ዛሬ ጣፋጭ አጥንት ጣፋጭ አጥንት ጣፋጭ እና ትክክለኛ በሆነ መንገድ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እናሳውቅዎታለን. የኛን ምክር በመከተል ከማንኛውም ማቅላት ጋር በተመጣጣኝ ሁኔታ የሚጣጣጥ ጣፋጭ እና ማራኪ ስጋ ታገኛላችሁ.
በብርድ ፓን ውስጥ የሸሸ ስቴኪንግ እንዴት ይመረጣል?
ግብዓቶች
- ትኩስ የበሬ ስጋ - 800 ግ.
- ቅመሞች - ለመብላት;
- ቢት - 35 ግ.
ዝግጅት
ስጋውን እጠባለን, በወረቀት ፎጣ እናጥና እና ስጋውን በአነጣጣጣቂ ቀለበቶች ላይ እናስቀምጣለን. በጣሪያው ላይ አንድ ቅቤ ቅባት ይቀቡና ይቅሉት. ጨውና እርጥብ የተቀላቀሉት እና ከሁለቱም በኩል የእንቁራቂዎቹን ጥፍሮች በጥንቃቄ ያሽጡ. ስጋውን ወደ አንድ ድስት ለማቅለልና በመጀመሪያ 5 ደቂቃዎች እንለብሳለን እና በመቀጠልም በሌላኛው በኩል እስከሚዘጋጅበት ድረስ ስቴለሉን እና ቡናማውን በመቀያየር እንሰራለን.
በብርድ ድስ ውስጥ የተጠበሰ የበሬ ሥጋ ምግብ
ግብዓቶች
- ስጋ - 1 ኪሎ ግራም;
- አምፖል - 100 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - ለመብላት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስለዚህ, በትንሽ ኩባያ ውስጥ ውሃ ይትረፉ, ምድጃውን በሙቀቱ ላይ እና በሙቀት ማሞቂያ ላይ ያስቀምጡ. በዚሁ ጊዜ ደግሞ እንጨቶችን እንጨፍረው እና ዘይት ውስጥ እንጨፍና ሙቀቱን እንጨምረዋለን. አንድ ጥቃቅን ስጋን እናስወግዳለን, ሁሉንም ቅባት ቆርጠህ ቆርጠህ ቆርጠህ እጠፍለው. ስጋውን በቆረጡበት እና ወደሚፈላ ውሃ ውስጥ እንጥለዋለን. ከ 20 ሴኮንዶች በኋላ, ድምጹን በመጠቀም, ስጋውን በጥንቃቄ ያስወግዱትና ዘይት በጨርቁ ውስጥ ያስቀምጡት. ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ብስኩት, በከፍተኛ ሙቅ, ሽፋኑን ዘጉ. ጊዜውን ሳናጠፋ እጆችን እናጸዳቸዋለን, በትንሹ በግማሽ ግማሽ እንጨርሰዋለን እና በከፊል የተጠናቀቀ ስጋ ውስጥ እንጥላለን. ቀደም ብሎ የተዘጋጀውን ስብ ስብት ያክሉ, ለመብላት ጨው ጨምረው, ሽፋኑን በዛው ይሸፍኑ እና ምግቡን ለ 5 ደቂቃዎች ያብሱ.
የበሬ ፍራፍሬ በብርድ ፓን
ግብዓቶች
- ቡና - 500 ግ.
- ሰናፍጭ - 2 የሻይ ማንኪያ;
- semolina - 100 g;
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ለስላሳ የስጋ ጣዕም ዝግጅት ስጋዎች ቀለሙንና ትናንሽን ለመምረጥ የተሻለ ነው. ስለዚህ ወረቀት በደንብ ታጥቧል, ፎጣው በደረቁ ይደርቃል እና ቀጭን ቅጠል ይደረጋል. ከዚያም እያንዳንዱ ጣፋጭ በሴልሚሊና ውስጥ ተጣብቋል, በፊልም ላይ አንድ ፊልም ይሸፍናል እና ይደፋል. በትንሽ ሳህኑ ውስጥ የእንቁላ ማቀጣጠጫውን በመደፍለጉ ቅመማ ቅጠሎችንና ሹዳውን ይጨምሩ. እያንዳንዱ የስጋ ቁራጭ እንደገና በማንጎ ውስጥ ተጣብቋል, ከዚያም ወደ እንቁላል አስኳል እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በከፍተኛ ሞቃት ውስጥ በብርድ ድስ ላይ በቀይ የወርቅ ቀለም ይለውጡ. የተዘጋጁ ቅጠላ ቅጠሎችን በአትክልቶችና በአትክልት ቅጠሎችን እናቀርባለን.