ብዙ ሰዎች የዶሮ ስጋው ደረቅ እንደሆነ አድርገው ይቆጥራሉ, ነገር ግን ይህ ሙሉ በሙሉ እውነት አይደለም. ለምሳሌ በደንብ የሚበላው ዶሮ በካፈር ተውጣጥፎ በጣም ዝጋና በጣም ይሞላል. በካፍር እና ለኩይ ለዶሮ እና ለበርካታ ዉሃዎች የምሳ ዕቃዎች በምርጫዎቻችን ላይ.
ጉጉን በምድጃ ውስጥ በካፊር
ግብዓቶች
- ዶሮ - 1 እጽዋት;
- kefir - 0, 75 ሊት;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ጨው, ፔጃ, ጣዕም - ለመብላት.
ዝግጅት
የእኔ ዶሮ, እናዝናለን. የዶሮ ጨው ጣዕም, ፔፐር, የጨርቃጨርቅ ምግቦችን እና በምህረቱ የተመረቀ ሽንኩርት ይጨምሩ. ከዚያም ዶሮን ከካፈር ጋር እናስቀምጠውና ለሦስት ሰዓታት ውስጥ ፍስግር ውስጥ እንጨፍናለን, ሙሉውን ሌሊት ሊደረስ ይችላል. ከዚያም ዶሮን እሳትን መቋቋም በሚችል ጎድጓዳ ሳር እና በኩላሊት በኩላሊት በ 180 ዲግሪ ሰከንድ ሰዓት ውስጥ እናስቀምጠው.
ዶሮ, በኬፉር የታመመ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት - 1 ኪሎ ግራም;
- kefir - 1 ብርጭቆ;
- አነስተኛ ቅባት ሰዉይዜዝ - 1/4 ኩባያ;
- 3 ሽንኩርት;
- dill;
- ፔፐር, ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ቅመም, ማይኒዝ, በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ዘይት, ጨው እና በርበሬ ቅልቅል. ዶሮ ታጥቦ, ደረቅ እና ወደ ክፍልፋዮች ተቆራ. የዶሮ ትኩሳቱ ለስላሳውን ለ 30 ደቂቃዎች ይተው. ከዚያም ዶሮን ወደ ድስ ሾርባ በመቀየር ትንሽ ጣዕም ጨምሩ. እስኪጠናቀቅ ድረስ በደቃቁ ስር ዝቅተኛ ሙቀትን ይዝጉ.
ዶሮ በካፍር ውስጥ በበርካታ ቫርኬር
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡቶች - 500 ግ.
- kefir - 1 እጅግ በጣምራ;
- ጨው, ፔፐር, ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
የዶሮ ጡቶች በቡድን ተቆራረጡ, ቆዳውን, ጨው, ፔጃውን, ሽቶዎችን መጨመር, ካፍፈርን ይጨምሩ እና በአየር ማቀዝቀዣው ውስጥ ለአንድ ቀን ይተዉታል. ለ 20 ደቂቃዎች ሁነታውን "ዳቦ መጋገሪያ" ያዘጋጁ, ዶሮውን በሶስት ጎድጓዳ ሳጥና በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ጡቱን በእንቁላል ይለውጡ.
ዶሮ ከጫፍ ጋር በአትክልቶች
በዚች የተጋገረ ዶሮ በኬፊር ውስጥ አትክልቶች ተጨመሩ, በጣም ምቹ ናቸው, ምን ማደብለብ አይኖርብዎትም.
ግብዓቶች
- የዶሮ ኩን - 2 ሳ.
- kefir - 2 ኩባያዎች;
- ድንች በብዛት አይገኙም - 6 ቼኮች;
- የቼሪ ቲማቲም - 200 ግ.
- parsley;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ጨው, ፔፐር, ስኳር, አዝርዕት - ለመብላት.
ዝግጅት
በቅድሚያ ማርሽድ እንሰራለን. ነጭ ሽንኩርትና ጣፋጭውን ይቁረጡ, የሚወዱትን የእህል ጊዜ ይውሰዱ እና ይህን ሁሉ ለ kefir, ጨው ያድርጉት. ዶሮን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡት. የሞላው የሻይ ፈሳሽ ሞልተው ለ 1 ሰዓት ይተው. ድንቹን አውጥተን እናዝናለን. የዶሮ ዘይትን የምንሰራበት ፎቅ እና ድንች, ከፍተኛ ጥራት ያለው ሽንኩርት, ቲማቲም, በአራት, በጨው, በስኳር, በርበሬ, በቅመማ ቅመም. በአትክልቶቹ አናት ላይ ዶሮውን ያኖሩትና የኦርጋን ዝርያዎች ሽፋን ላይ ይሸፍኑበታል. ድንቹ እስኪዘጋጅ ድረስ በሳ O ግሮው በ 200 ዲግሪ A ንድ ሰዓት ውስጥ ይቅቡት.
ከሻፊር ለዶሮ
ዶሮን ለሻይባ ካብ ማድረግ እና በቀላሉ በካፈር ውስጥ, ስጋውም ለስላሳ እና ጨዋማ ነው. ነገር ግን እንዲህ አይነት የባርኔራድን ብታደርጉ በጣም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ.
ግብዓቶች
- kefir - 1 l;
- የደረቃ አስቂኝ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሮማን - 2 ቅርንጫፎች;
- adzhika (በመጠኑ ከፍ ያለ) - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ላም (ብጣሽ) - 1 ክፍል;
- Worchester ቀቅጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔን - ለመብላት.
ዝግጅት
ክፋይን በሳጥኑ ውስጥ አፍስቡ, adzhika, ደረቅ ነጭ ሽንኩርት እና ሮማንመካት ይጨምሩ. በመቀጠልም ጨው, ፔፐር እና የሎሚ ጣዕም መጥረግ, እንደገና ሞልጠው. ማሪንዳ ትንሽ ቀዝቃዛ መሆን አለበት. በ Worchester ሰሃን ውስጥ እናፈቅደዋለን. ለዶሮው ለማሪንዛ ዝግጁ ነው.
በዶሮ ውስጥ ዶሮ
ግብዓቶች
- ዶሮ - 1 እጽዋት;
- kefir - 0,5 l;
- ደረቅ ድርቅ - 2 ሳር.
- 3 ሽንኩርት;
- mayonnaise - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ዶሮውን ወደ ቁርጥራጮች ቆርጠን በሸንጋይነት ይሸፍነው ነበር. የተመኘው ሾትጣት, የደረቀ አሲደ, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ስጋውን በቤት መኖት ይሙሉት እና ለ 1 ሰዓት በመርከብ ውስጥ ይተው. ከዚያም የተክሎች ዘይት በደቃቅ ቅጥር ውስጥ እንጨፍቀዋለን, አጥንት እና ዶሮውን እዚያው ውስጥ አኑረን እዚያው ውስጥ ያለውን ማርጃን ያፈስሱታል. ለ 40 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ እስኪበስሉ ድረስ አልፎ አልፎ ይንገሩን.