አረንጓዴ አተር ለማብቀል ጊዜው አሁን ነው, ይህም በዚህ ድንቅ ድንች አማካኝነት የምግብ አዘገጃጀት አማራጮችን ማሟላት ነው. ጠቃሚ የሆነው አረንጓዴ አተር የሚጣፍጥ እና በራሱ ብቻ የሚያገለግል ቢሆንም ግን መብላቱን ማብሰል በጣም አስደሳች ነው.
ለሪዮቶታ ከአረንጓዴ አተር ጋር
ግብዓቶች
- ቅቤ - 50 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- አረንጓዴ አተር - 300 ግ.
- የአትክልት ቅቤ - 1,7 ሊ,
- ሩቶቶ - 350 ግራም;
- ጥቁር ወይን - 200 ሚሊሰ;
- የደመቀ የፓርሜዢን - 25 ግ.
- የወይራ ዘይት.
ዝግጅት
በሳጥን ውስጥ ቅቤ ይቀቡትና በቅንጥብ የተከተፉ ሽንኩርት ላይ ይለጥፉ. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ከተቆፈረ በኋላ ሩቱን ወደ ድስሉ ላይ ጨምሩ እና ለአንድ ደቂቃ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ይህ በእንዲህ እንዳለ, አረንጓዴ አተርን መቋቋም ይቻላል, በተቀላጠለ ተኳሽ መከተብ እና በአትክልት ብሩሽ .
ሩዶና ቀይ ሽንኩርት ወይኑን ያፈስሱና ሙሉ በሙሉ ይተኩ. ከላይ, የሻኩን ለመሸፈን የሚያስችል በቂውን የጅራውን አነስተኛውን ክፍል ያፍሩ. እርጥብ ሙሉ ለሙሉ ይተጨል, እና ፈሳሽ እንደገና እስኪጨምሩ ድረስ ሩትን ያብሱ. በአረንጓዴ አተር የተዘጋጀ ሩዝ, በአነስተኛ የአሰራር አሰራር የተዘጋጀና በፐርሜሳን ይረጭና ከወይራ ዘይት ጋር ይርጉ.
አረንጓዴ አተር ለምግብ ማቅለጫ
ግብዓቶች
- አረንጓዴ አተር - 450 ግ.
- ቢከን - 5-6 ስቄሎች;
- ነሐሴ - 1 ነገር;
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ጭቅጭቅ;
- የውሃ ማጠራቀሚያ - ቅምሻ;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሰናፍጭ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
እስኪያቃጭቅ ድረስ ቡቃን ይመካል. ለስላቱ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ. በቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅጠል, ቅቤ, ሎሚና ጭና. አልባሳቱን በሶላላው ይሙሉ, ይደቡና ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡ. በቀላል አረንጓዴ አተር ውስጥ በቀዝቃዛ አተርና ጣፋጭ አተር ይለወጣል.
ለተፈበረድ ድንች ቅቤ
ግብዓቶች
- ውሃ - 600 ሚሊሰ;
- አተር - 300 ግ.
- ጨው - መቆንጠጫ;
- mint - 1 bunch;
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
በጨው ውሃ ውስጥ ለስላሳዎች ቅልቅል. የተከተፉትን አተላ ማሽኖችን ወደ ማቅለጫ ማፍሰሻ ይለውጡ, አረንጓዴ ጨው ይጫኑ እና በአንድ ላይ ይስማማሉ. በአንድ ንጹህ ቅቤ ቅባት ውስጥ እና በመቀላቀል እንጨምራለን.
የፍራፍሬ ዛላ ከአረንጓዴ አተር ጋር
ግብዓቶች
- ቢጫ - 2 ሳ.
- 1 ካሮት;
- ድንች - 3 ሳ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- አረንጓዴ አተር - 1 ንጥል;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- 1 ኩባያ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
የዛፉ አትክልቶች በጨው ውኃ ውስጥ ይንቃ ይሙሉ, ንጹህ እና በኩብ የተቆረጡ. ሽንኩርቱን ገንድነው ከተዘጋጁት አትክልቶች ጋር ቀላቅለን. ፖሊካ ነጥቦቹን ጨምሩና ሰላጣውን በቫይረሬም እና በአትክልት ዘይት ድብልቅት ላይ ይቀላቀሉ. ጨውና ጣብያ ጣዕም ይጨምሩ.
የዶሮ ምግብ በአረንጓዴ አተር
ግብዓቶች
- አኩሪ አተር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የሎሚ ጭማቂ -1 tbsp. ማንኪያ;
- ውሃ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅንጣት -1-ስፒስ;
- chicken chicken - 500 g.
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- 3-4 ሽንኩርት;
- የተደባለቀበት ቺን - 1 ሳንቲም;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- አረንጓዴ አተር - 1 ንጥል;
- ቀይ ሽንኩርት;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
አኩሪ አተርን በውሃ, በሎሚ ጭማቂ እና በእንፋለ ጥልቅ ቅልቅል. የዶሮ ጫጩት በጨርቅ, በጨው, በርበሬ እና በ 3-4 ደቂቃዎች ቅጠል. ቀይ ሽንኩርት, ጂንጅ, የተከተፉ ካሮኖች እና አተር በቤት ድብል ላይ እንጨምራለን. አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ ለ 5-7 ደቂቃዎች ይውሰስ. ካሩቱስ ለስላሳ ከሆነ ቀደም ሲል ከተዘጋጀው የኖራ እና የድብቅ ድብልቅ ነገሮች ጋር አብሮ ይውሰዱ, እና ለአንድ ደቂቃ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ.
የተጠናቀቀ ዶሮ በራሱ ጥሩ ነው, ነገር ግን ለደስታው ምግብ የሚሆን የሩዝ ወይም የሩዝ አባባል መጨመር ይችላሉ. በጥንቆላ ሽንኩርት ውስጥ ዶሮን ያክሉት.