዕም ለመሥራት እነዚህን መመሪያዎች መከተል አለብዎት:
- ከመስራቱ በፊት መከለያው "ማረፍ" ይኖርበታል, ከዚያ ማወላወል ይበልጥ ደካማ እና ቀጣይ ይሆናል, እና ሲያዘለጠው አይሰበርም.
- ማብሰያ ሲዘጋጅ ኩሽኑን ማብሰያውን ለመጠገንን ለመከላከል በመጀመሪያ ከዘይት ጋር እንዲዳባ ይደረጋል.
- በትክክለኛ ስሪት ውስጥ እንደ ሽፋን ሆኖ ጥቅም ላይ የሚውለው ስጋን ብቻ ነው. ነገር ግን ይህ ምግብ ተጠናክሯል እና ብዙ ጊዜ ተለውጧል. ስለዚህ ለእነዚህ ዓላማዎች ማንኛውንም ምርቶች ለእርስዎ ጣዕም መጠቀም ይችላሉ.
ለቃኒው ማድለብ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ለእንጥቡ የተዘጋጀው ጥራጥሬ በትንሽ ተክል የተዘጋጀ ሲሆን አነስተኛ ምርት ያስፈልግዎታል. በሚቀላቀልበት ጊዜ, ተጨማሪ ዱቄት ማከል አያስፈልግዎትም, ህብረቁምው ለስላሳ መሆን አለበት. ዋናው ነገር አንድ ትንሽ እግር ከተደረገ በኋላ ትንሽ መተኛት ነው. እናም እንዳይለበሱ, በፊልም መጥበሻ ወይም በሳባ ውስጥ ሊሸፍኑ ይችላሉ. በንጹህ ደረቅ ሳህኖች ላይ, እርጥብ ስጡን ዱቄት ላይ ይጫኑት.
ግብዓቶች
- የዶሮ እንቁላል - አንድ ክፍል
- ዱቄት - 1.5 ብርጭቆዎች;
- ውሃ - 200 ሚሊ;
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ.
ዝግጅት
- በተራራው ላይ የተንጣለለ ዝናብ.
- በማዕከሉ ውስጥ ጠልቀው በመጨመር በእንቁላል ውስጥ ይንቀሳቀሳሉ, በጨው ይሞቁ, ጨው ይከተላሉ እና በጥሩ ይደባለቃሉ.
- የ 15 ደቂቃዎች የወለድ ክብደት እረፍት ለማረፍ, ከዚያም ተጨማሪ ስራውን ጀምር.
ካንማን ከድንች ጋር
ከስጋ እና ድንች ጋር የምግብ አሰራር ዘዴ በጣም ጥቂት ነው, በአጭር ጊዜ ውስጥ, ጥቂት አዋቂዎችን ለመመገብ በቂ ምግብ ብዙ ምግብ ማብሰል ያስፈልግዎታል. ዱብሊንግስ ወይም ማንቱ ለተወሰኑ ጊዜያት ሊወስድ ይችላል. እናም በዚህ የመሰናክል ደረጃ እራስዎ ከግማሽ ሰዓት በላይ አያስፈልግም. እና ምርቱ ቀድሞ የታሸገ ከሆነ, ሌላ ነገር ማድረግ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ቢጫ - 500 ግ.
- ድንች - 800 ግ.
- ሽንኩርት - 300 ግ.
- ስጋ - 300 ግ.
- ጨው;
- ፔፐር.
ዝግጅት
- ቀይ ሽንኩርት ያላቸው የታንጋኒዎች ይታጠባሉ, ይጸድቁ እና ይደፍናሉ.
- ስጋውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
- ቅመሞቹን, እርጥብ እና ቅልቅል ቅልቅል.
- ወለላ ከሸፈነ በኋላ በደንብ ተለጥፎ በብዛት ይከተላል.
- ከላይ በመክተቻ ቦታው ላይ ማስገባት, ከጫፍ እስከ 2-3 ሳንቲ ሜትር በመመለስ.
- ከዚያም አንድ ጥራጥሬ አይፈስሶ ይወጣል.
- ቀስ ብለው በእንፋሎት ቅርጫት ውስጥ ያስቀምጡትና ለሃምቡዌኛ ለ 50 ደቂቃዎች ይዘጋጁ.
ከተሰነጠ ስጋ ጋር ክሩን
ከዚህ በታች በቀረቡት የምግብ አዘገጃቸው ካንሚም መጀመሪያ የተዘጋጁት በተቻለ መጠን ቅርብ ነው. ይህ ጊዜ በኋላ የተለያዩ አትክልቶችን ለመሙላት ያገለግል ነበር. እንዲሁም በመጀመሪያ ለእነዚህ አላማዎች, የሽንኩርት ስብስብን ከመጨመር ጋር የተቀረው ስጋ ብቻ ይወሰዳል. ከተጠቀሰው የምርት መጠን 5 ሼቄሎች ያገኛሉ. ከተሰነጠ ስጋ ጋር ክያኖትን እንዴት ማብራት እንደሚቻል, አሁን እርስዎ ምን እንደሚሉ ማወቅ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ስኒ - 550 ጂ;
- 500 ክንድ;
- ሽንኩርት-200 ኪ.
- ቅቤ - 50 ግ.
- ጨው;
- ፔፐር.
ዝግጅት
- ሉክክ በተቀላቀለ ወይም ማበታተር ተጭበረበረ.
- ከተፈቀደው ስጋ, ጨው, ፔጃ እና ቅልቅል ጋር ተካፋይ የሆነውን ቅልቅል ቅልቅል.
- የተሸለመው ሉህ ሙሉውን ክፍል መሙላት ይሙሉ.
- ከላይ ከፍታ ቅቤን ያሰራጩ.
- ጥቅሉን ሰብስብ, እና ጫፉ በአንድ ላይ ይቀመጣል.
- በመሳሪያው ቅርጫት ውስጥ እና በእንፋሎት ለ 40 ደቂቃ ውስጥ ያስቀምጡት.
ኮንሚን በዱበጥ
ካንሚን በዱበጥ, ከታች የተገለፀው ምግብ ለዝግጅት መዘጋጀት ይችላል. ነገር ግን ከእንቁላል በኋላ መጨፍጨፍ አይፈቀድም. ዱባው ትላልቅ ጥርሶች በሚሸፈንበት ብረት ላይ ሊፈስ ይችላል, ነገር ግን በትንሽ ክበቦች መቁረጥ ይሻላል. ከዚያም በክፍሉ ውስጥ ይበልጥ የሚስብ እና የበለጠ ይመርጣል. ዱካን በኩምበርን መሙላት መሙላት የሚቻለው እንዴት ነው?
ግብዓቶች
- ስኒ - 0.5 ኪ.ግ;
- ዱባ - 500 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 150 ግ.
- ጨው - 1 ስፓርት;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት.
ዝግጅት
- ዱባ መሬት ነው.
- ሽንኩርት በጨርቅ ይለቀቃል.
- ዱባ, ጨው, ፔፐር, ስኳር እና ማቀላቀል ይጨምሩ.
- የተበከለው ስብስብ በትንሽ ተፈትቷል.
- ዘይቱን ዘይት በ ዘይት አዘጋጁ, የአትክልቱን ቅልቅል ያሰራጩ እና ጥቅሉን ያክብሩት.
- በእንፋሎት ወይም በመኪና ግማሽ ሰዓት ብረት ውስጥ ያደጉት.
ክላው ውስጥ በብርድ ድስ
በመጀመሪያው ምግብ ውስጥ ኩኒም ለባልና ሚስት ምግብ ማብሰል አለበት. ነገር ግን ለዚህ የሚሆን ተስማሚ መሳሪያ ወይም ጨርቅ ከሌለ ይህ ችግር አይደለም. አሁን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው በርካታ ለውጦችን ቀድሞውኑ በብርድ ድስ ውስጥ ያበስልዋል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ በጣም ጣፋጭ ነው. ከስካርና አትክልት ጋር በሳሙና ቅልቅል ውስጥ ካክንደንን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ከታች ያንብቡ.
ግብዓቶች
- ስኒ - 800 ግ.
- ቡና - 500 ግ.
- ካሮት - 200 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 400 ግ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲም የበሰለ - 4 መ.
- ጨው;
- ፔጃ;
- ቅመሞች;
- ግሪን;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
- ስጋ በስጋ ማሽኖች በኩል ይለፋሉ.
- ግማሹን ቀይ ሽንኩርት በጥሩ ይከተላል.
- ካራቴስ በቆርቆሮው ላይ ይንጠለጠላል.
- ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ.
- በቀሪዎቹ ሬዲዮ ውስጥ በሚቀጣጠል ድስ ውስጥ ለመቆየት የተፈቀዱ, በግማሽ ቀለበቶች ይቀንሱ.
- የተቆረጠውን ፔፐር, የተከተፈ ቲማቲም, ፍራፍሬዎች, ቅመማ ቅጠሎችን ያክሉ.
- አንድ ብርጭቆ ውሃ እና ስቶን ለ 20 ደቂቃዎች.
- መከለያው በ 2 ክፍሎች ተዘግቷል.
- በእያንዲንደ ቡዴን የጡትን ጥሬ ውስጡን ያስቀምጡ እና ቀሇበቱን ይትከፉ.
- በ 6 ሴንቲ ሜትር ስፋት ውስጥ እንጨቶች ይቁረጧቸው በአንድ በኩል, እያንዳንዱ ቅርጽ ታስሮ ይታያል.
- በሳጥኑ ውስጥ በማቅለጫ ፓን ላይ ይንፏቸው እና በጣፍ ይቅቡ.
- ለግማሽ ሰዓት ከደከሙ በታች ይንጠለጠሉ.
ቸነፋን በምድጃ ውስጥ - ቸኩይ
በሙቀት ምድጃ ውስጥ ሻንጣም ሊሠራ ይችላል. ከመጀመሪያው ስሪት ጋር ይበልጥ እንዲታይ ለማድረግ, በሸፍኒው ውስጥ ማድረግ እና በተቃጠለ ቢጫ መቀመጫ ላይ ሳይሆን በውሃ ውስጥ ቢቀመጥ ይሻላል. ከዚያም ጥቅልው አይደርቅም እና አይቀልጥም. ሆኖም ግን ሽፋኑን ማስወገድ ሲፈልጉ ብቻ እራስዎን በእንፋሎት ላለመቃጠል ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት. ከታች በስጋ ውስጥ በሚገኝ ምድጃ ውስጥ ከስጋ ጭኖ ጋር የሚመሳሰል ምግብ ነው.
ግብዓቶች
- ስኒ - 0.5 ኪ.ግ;
- የተጠበሰ ሥጋ - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 200 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ድንች - 1 እንክብል;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ግሪን;
- ጨው;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
- ከአትክልት ጋር የተቀላቀለ ስጋ በሸክላ ማሽኖች ውስጥ ይለፋሉ.
- ጨው, ቅመማ ቅመሞች, ጥቁር ቅቤ ቅቤ, የተጨፈኑ ዕፅዋት ይጨምሩ እና ሁሉንም ይንቃጩ.
- መከለያው ተለቀቀ.
- ከቀሪው ዘይት ጋር ይቀይሩት.
- ለ 2 ሰከንድ ወደ 2 ሴንቲ ሜትር ሳይደርስ የተዘጋጁትን መሙላት ያሰራጩ.
- ጥቅሉን ወረወረውጠው እና በዘይት በተሞላ የጫፍ ወረቀት ላይ አስቀምጡት.
- ጠርዞቹ በፖስታ የታሸጉ ናቸው.
- ገንፎውን በጋሬጥ ውስጥ ይቅበዙ.
- ለአንድ ሰአት ውስጥ በ 190 ዲግሪ ፋኖስ ውስጥ ጋጋ ይበስጡ.
በበርካታ መልቲዮቴድ ውስጥ Khanum - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ካንሙም ከታች የቀረበው የምግብ አዘገጃጀት በጣም አጥጋቢ ነው. በአሮጌ ክሬም, በኬቲፕቲ, ወይንዬሬን ወይም ቲማቲም ምንጣፍ ያጠቡት . በሁሉም የዝግጅቱ ስራዎች ከ 20 ደቂቃ በላይ አያስፈልግም እና ከብዙ ሰዓት በኋላ በአንድ ሰዓት ውስጥ ያነሰ እና ለ 5 ሰዎች ጣፋጭ ምሳ ይዘጋጃል. መሳሪያውን ማብራት እና ሌሎችን ወደ ሌሎች ጉዳዮች ማዞር እንዲችሉ በብዙሃነቫሪክ ውስጥ ማከማቸቱ ጥሩ ነው.
ግብዓቶች
- ወጥ - 600 ግራም;
- 500 ኩንታል የአሳማ ሥጋ -
- ሽንኩርት - 300 ግ.
- ድንች - 200 ግ.
- ጨው, ፔሩ, ዚራ;
ዝግጅት
- ቀይ ሽንኩርት ጋር የተመጣጠነ ነው.
- ንጥረጆችን ያጣምሩ, የተደባለቀ ድንች, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ.
- መከለያው ይወጣል, የመሙያውን ንብርብር ይተገብራልና ቀለሙ ተጣብቋል.
- ወደ ምድጃ ማቀዝቀዣ ይሽሩት.
- 1 ሊትር ፈሳሽ ውሃ በመሳሪያው ሳጥኑ ውስጥ ይፈስሳል እና "Steam cook" ሁነታ ለ 50 ደቂቃዎች ይቀየራል.