ወፍ - ደስ የሚያሰኝ ጣዕም እና የተለየ ጣዕም ያለው ግሩም የአወክል ባሕል. በጣም ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን, ቫይታሚኖችን እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል እንዲሁም በተፈጥሯዊ መንገድ ፋን በትክክል መምረጥ አስፈላጊ ነው. ብዙ ሰዎች ክረምቱን እንዴት ለክረምት ማዘጋጀት እንደሚችሉ መማር አያስደንቅም. ይህ በተለያዩ መንገዶች ሊከናወን ይችላል. እርግጥ ነው, በአበባው መሰብሰብ ዘዴዎች በጣም የተሻለን ሲሆን ይህም በጣም ጠቃሚ የሆኑ ባህሪያቱ እንዲጠበቅ ይደረጋል.
ምርጥ መንገዶች
የፀሐይ-የደረቁ ሸንበቆዎች ድንቅ ምግቦች ናቸው. ለደረቅነት የምንመርጠው ብስለትን, ጤናማ እና ያልተበላሹ ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን እንጂ አይደለም. በመጀመሪያ ፍሬዎቹ በፀሐይ ውስጥ 2-5 ቀናት ውስጥ መተኛት አለባቸው.
ከዚያ በኋላ ምርጦቹን እንመርጣለን. የእኔን ፍራፍሬዎች እና በአየር ውስጥ አደረጓቸው. እያንዳንዳቸው ግማሹን ርዝማቱ ቆንጥጠው በመቁረጥ እንጨቱን በፕላስተር መጠቀም ይቻላል. እያንዲንደ ክኒዎች ከ 2-4 ሳንቲሜትር ውፍረት ጋር ተያይው ይወሰዲለ. ሽቦ እና በአቅራቢያው ያሉትን አረንጓዴ ንጣፎች አብዛኛውን ጊዜ ይወገዳሉ. በመቀጠልም ንጹህ መጋገሪያዎችን ወይም የእንጨት ማስቀመጫዎችን, በቀዝቃዛነት እና በቀን በ 3-4 ጊዜ በቀዶ ጥገናዎች ላይ ይለጥፉ. ለሊት ውስጥ በክፍል ውስጥ ወይም ከታች ነው. መፍተል (ፍጥነት) በ 2 ሳምንታት እና ምናልባትም ትንሽ ጊዜ ሊቆይ ይችላል. ደረቅ የሞራ ቅርጫት ቅጠሎች ሊወገዱ እና ቀለሙ ከተለመደው ቢጫ እስከ ቡናማ ቡኒ ቀለም ያላቸው መሆን አለባቸው.
የተቆለሉ ሳክሎች ወደ ድራጊዎች መሸጥ እና በተዘጋጀ የካርቶን ወይም የእንጨት እቃዎች በአየር ማግኛ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል. የንብርቦር ሽፋኖች በወረቀት መሞላት ይሻላቸዋል.
የአየር ሁኔታው ካልፈቀዱ, ማቀዝቀዣ እና ማቀዝቀዣዎች በሚቋረጡ ጥቂት መቆጣጠሪያዎች ውስጥ ትንሽ የእርከን በር ውስጥ በጋጥጣጭ ምድጃዎች ላይ በወረቀት ሰሃን ትግበራዎች ላይ እንዲደርቅ ማድረግ ይችላሉ.
ክረምቱ ለክረምት እንዴት ማቆም ይቻላል?
የማቀዝቀዣዎ ትልቅ የማቀዝቀዣ ክፍል ካለው, አንድ ትንሽ ብልትን ወደ ትናንሽ ኪዩቦች ወይም ኩብሳ ማቆም ይችላሉ. በአንዱ ሽፋን ላይ ሳንኳቸው እንዲቀላቀሉ እና እንዲቀላቀሉ እናደርጋለን. በመቀጠልም ወደ ፕላስቲክ ሻንጣ ውስጥ እናስገባና በቀጣዩ ክፍል ላይ እንቀራለን. ለ 4-5 ወራት ያህል ማከማቸት ይችላሉ. በዚህ የማከማቻ ዘዴ አማካኝነት ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በደንብ ይጠበቃሉ.
ከታች ከተዘረዘሩት የምግብ አዘገጃጀት መንገዶች በአንዳንድ መንገዶች ጠቃሚ አይደሉም, ግን በጣም ጥሩ ነው.በክረምት ውስጥ የትንሽ ጨው አጣቢ
ግብዓቶች
- አምፖለን - 5-6 ኪ.ግ;
- ስኳር - 700-900 ጋ;
- አይን - 1-2 ፓኮዎች.
ዝግጅት
ፈንጠዝያ የተሰራጩ ምግቦች ንጹህ የብርጭቆ ጌጣጌጦች ውስጥ ይጥሉ. በሎም አንድ እንክብል ላይ አክለናል (በተቻለ መጠን እና በጣም ብዙ ሊሆን ይችላል). ሙቅ ውሃን, የብረት ሽፋኖችን በሸፈኑ እና ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ሙቀቱን ሞልቶ ወደ ሙሌቱ ውስጥ ይዋሃዱ.
ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ስኳር ጨምሩ እና ውሰዱ. ለሙከራ እና ለአዳ ዳባው የሚጋለጥ ኩባያ ይውሰዱ. በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ጠርሙሶችን በሳሙና ውስጥ ይትከሉ, ያሸጋገሩ እና ይሽከረከሩ. በአንድ ቀን የቆየ ብርድ ልብስ እንሞላለን. እንደዚህ አይነቱ የወይራ ዝርያ እስከ 1 ዓመት ድረስ ሊከማች ይችላል.
በክረምቱ ወቅት የበቆሎ ጭማቂ
ግብዓቶች
- - 2 ኪ.ግ (ከልክ በላይ የተሸፈነና የተቆራረጠ).
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- ስኳር - 200 ግ.
- አይን - 3-4 pcs.
ዝግጅት
የአበባው ጥራጥሬ ከተቀጠቀጠ ሎሚ ጋር በማጣበቅ ይከረከማል. የተፈጠሩት የድንች ዱቄቶች በተከታታይ ማጣሪያ (አይዝጌ አረብ ብረት ወይም ፕላስቲክ) ውስጥ ይጣራሉ.