በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የበጋ ማቀዝቀዣ ሾርባዎች የበረዶው ቅዝቃዜ - ቅባት ያረጀ እና መንፈስን የሚያድስ ብቻ ሳይሆን በጣም ብሩህ ነው. ልክ እንደ okroshka , ይህ ሾርባ በአጥንት ወተት ላይ ተመስርቷል, ነገር ግን በጣርጦ ይሞላል. ሼሪ, ሱሪ ክሬም ወይም ሞገስ በተጨማሪ ሾርባው ከአትክልት ወይም ከዶሮ ገንፎ ጋር ተጨምሮ በጨቀየ እንቁላል ይሞላል.
የተጠበሰ ዶሮ ሾርባ - ምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- ቤጦች - 320 ግ.
- ድንች - 90 ግራም;
- ዱባ - 115 ግ.
- የአትክልት ቅቤ - 470 ሚሊሆል;
- yoghurt - 215 ግ.
- ሙጫ ክሬም - 65 ግ.
- አረንጓዴ - ለመብላት;
- ፈንጠዝያ - 1 ሳችን ማንኪያ.
ዝግጅት
በጣም ረጅም ጊዜ የሚበስበው ባቄላ ነው. የዛፉ አትክልቶች በደንብ ይታጠባሉ, ቀዝቃዛ ውሃ ይቀባሉ እና ለስላሳ, በቀጥታ ከቆዳው ጋር ለአንድ ሰዓት ምግብ ማብሰል. ድንቹ እንዲፈላቀል ያድርጉት. ባቄሩ ዝግጁ ሆኖ ሲጸዳ በንጽህና ይሞላል. ጉንዳን ለመቁረጥ በብቻነትዎ ላይ መሆን ይኖርበታል; በትንሽ ኪዩስ, ቀጭን ገለባ ወይም ጨርሰው ሊከፋፍሉት ይችላሉ. የተዘጋጁ ተክሎች በሾርባ, በዶሮ እና በቆሎ በተፈቀዱ ተክሎች, ቅጠላቅጠሎች እና ቅጠላ ቅጠሎች ጋር ይቀላቅላሉ. የተከበረ ሾርባ በበረሃው ጨው መጠጥ እንዲሁም በቅድመ-መቅላትም ይሞላል.
በኩፊር ቀዝቃዛ የኦቾሎኒ ቀመር
ከመርገጥ እና ከኮሚ ክሬ ፋንታ ካፈሪ ቀዝቃዛ ሥጋ መቀየር ይችላሉ. ይህ ሾት ትንሽ ፈሳሽ እና ትንሽ መራራ - በትንሽ የበጋ የበጋ ቀን ለእራት ለመብላት ያስፈልግዎታል.
ግብዓቶች
- ቢ - 430 ግ.
- የዶሮ ገንፎ - 430 ሚሊሆል;
- kefir - 290 ml;
- የሎሚ ጭማቂ - 25 ሚ.ሜ;
- ትኩስ ሾርባ - 270 ግ.
- ሽንኩርት እና ዲዊች - ለመብሳት;
- እንቁላል - 4 pcs.
ዝግጅት
ቀዝቃዛ በረዶን ከማዘጋጀትዎ በፊት, ለግማሽ ሰዓት ያህል በሞላ ሰሃን, በጨው ውስጥ በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ ይቅቡት. እንቁላሉን ውስጡን ያዝናዉ, ነፅፈው ይቅዱት. በንብ ማነፃፀር, የተቆራረጠ እና አሮጌው ዱባ. ከተቆረጠባቸው አትክልቶች ጋር አትክልቶችን ይቀላቅሉ, የሎሚ ጭማቂ ይንቁ እና ካፌር ያርቁ. በሻኩራኩ ስኳር ሙቀቱን ይሙሉት እና ከተቀላቀሉ በኋላ ሳህኖቹ ላይ ያፉ. ሾርባን በበረዶ እና ግማሹ ከተቀበረው እንቁላል ጋር አገልግሉት.
ባለቀለበቱ ባቄላ የቀዝቃዛ ባሮፖት
ዘመናዊ መዓዛዎች ብዙውን ጊዜ በሶፕ-ንጹህ ቅርጫት ውስጥ ይቀርባሉ.
ግብዓቶች
- beet - 620 ግ.
- የዶሮ ገንፎ - 1,1 ሊ;
- kefir - 340 ml;
- ዮገን - 165 ሚሊ;
- የሎሚ ጭማቂ - 15 ሚሊ;
- የስኳር ድንች;
- የተቀቀለ እንቁላል, ብርቱካን - ለማጣራት.
ዝግጅት
ሥሩን ከቀደሙ በኋላ በትልቅ እርጥበት ላይ እርጥብ እና ከኩሽኑ ግማሽ አፍሱት. እስኪጠወል ድረስ ደካማ ገንዳውን እንዲፈጭ ይንገሩን. በጨው ያዝልቁት. ባቄሩ ዝግጁ ሆኖ የተቀረው የእንቁላሉን ስኳር ይከተላል, ስኳር, የሎሚ ጭማቂ ይጨመር እና ከእሳት ላይ ይወገዳል. ሙቀቱ ከተጠናቀቀ በኋላ ሾርባው ከተጣለ በኋላ ከካፋር ጋር ይቀላቀላል. በተቀቀሉ እንቁላሎች እና በከበሩ ትኩስ ቅጠሎች ያገለግላል.
ከቤሮቴክ ጋር በቬላሩስ ውስጥ ቀዝቃዛ
በዚህ ቀመር መሰረት የቀዘቀዙ ስጋዎችን ከበረጣዎች ጋር ማዘጋጀት እንደ kefir-based okroshka ዝግጅት ተመሳሳይ በሆነ መንገድ ይከተላል, ባቄሎች ብቻ ወደ መደበኛው ቅመማ ቅመም ይደባለቃሉ.
ግብዓቶች
- ቢጫ - 390 ግ.
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- መንደ - 180 ግ.
- kefir - 1,2 l;
- ውሃ 540 ml;
- ድንች - 380 ግ.
ዝግጅት
በቆዳው ውስጥ የድንች እና የባቄላ እርባታ ይጀምሩ. ሥሩ ለስላሳ በሚለብስበት ጊዜ ይሽከረክራቸዋል ከዚያም ፈጭተው ከተቆራረጠው የሾርባ እና ደረቅ እንቁላል ጋር ይቀላቅሉ. ከካፋር ጋር ያለውን ሁሉ ይቀልሉ, ለመጠጥ ውሃ እና ወቅቱን ይቀቡ.