በሸክም ጊዜያት ወቅት በእሳት የተቃጠለው ዋነኛ ምግቦች የሻይባህ (የሻይባ) ስም ነው. ከጎማ ያለ ጣዕም, መዓዛ እና ጣፋጭ ስጋ ጋር የተያያዘ ነው. ግን ስጋ ለመዘጋጀት ብቻ አይደለም. በጣም ውጤታማ የሆነ በእንሰት እና በአትክልት ላይ የተጋገረ ነው. እንዲሁም እንጉዳዮችን የሚወዱ ሻምበኞችን በጋር ላይ ለማቅረብ ሐሳብ አቅርበናል. ሻማዎች በዓመቱ ውስጥ ይገኛሉ, እና የእነሱ መዋቅር እና ቅርፅ ለተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች ምግብ ለማብሰል አመቺ ነው.
ልዩ ልዩ መዓዛ እና ጣዕም ልዩ ጣዕም ያላቸው የተለያዩ እንጉዳዮችን እና ቅመማ ቅመሞችን በመጠቀም የእርሻ ጣፋጭ እንጨቶችን ያክላል, እናም በጣሪያዎቻቸው ላይ የተጨፈጨፉ ሻካራቂዎች በተፈጥሯዊ ጣዕምዎቻቸው ላይ ቸልተኛና ትኩረት እንዲሰጡ አይፈቅዱም. የተለያዩ የስኳር ፋብሪካዎች, ስጋ, የተለያየ አይነቶች ወይም የአትክልት ቅልቅል የዶላፍ ቅባት ጥምረት ግሩም ጣዕምና ጣፋጭ ምግቦችን ይፈጥራል.
በጋላቹ ላይ ሻጋታዎችን እንዴት መሰብሰብ እና ማዘጋጀት እንደሚቻል በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ይሸፈናል.
በፍራፍሬ እርሻ ላይ ሻምፕሎች
ግብዓቶች
- መካከለኛ መጠን ያለው ሻጋታ - 1000 ግ.
- ቅቤ - 150 ግ.
- በጋምጣዎች ድብልቅ;
- ጨው.
ዝግጅት
በጨው የተሰሩ የጨው ቅጠላ ቅጠሎች እና ትኩስ ጣዕም ያላቸው ጣፋጭ ቅጠላ ቅጠሎች በቆሎ እና በእምቡ መካከል ያለውን ቅቤ በሸንኮራ ዱቄት ላይ ይሞላሉ. እስከ 15 ደቂቃዎች ድረስ እንጉዳዮቹን በእቅሉ ላይ እስከ ቡና ላይ እስከ ቡና እስኪደርሱ ድረስ ይቅጠሩ.
የተጣራ እንጉዳሪዎች በኩሬ ላይ በአኩሪ አተር ውስጥ
ግብዓቶች
- መካከለኛ መጠን - 800 ግ.
- ሽንኩርት - 450 ግ.
ለሙሽኑ
- ጣፋጭ ፓፕሪክ - 3 ጨው.
- ታንዛቅ ደርቋል - 3 ሳር.
- ጥቁር ፔሮ - 5 መ.
- የሎረል ቅጠሎች - 3-4 እንክብሎች;
- አኩሪ አተር - 1/3 ኩባያ;
- የአትክልት ዘይት - 1/3 ስኒ;
- ከግድማው ግማሽ ግማሽ ጭማቂ.
ዝግጅት
በደንብ የተጠጉና የደረቁ የእንጉዳይ ክሮች የጡንሽ እና ደረቅ ቀይ ሽንኩርት, ሁሉም ለሙዝ አፈር ፈሳሽ እና ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ, በጥሩ ሁኔታ ይደባለቃሉ, እና አልፎ አልፎ በክፍሩ የሙቀት መጠን ለሁለት ሰዓት ያህል ይፈልቃሉ. ከዚያም የተጠበሰ እንጉዳይቱን በሾርባው ወይም በቋሚዎቹ ላይ በማንጠልጠል, በሽንኩርት ቀለበቶች ላይ በመቀጠልና በኩሬ ላይ ብስኩት, በተለመደው የቀዘቀዘ ቅጠል ላይ እስከ ቅጠልና ሩድ ድረስ, በየጊዜው የሚቀረው ማራጃን በማንሳት ትንሽ ብርሃንን ማጨመር ይቻላል.
የተጠበሰ እንጉዳይ በቃጫኛው ላይ በቢካን
ግብዓቶች
- መካከለኛ መጠን ያለው ሻጋታ - 15 ቼኮች;
- 15 ኪ.ግ.
- ትንሽ ሽንኩርት - 1 ፓኮ.
- ብርቅ የፈሳሽ አይብ - 50 ግ.
- ለስላሳ ክሬሚዝ - 100 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቅቤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የፔፔ ድብልቅ;
- ጨው.
ዝግጅት
ከታጠበ ጭማቂዎች እግርን ቆርጠን እንቆጥራቸዋለን. በብርድ የበሰለ ቅቤ እና ቅቤ ላይ ሽንኩሩን ወርቃማ, ቀይ ቀለም, ጥራጥሬን እና እንጉዳይ እጨመረ እና ሌላ አምስት-
እንደነዚህ ያሉት እንጉዳዮችም በከሰል ምድጃ ላይ ማብሰል ካልቻሉ በምድጃ ውስጥ ሊቦካሉ ይችላሉ. እንዲሁም በጣም ጣፋጭ ነው.