በነፋስ ውስጥ በቦርቦን መጨመር ሲኖር, ይህን የመጀመሪያ ምግብ ማብሰል ያስደስተኛል. በጅብ ውስጥ ብቻ ድንች የሚቀላቀል እና አስፈላጊውን የመዝገበቡ መጠን ብቻ ማከል ብቻ ነው. በበጋ ወቅት በክረምቱ ወቅት የክረምቱን ነዳጅ ማቀዝቀዣዎች ከታች ይጠብቃሉ.
ቦርቼቮቫ በክረምቱ ወቅት በክረምት ልብስ ይለብሳል
ግብዓቶች
- ጥሬ ጥሬ - 500 ግ.
- ሥጋ እና የጣፋጭ ቲማቲም - 2 ኪሎ ግራም;
- ቀይ ቀለም - 1 ኪ.ግ;
- ኮምጣጤ የመጠጫ ክፍል 9% - 50 ማይል;
- የአሸዋ ስኳር - 100 ግራም;
- ካሮት - 450 ግ.
- የገባ ጨው - 55 ግ.
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት - 90 ሚሊ.
ዝግጅት
ባቄላ ውኃው እንዲበስል ቀድመው ያጠጡ. በሚቀጥለው ቀን ባቄሎቹ በደም ተጥለዋቸው ነበር. አሁን ቲማቲም እናደርጋለን-ቲማቲሞችን ታጥባ እንይዛቸዋለን, እንጨፍራቸዋለን እና በማጣበቅ ይቀባል. ሰበሩን ወደ አንድ የበጋ መጠቅ ይጨምሩና ይቅሰል. ያንን ካሮትና ጥጥ ይለውጡ, ከ 30 ደቂቃ በኋላ በደንብ ዱቄት, ጨው, ስኳር እና በደንብ አጥብቀን እንሰራለን. ተጨማሪ 10 ደቂቃዎች አፍስሰናል, በአትክልት ዘይት, በጃፍራም ውስጥ አፍስቡ. ለ 5 ደቂቃ ያህል እሳቱን ከእሳት ውስጥ ያስወግዱ እና እቃዎቹን በኩሶዎቹ ያፍሩ. ወዲያውኑ የታሸጉ, ወደታች ተለውጠው እና ከተቀዘቀዘ በኋላ ለማስቀመጥ አስቀምጠናል. ቤርሽቹ ክረምቱን ለማቀዝቀዝ ወደ ክረምት እንዳይገባ ለክረምት በረዶ መስጠት.
ሻምበርን ያለ ሻርክ ለመቆጠብ እንዴት ኮምፕሌት ማብሰል ይመረጣል?
ግብዓቶች
- ቢጫ - 1.6 ኪ.ግ;
- ፔፐር - 900 ግ.
- ካሮት - 900 ግ.
- የአሸዋ ስኳር - 50 ግ.
- ቲማቲም - 900 ግ.
- - 100 ሚሊ ሜትር;
- ጨው - 40 ግ.
- ሽንኩርት - 500 ግ.
ዝግጅት
ቲማቲም በደቃቁ ተጣብቋል. የቆሸሸውን ድንች በትልቅ ዳቦ, ስኳር, ጨው ይቅለሉት. ለ 20 ደቂቃ የተሰራ, ለስላሳ, ለስላሳ, ለስላሳ, ለስላሳ, ለስላሳ እና ለስላሳ እቃ ይለጥፉ. ቢትል በትላልቅ ማሽኖች እና ዘይት ላይ ስቡን ይርጩ. ለ 5 ደቂቃዎች የሚሆን ያብሱ እና በመቀጠል ከቲማቲም ጋር ወደ ድስ ይቀላቀሉ. በቀሪው ዘይት ውስጥ የቀረው እንሰክሳለን; ለ 15 ደቂቃ ያህል እንዘጋጃለን; ቆጣቢዎቹን በንጹህ መጠጥ ቦርቦች ላይ እናሰራጨብል እና ወዲያውኑ አንከባለለብን. እነሱን ወደ ታች እንመልሳቸዋለን እና ከቀዘቀዙ በኋላ ክረምቱን ለማቆር ያለምን ኮምጣጤን ለማምረት ለሆድያ ነዳጅ እንጨሳለን.
በክረምቱ ወቅት ጉንጭ የሌለው ቡርሲንግ
ግብዓቶች
- ቀይ ቀበቶ - 1 ኪሎ ግራም;
- የበሰለ ቲማቲም - 1.3 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ;
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ኪሎ ግራም;
- ኮምጣጤ - 60 ማይል;
- ካሮት - 1 ኪ.ግ;
- ጥቁር ጣውላ ፔን - ½ tsp;
- - 190 ሚ.ግ.
- ጨው - 50 ግ.
ዝግጅት
ከሶስት እጽዋት እና ካሮዎች በማንፃት ይንገሩን, ከዚያም በሸክላ ስራ ላይ ይፍቱ. ትንሽ ቀይ ሽንኩርት እና ጸጉር እንጨበጣለን. ቲማቲዎቹን እንለብሳለን, ከቆዳው ላይ እጥፋቸው እና ከተሰነጠ ዱባዎች ጋር እንውሰድ. በቆሎ ውስጥ ስኳር ያስቀምጡ እና ትንሽ እሳት ይጭዱ. ባቄሩ ጭማቂውን ሲለቅ እሳቱ ይቀንሳል, ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ይነሳል.በአንዴ ዘይት ውስጥ, ሽንኩርት እስኪነጨ ድረስ ይረጭ. የቡልጋሪያ ፔፐርትን, ካሮትን, ቅመማ ቅመም እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ቲማቲም ጨምር, ጥቁር ጣውላ ጣዕም ጨምሩ እና ለ 7 ደቂቃዎች ምግብ ጨምሩ, ጣፋጭ ምግቦችን ወደ ውስጡ ያክሉት, ኮምጣጤውን ጨምረው በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 2 ደቂቃዎች ይደባለቁ. ቆዳውን በማገዶና በቆርቆር እንሰፋለን.
ለክረምቱ ጣፋጭ ምግቦች ነዳጅ
ግብዓቶች
- ቀይ ቀለም - 3 ኪ.ግ;
- ካሮት - 1,7 ኪ.ግ;
- የሠንጣማ ኮምጣጤ - 100 ሚሊሆል;
- ስኳር - 50 ግ.
- ነጭ ጎመን - 3 ኪ.ግ;
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ኪሎ ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ;
- የተለመደው ጨው - 50 ግ.
- ዘይት የተደረገበት ዘይት - 90 ሚ.ሜ;
- ጥቁር ጣብ ጣር.
ዝግጅት
አትክልቶች ጥሩ ናቸው እና ንፁህ ናቸው. የዱቄት ጣዕም, ፔፐር እና ካሮት በቆዳ የተቆራረጠ ገለባ, ጉንዳን እንደ ተለመደው መንገድ ይቆርጣል. ቲማቲም በተፈላ ውሃ ውስጥ በሳር ክር ይለፋሉ. በተመሳሳይ መንገድ ከሽያጩ ጋር እንሰራለን. ቲማቲም ያላቸው ሽንኩርት ለዘጠኝ ደቂቃዎች ያህል በቅባት ይረጫል. አትክልቶቹ ጭማቂውን ሲያስቀጡ, ማንኪያውን ውሰድ, ሁሉንም እቃዎች አስቀመጡት, ለግማሽ ሰዓት ያህል ምግብ ያበስላሉ እና በመጨረሻም የሻጮቹን ጥሬ እና ቅመማ ቅመሞች እንጨምራለን. ማጠቢያውን በንጽሕኖቹ ላይ እናስወጣቸዋለን እና ወዲያውኑ ይለማመዳቸዋል. ሁሉም ስኬታማ የሥራ ክፍሎች!