አብዛኞቹ የቤት እመቤቶች ያለምንም ችግር ተዘጋጅተው የቀረቡትን ምግቦች ይመርጣሉ, ነገር ግን እርካታ እና ጣፋጭ ናቸው. ከእነዚህ ተአምራዊ ምግቦች አንዱ በሸክላ መኳኳያ ውስጥ በሸክላ እርቃና ውስጥ, እኛ ልናካፍል የምንፈልገው ምግብ ነው.
የአሳማ ሥጋ በ "ካፖርት"
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- አይብ - 100 ግራም;
- mayonnaise - 100 g;
- ጨው እና ጥቁር ፔሩ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የአሳማ ሥጋ መታጠጥ እና በትንሽ ሳንቲሞች ይቀንሱ. ጥራጥሬን ጠርሙር ቅባት እና ከአትክልት ዘይት ጋር ወደ የአሳማ ሽግግር ያስተላልፉ. በጨውና በርበሬ ይግፉት, እና ግማሽ ቀለበቶችን ይቀንሱ.
የድንኳን ድንች ታክሎቹን ይስጧቸው እና በሜሶኒዝ, ጨው, ይህንን ጥምጥ በጥሩ ላይ ይቀላቅሉት እና በሽንኩርት አናት ላይ ያስቀምጡት. ለስላሳነት በጥንቃቄ ይንከባለል እና ከተጠበቀው አይብ ጋር ይለቀቁ. ጠርሙን ይዛው እና ወደ ምድጃው ይላኩት, እስከ 200 ዲግሪ ለ 40-50 ደቂቃዎች ያሞቁ. ምግብ ማብሰሉን ከማብቃቱ በፊት ለ10-15 ደቂቃዎች, ክዳኑን ለስኳይ ቡናማ አውጡ.
ከድንኳን የፀጉር "ካፖርት" ለስላሳ እርጥብ አይደረቅም, ምን ያህል ጭማቂ ብትጨምር, በቂ ካልሆነ, በመጋገር ጊዜ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ.
የቡር እርከን ከ "እንሽላሊት" ጋር በዱላዎች ውስጥ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- ሻምፕል - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- አይብ በጣም ጠንካራ - 100 ግራም;
- mayonnaise - 100 g;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
ስጋ የተጠበሰ ሻጋታዎችን, ጨው, ወቅት በሚወዷቸው ቅመማ ቅመሞች አማካኝነት ቆርቆሮ ጣፋጭ ምግቡን ያቀርባል. ሻምፕስ በሳጥን, ቀይ ሽንኩርት, ቀይ ሽንኩርት, በአትክልት ዘይት ውስጥ ጨው ይሞላል እና በስጋው ላይ ይደርሳል.
ከድንጋዩ በጣር ይፈትሽና በካሳ ያጠፋታል. ድንቹን በዱቄት ውስጥ በመዝጋት እና በጨው ላይ ይረጩ, እና ማዮኔዝ (ከተፈለገ በኩሬ ክሬማ ሊተኩ ይችላል). ይህን ሁሉ በሚጣፍበት ካሮት ይንቁትና በሙቀቱ ወይም ሽፋኑ የተሸፈነ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. በ 200 ዲግሪ ቅናሽ ለ 50 ደቂቃዎች ያብሱ, በመጨረሻም ክዳኑን ማስወገድ እና አይቡራኖቹን ወደ ቡና መፍቀድ ይችላሉ.
የ "ሸሚዝ" ስር "የአሳማ ሥጋ"
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500-600 ግራም;
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ድንች - 2-3 እንቁዎች;
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ሸላጣዎች;
- mayonnaise - 100 g;
- አይብ ጥንካሬ - 200 ግ.
- ጨው, ፔፐር, አዝርዕት - ለመብላት;
- የአበባ ዘይት ለሽምቀቱ.
ዝግጅት
ስጋውን ያጥቡ, በመቁረጥ እና በመወዝወዝ በተቆራረጡ ምግቦች ላይ ይሸፍኑ, በሁለቱም በኩል በደንብ ይደበድቡት. ቀይ ሽንኩርት እና ግማሽ ቀለበት, ቲማቲም - ክበቦች. ኦክሳይድ እና ድንች በአንድ ትልቅ ስካር ላይ ይሞላል. ነጭውን ነጭ ይቁረጡት.
ከመብሰል ዘይት ጋር ከመጋገሪያ ዘይት ጋር ይቅረፉት, ከታች ጫማዎች ላይ ይጫኑ, ለጨው ጣዕምዎ ጨው, እርጥብ እና ቅጠሎችን ያስቀምጡ. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት, ከዚያም ድንች - ይህ ሽፋን ጨው እና እርግብ. ከዚያም የቲማቲም ክፈፎችን ያዛሉ, ከሎሚኒዝ ጋር ያስቀምጧቸው እና በመጨረሻም ሁሉንም አይብ ይረጩ.
ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ድረስ ያደርሱና ምግብዎን ለ 40-50 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ለመጀመሪያዎቹ 15-20 ደቂቃዎች ርካሽ ይሸፍኑ ዘንድ, ስለዚህ አይብ አይቃጠሉም.
አሳማ በ "ካፖርት" ይጋገራል
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 700 ግ.
- እንጉዳይ - 400 ግ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 3-4 እንቁዎች;
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- ድንች - 4-5 ቅሎች;
- 3 ሽንኩርት;
- አይብ - 150 ግ.
- mayonnaise -150 ግ.
- ቅጠሎች እና ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
ስጋው እንደታች እና እንደ ተቆረጠ ነው. ጥቂቱን ነካው. በትልፈተ ምህረት ላይ ድንች, ካሮትና ፈሰሰ ይልበቱት. ቀይ ሽንኩርት
ሙቀቱን ሙቀቱ እስከ 50-50 ደቂቃዎች ድረስ በብርድ እስከ 200 ዲግሪ ምድጃ ያስቀምጡ. ከመስተካከሉ በፊት በቆሸሸ ተክሎች አማካኝነት ይረጩ.
በጠረጴዛዎ ላይ ሌላ ቅራዝ ከጎማ ወይም ከፖም ጋር የአሳማ ሥጋዎች ሊሆኑ ይችላሉ. መልካም ምኞት!