በእንቁሎች ውስጥ ከቤቶች ብዙ ሴቶች ጋር ፍቅር ስለነበራቸው ቀጥታ ለማብሰል ከግማሽ ሰዓት በላይ የማይጠፋ መሆኑንና ለቀጣዮቹ ሰዓቶች ሁሉ እቃዎቹ ውስጥ እሳቱ ውስጥ ይቀራሉ. የሻንሳ አካላትን ማንኛውንም ክፍል መምረጥ, እንዲሁም ምርቱን በአትክልቶች, ጥራጥሬዎች እና ጥራጥሬዎች መለወጥ ይችላሉ.
በእሳት ጋን ባለው ድስት ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በበዓላዎች ጠረጴዛዎች ውስጥ ዋናውን ቦታ ለመያዝ የበቆሎ አሳማዎች በቦታቸው ላይ ይገኛሉ. እንደ ምግብ ማብሰል ደንቦች ስጋው ተቆራረጠ እና የአነስተኛ የሴራሚክ እቃዎች ታች ይለጠፋል.
- የማብሰያው ጊዜ እንደ አሳማ ስፋቱ መጠን ሊለያይ ይችላል.
- ስጋው በቆሎው ታችኛው ክፍል ላይ ይደረጋል, ነገር ግን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከዋሉ በኋላ, እዚያም ውስጥ እዚያ ውስጥ ካስቀመጧቸው በጣም አሲድ ይሆናል.
- በጣም የተሟላ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ማሽላ, ባርፍትን ወይም ሩዝ ማዘጋጀት ይኖርብዎታል.
- የዱቄት ጭማቂውን በመምጠጥ ጥሩ ጣዕም ያለው ውስጡን በመምጠጥ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ድንች ከድሩ ጋር.
በዱቄት ውስጥ ከድንች እሸቶች ጋር
የበዓሉ ጠረጴዛ ላይ እና በእራት ሰዓት ውስጥ የእንቁላል ስኳር በኦንቴክ ውስጥ በሚገኙ እንቁላሎች ላይ አስገራሚ ነገሮችን ይመለከታል. ለምግብ የሚሆኑት እቃዎች ሁሉ በእያንዳንዱ ሱቅ ውስጥ የሚገኙ ስጋዎች, ሽንኩርት እና ድንች ውስጥ በጣም ቀላል ናቸው! የበሬ ፍየል በወጣት ዋንጫ ሊተካ ይችላል. ምግቡ የተዘጋጀው ለአንድ ሰዓት ተኩል ነው, ነገር ግን አስተናጋጁ ሁሉንም ክፍሎች ለማዘጋጀት ለአንድ ሰዓት ብቻ ያስፈልጋሉ.
ግብዓቶች
- ከ 400 እስከ 450 ግራም;
- ድንች - 5-8 ቅሎች;
- ሽንኩርት - 2-4 ቅሎች.
ዝግጅት
- በኩብስ የተቀቀለ ብስኩት በለበሰ ጎድጓዳ ሳብ.
- ከድፋሱ በታች አድርግት. ከደረቁ ድንች ጋር ከላይ.
- ለ 45 ደቂቃ በ 200 ዲግሪ ምድጃ ሙቀትን ሙቀት ያድርጉ.
ከድል ውስጥ በዶልትድ ውስጥ
በሙቀቱ ውስጥ በብረት የተጠበሰ ባሮኬትን - በቡድኑ ውስጥ የተቀመጠ አስገራሚ ምግብ እና አሁንም በሩስያ ውስጥ ነጋዴዎች ነበሩ. ቡክሃውቶች በ 7-10 ደቂቃዎች በሀይለኛ ድስ በቅድሚያ ይጨመራሉ, እና ደግሞ እጅግ በጣም ትንሽ ይሆናል. አንድ ጥራጥሬ እህሉን ወደ እህሌ ለመዞር ከ 35 ደቂቃዎች በላይ ማለፍ አለብዎት. ከዶሮ ቲማቲም ጋር በውኃ ከተከረከመ በኋላ, በሳር ውስጥ ከሚገኘው ባድሆት ውስጥ የሚቀመጠው አሳማ በጣም ጣፋጭ ነው.
ግብዓቶች
- ቢጫ - 450 ግ.
- ቲማቲም ፓት - 35 ግ.
- ከባሮ ባት - 200 - 250 ግ.
- ሽንኩርት - 150-250 ግ.
ዝግጅት
- በጥንቆላ የተሰነጠሉ ቀይ ሽንኩርት ውስጥ ስጋውን ይሙሉት. በትልቅ ድስ ወግ ሥር ከታች የጡጦቹን ይዘቶች ያስቀምጡ, ከዚያም በ buckwheat ይታጠባሉ.
- በአንድ የሊይ ውሃ ውስጥ የቲማቲም ቅባት ይተኩ. በሸክላው ውስጥ ይቅረቡ, እናም ለ 1.5 ሴ.ሜ እንዲዳባ በሳር ወተትና ሥጋ ይሸፍናል.
- ለ 25-35 ደቂቃዎች ውስጥ ምድጃ ውስጥ ይትቱ.
Chanakhi ከስጋ ጋር በሽንኩርት ውስጥ
ሻካኪ ከሥጋ ምንጣፍ በጆርጂያው ወግ መሠረት የተበላሸ የተሸፈነ የአሮማ ቅመም ነው. ለስጋው ስጋ መስክ የቀለበት መንገድ ጠቦት ነው, ነገር ግን በዚህ የስጋ እርጥብ ሽታ የማይሰማቸው ሰዎች ያነሰ የምግብ ፍላጎትን አይጠቀሙም. ከአትክልቶች ጋር, ሙከራ ማድረግ ይችላሉ, ለማቅለቡ ነጭ የቡና ፍሬዎች በተናጠል ይዘጋሉ. እንዲሁም አንድ ነገር መጀመሪያ እንዲፈልጉ ከፈለጉ በፖዳው ውስጥ ባለው ድስት ውስጥ በሳር የተሸፈነ የእንስሳት ስጋ ከደረቁ አትክልቶች ጋር ይቀርባል.
ግብዓቶች
- ስጋ - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የሳር አበባ - 1 እጽዋት;
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ፒ.
- ድንች - 150-250 ግ.
- ቲማቲም - 1-3 እንክብሎች;
- ጣፋጭ, ነጭ ሽንኩርት, ቅመማ ቅመም, ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
- ስጋ እና አትክልት መቁረጥ. ሁሉንም በሳሩ ውስጥ ያስቀምጡት.
- የተወሰኑ ኩባያዎችን ይጨምሩ.
- አሳማው ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ እስከ ሁለት ድረስ በመጋገሪያ ውስጥ ይቀይሩ.
- በቲማቲም እና የሽንኩር ቀለሞች ላይ እከፍ ይበሉ.
ጥሬ ገንፎ በብርድ
በቤት ውስጥ በተዘጋጀ የስጋ ቦት ውስጥ ለመብላት ከአስተርጓሚው ብዙ ጥረት አያስፈልገውም. መዓዛ ያለው ጣዕም የሚገኘውም እነዚህ ንጥረ ነገሮች በዘይት ውስጥ ቀድመው ከተቀመጡት እውነታ ነው. ቲማቲሞችን ከላይ ከቆጠቡ, ጭማቂው ለስላሳነት, ለስላሳ እንዲሆን በማድረግ ጭማቂ ይሰጣሉ. ከላይ አንስቶ በመዳፍ ወይንም ከሌሎች አትክልቶች ጋር መቀላቀል ይችላሉ-ማርሮራም, ኦሬጋኖ, ፓስሊይ.
ግብዓቶች
- የስጋ ዝንጀሮ-230 ግ.
- ድንች - 150-180 ግ.
- እንጉዳይ - 100 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 50-75 ግ.
- ቲማቲም - 150-200 ጂ;
- ሽንኩርት - 120 ግ.
ዝግጅት
- መካከለኛ ሙቀትን, ለ 10 ደቂቃዎች, እና በሌላ ፓን - ድንች ላይ.
- እንጉዳይ እና ቲማቲም በተናጠል ይዘጋሉ.
- በሸክላዎቹ ውስጥ በመጀመሪያ የድንች ክፍልን, ከዚያ ስጋውን, ከተዘጋጃቸው እና ከቲማቲም በኋላ.
- በሳር የተጋገር የበሬ ማፍሰስ በአንድ ጥሬ ውኃ ውስጥ ይፈስስ እና በአቃማ ክሬም ይረጫል. ለ 25-35 ደቂቃዎች ይቃጠላል.
አዙት በምድጃ ውስጥ ከሚሰጡት ስጋዎች
አዙድ - በዱቄት ውስጥ አትክልቶች (በትናንሽ ታዋቂነት መሠረት ከትራክተሮች ጋር ይዘጋጃል). ብዙ የሸረሪት ስጋን ለተጨማሪ ዋጋ የሚሸጠው ስጋን በመተካት, እንደ ደረቅ ጭማቂ, ጥቁር ወይም ነጭ ፔጀን መጨመር ይችላሉ. በመጀመሪያው የምግብ አሰራር ውስጥ ጨው ከሌለ, ሊተካ እና ጨርሶ ሊበቅል የሚችሉት የጨው ሻንጣዎች አሉ. ቲማቲሞች የራሳቸውን ጭማቂ ለመውሰድ ጥሩ ናቸው, ከዚያም የሻይ ማቆያ ገንፎ ውስጥ በጣም የተሻገረ ነው.
ግብዓቶች
- ቡና - 260-300 ግ.
- ድንች - 4-6 ቅሎች;
- ቲማቲም - 250 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች;
- ከ 25 እስከ 120 ግራም የጨው ጨው;
- ሽንኩርት - 60-100 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - ለመብላት.
ዝግጅት
- ስጋውን በጥቃቅን ቁርጥራጮች ውስጥ ዘይተው ዘይት (ብዛቱ - ለመጠጣ).
- በቀጠን የተከተፈ ዱባ እና ቀይ ሽንኩርት ውስጥ ይጨምሩ.
- ገንዳውን ከታች ወለል ላይ አስቀምጡ. በተሾለ ድንች ጋር ለመተኛት.
- ቲማቲም በተቀላቀለበት ውስጥ ቲማቲሞችን አስቀምጧል. ለመብላት ጨውና ርበጥ.
- ምድጃው 30 ደቂቃ ነው.
በምድጃ ውስጥ በሚገኝ ድስት ውስጥ የበሬ ጉበት
Goulash በምግብ ውስጥ በሳራ ውስጥ በሚገኝ ድስት ውስጥ, በስኳር ወይም በስብ ቅባት, ብዙ ቀይ ሽንኩርት, ቲማቲም እና ጣፋጭ ፓፒካ. ይህ ባህላዊ የሃንጋሪ ምግብ ማብሰል ነው, ነገር ግን ይህን ምግብ በቼክ እና ቬየኔስ ምግብ ውስጥ ይወዳሉ. ይህ ቀለል ያለ የገበያ ምግብ በዓለም ዙሪያ ተለይቶ ይታወቃል. በሊማ ክሬድ መሙላት ይችላሉ, አንዳንድ ጊዜ እንደዚህ ያሉ ስጋዎች በቀይ ወይን እና በነጭ ሽንጦዎች ይሞላሉ.
ግብዓቶች
- ቢጫ - 450 ግ.
- ድንች - 0.5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ፓፒካሪያ - 1-2 እንቁዎች;
- ቲማቲም - 3-4 እንቁላሎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ.
ዝግጅት
- ስጋውን ጠጣው, ውሰዱ እና ሽንኩርት ውስጥ ቅባት ይሙሉ. ከስጋ ጋር ይቀላቅሉ. ድስት ውስጥ ይቀመጡ.
- ድንች, ድንች ፓፕሪክ, ቲማቲም ሽፋን.
- ለ 45-55 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቅረጹ.
ፒላፍ (ስፖን) በሳቅ ውስጥ በሚገኝ ጉድጓድ ውስጥ
ስጋን በሸክላዎች ውስጥ ከሶስት እቃዎች በላይ በፍራፍሬ ወይም በቆምጡ ከተበቀለ በላይ በጣም ረቂቅ ነው, ምክንያቱም በዚህ ምግብ ውስጥ ሁሉም የስጋ ፍሬዎች ተጠብቆ በአትክልትና ሩዝ ይጠበቃሉ. ሸክላውን በፕላስቲክ ጠርዞች ላይ አጥብቀው በመጫን በጣሪያው ላይ አረፋው ላይ ከጣሉት የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል. የባሳቲቲ ሩትም እጅግ በጣም ቅርብ ነው.
ግብዓቶች
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ከ 400 እስከ 450 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት እና ሌሎች ቅመሞች - ለመብላት;
- ሩዝ 400-450 ግ.
ዝግጅት
- አሳም እስኪጠጋ ድረስ ቂጣዎችን, ሽቶዎችን, ሽንኩርትዎች ይጨምሩ.
- ከመጋገሪያው በታች ያሉትን ንጥረ ነገሮች ያስቀምጡ. ሩስ ላይ ከላይ.
- 2 ሴንቲሜትር ውሃ ይስጡ, ቅመሞችን ያክሉ. ለአንድ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ ተው.
ከድንች እና እንጉዳዮች ጋር በዶክ እሸት
ከድብቅ ዕፅዋት ጋር በመሳሰሉት ድስቶች የተከበበ ስያሜ የተሞላ ቅመም ነው. እንጉዳዮች ማንኛውንም ዓይነት ጫካ ሊወሰዱ ይችላሉ. ከመጥመቂያዎች (ለምሳሌ, የበሰለ ቅቤልኪል) እንጉዳዮች እንዲሁ ይሰራሉ. ከመድኃኒ ክሬ ፋንታ ፈንጂ ማምረት ተስማሚ ነው (ተመሳሳይ መጠን).
ግብዓቶች
- ከ 400 እስከ 450 ግራም;
- ድንች - 4-8 እንክብሎች;
- ሽንኩርት - 3 ራሶች;
- እንጉዳይ - 350-400 ግራም;
- አሰባጥ ክሬም - 7 tbsp. l.
- የአትክልት ዘይት 2 tbsp. l.
ዝግጅት
- ሽንኩርት እና ዶሮዎችን ይቁረጡ.
- በግማሽ ግማሽ ውስጥ በቤት ድስት ተዘጋጅ እና ከ እንጉዳዮዎች ጋር በል. ሌላኛው ግማሽ ከተመረቀ ስጋ እና ከዶሮ ጋር ይቀላቀላል.
- የያንዳንዱን የበሰለ ስጋን, ከዚያም እንጉዳዮችን ከድንጋቱ አናት ላይ አስቀምጡ (ቀድሞ በጨርቆቹ ውስጥ "በለበሱት" እና በመጠምዘዝ ክሬም). በምድጃ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ውረዱ.
የዱቄት ማቅለጫ በሳጥ ቤት ውስጥ
ከመጥፋቱ ጋር በቆርቆሮዎች ውስጥ የሚዘጋጀው የበሬ ሥጋ በጣም ዘመናዊ ምግብ ነው, ወፍራም እና ጠቃሚ ነው, ምክንያቱም ነዳጅ ማብሰል አያስፈልግዎትም. የደረቁ ፍራፍሬዎች መሬትን ለመውሰድ ጥሩ ናቸው. ከመደበኛ አትክልቶች በተጨማሪ - ካሮትና ቀይ ሽንኩርዎች, ድስቱ ላይ ያለውን ጣፋጭ ጣፋጭ በፓፕሪካው ላይ ማሟላት ይችላሉ. ካሮቶች በትላልቅ ብረት ላይ ሊሰሩ ይችላሉ, ነገር ግን ወደ ትልልቅ ክበቦች በሚታዩበት ጊዜ ጨዋማና ጥሩ ነው. በእምቦስ ውስጥ የሚዘጋጀው የበሰለ ቢስ በብዙ ውሃ አይፈሰው - 100-200 ሚሊር ያስፈልግዎታል.
ግብዓቶች
- ስጋ - 550-650 ግ.
- መውጣት - 150 ግ.
- ድንች - 650-700 ግራም;
- ካሮት - 150-200 ጂ;
- ሽንኩርት - 150-250 ግ.
ዝግጅት
- ሁሉንም ምግቦች ይቀንሱ, ቅመማ ቅመሞች ይቀቡ.
- ድስት ውስጥ አስቀምጡ, 100 ሚሊ ሜትር ውሃን እና ለ 30-45 ደቂቃዎች ቡና.
የበሬ ጉበት በሳራ
በእሳት ውስጥ በሚገኝ ድስት ውስጥ በሚገኝ ድስት ውስጥ በጣም አስቀያሚ ዳቦ ሲሆን ለዝግጅቱ አነስተኛ መጠን ያላቸው ምርቶች ያስፈልጋሉ, ሁሉም ክፍሎች በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ሊዘጋጁ ይችላሉ. በተለምዶ ከፍ ያለ ክሬም ሲሰራ, ነገር ግን በ 25% ቅባት ኪሬም ሊተኩ ይችላሉ. የሽንኩርት ቁጥር እንደ ጣዕም ይለያያል. ጌጣጌድ ድንች, ሩዝና ዱቄት ባቄላ ገንፎ ሊሆን ይችላል.
ግብዓቶች
- የበሬ ጉበት - 350 ግራም;
- ሽንኩርት - 150-250 ግ.
- ክሬም - 100-130 ግ.
- ዱቄት - 1-2 tbsp. l.
ዝግጅት
- ጉበት ላይ ማጽዳትና ቁርጥራጭን ቆርጠው ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
- እያንዳንዱን ዱቄት በዱቄት ውስጥ ይንጠፍጡ እና በድሩ ውስጥ አኑሩት.
- ከሾርባ የቀረበ ሽንኩርት ጋር
- ክሬኑን ጨምረው ሁሉንም ይዘቶች ያፈስሱ.
- ለ30-40 ደቂቃዎች ይቅቡት.