በቦካን ውስጥ የተቀመጠው የዶሮ ቅርጫት በቀላሉ የሚዘጋጅ, ለመብላትና ለመመገብ ቀላል እንዲሁም እንደ የግል ምርጫው ይለያያል. ጁሻ እና የሚመግብ የዶሮ ጡት በሊካው ውስጥ በስብስ ወተት ውስጥ አይደርቅ እና እንዲሁም በሚፈስ መዓዛው የተሞላ ነው.
የዶሮ ቅርጫት በቢካን ከዶሻ ጋር ይመሳሰላል
ግብዓቶች
- የዶሮ እግር - 4 መ.
- ፒች - 1/2 pcs.
- ፓርቲዊ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ቢከን - 8 ስሊሎች;
- ጥቁር ፔፐር, ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ምድጃው እስከ 200 ° ሴ. ከዶሮ ጭኖቹ ማውጣት ያስወግድና ቆዳውን ከነሱ ያስወግዳል. የተጠራው ሥጋው በመጽሐፉ አኳኋን ግማሽ ሳይሆን ለመጨረሻው ይቆረጣል. በእያንዲንደ የተዘጋጁ ስቴክ ማኩሊት መካከሌ በቆሸሸ ፓሸሊን እና በሾርባ ጣብ ሊይ ስሊንጣጣ አስቀምጥ. በሁለተኛው የፕሮቲን ሽፋን ላይ ሙላውን ለመሙላት ይሸፍኑ, የዶሮው ሽቦ በጫዎቻቸው ላይ ይሽከረክራቸዋል እና በጥርስ ሳሙና ይሞሉ.
በሸክላዎቹ ላይ የፓርኩን መጋገሪያ ወረቀቱን በ 20-25 ደቂቃዎች ውስጥ ያስቀምጡት.
የዶሮ ፍራፍሬ በጫካ ውስጥ ከፕሪም ይሽከረክራል
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት - 2 ጥራዞች;
- ቢከን - 8-10 ስኬቶች;
- ቅጠል - 8-10 ቅሎች;
- ጨው, ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ጠንካራ አይብ - 50 ግ.
ዝግጅት
የዶሮ ዝንጅን ከቅርንጫ ቅርጽ ጋር እኩል በሚመስሉ የሸረሪት ቀለቶች ይቦካ እና በጥንካሬ መዶሻ ይደፍሯቸዋል. በሁለቱም በኩል ዶሮን በጨው እና በፔፐር እንዲከፈት ያደርጉታል, በቦካ ሳንቲን ላይ ያሰራጩት እና ወደፊት የዶሮ ሸምብ ላይ ፕምፓኒን በኩሬ ውስጡ ያስቀምጡታል. ዶሮን ወደ ጥቅል እናጥፋለን እና በጥርስ ሳሙና እንቀርባለን. በቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንደ ምድጃ ውስጥ የጋጡ.
ዶሮ ከቦካኮን ጋር ይመሳሰላል - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
የዚህ የዶሮ አሠራር ልዩ ገጽታ ጨዋማ-ጣፋጭ የቢሮ ኩኪስ ሲሆን ከቂጣው በኋላ ይለብሳል.
ግብዓቶች
- የዶሮ ስኖዎች - 8 መ.
- የኩሽ አሞሌ - 1/2 ስቴ;
- ቢከን - 8 ስሊሎች;
- feta cheese - 60 g;
- የደረቀ ዘይት - 1 ሳንቲም;
- whiskey - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የተሰነጠቀውን የ feta አይብ በደረቅ አረንጓዴ ይለውጡ. የዶሮ መስታወት ቅርጫት በአንድ ክዳኑ ውስጥ የተሸፈነ አንድ ነጠላ ሽፋን ያለው ሲሆን የዓሳሙ መጠን ደግሞ በአጠቃላይ ተመሳሳይ ነው. በአንድ የቅርጻ ቅርፊት ጫፍ ላይ በካይ መሙላትን ያሰራጩና ከዚያም በተከታታይ በተቆራረጡት የቦካኮን ጫፎች ላይ ያስቀምጡት. ጉጉን በሸምብራ ውስጥ እናጥፋለን እና በጥርስ ጥርስ ማስተካከል እንችላለን.
በትንሽ ሳህን, የቢኪኪው ኩባያ በዊስክ ውስጥ ያዋህዱ እና የዶሮ እንጨቶች ድስቱን ያባክኑት. የበሰለ ዶሮ በ 190-25 ሴንቲግሬድ ለ 20-25 ደቂቃዎች, በየ 7-10 ደቂቃ የዶሮ ኩኪትን ገጽታ መቀባበል.
ጣፋጭ ወርቃማ ክሬም ለማግኘት, ስጋው ከ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች ጥጥ ይቀመጣል.
በአሳማ ውስጥ በቦካን ላይ የዶሮ ሸክላዎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት - 2 ጥራዞች;
- ደረቅ ቢሳይ - 4 ሳር.
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ክፍል;
- ቢከን - 4 ስሊዎች.
ዝግጅት
የዶሮ ዝንጅ በጥንቃቄ በመያዣነት በቢላ በመቁረጥ ከዚያም በሁለቱም ጎን እና በመሃል ላይ ድብደባ ተመሳሳይውን ውፍረት ለመምጠጥ. ዶሮን በጨው እና በፔፐር ይለውጡና በቆዳው ውስጥ አንድ ሁለት ጥራጥሬዎች እና የቡልጋሪያ ፔፐር ላይ ይደርሳሉ.
ዶሮን ሙቀትን በሙቀት ውስጥ ሙቀቱ ይስጡት, ነገር ግን አይብ እስኪቀላቀለ ድረስ, እና ቡና በጣም ሞቃትና ደረቅ ነው. መልካም ምኞት!