በሩዝ, ሽንኩርት እና እንቁላል የተሸከሙ ስኩላቶች በፍጥነት ይዘጋጃሉ.
ግብዓቶች
- 4-6 የተጠጡ ስኩዊድ ካንቆች (ግምታዊ የሰውነት ክብደት - 100 ግራም-120 ግራም);
- 150 ግራም ሩዝ;
- 4 እንቁላል;
- 2 ሽንኩርት;
- ትንሽ የዶልፊዳ ዘይት;
- ፍራፍሬዎች (parsley, ዘይት, ቆርቆሮ, ባቄላ, ወዘተ ...).
- 2 ግልፅ ሽንኩርት;
- ሎሚ.
ዝግጅት:
የስኩዊድ ሬሳዎች በ 3 ደቂቃዎች ውስጥ ይቀልጣሉ - ከዚያ ወዲያ አይጨልም, እና እንቀራለን. የተዳከመ እንቁላል እንቁላለን, ቀዝቀዝነው እና እንሽላለን. ሩቁን ቀቅለው ይሞቁ. የተጣራ ቀይ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይለቀቅና በተቀማጠላው ጋራ ላይ በዘይት ተሞቅቶ በትንሹ ይቀንሳል. ሩቱን ከሽንኩርት ጋር እናስቀምጣቸዋለን, የተጠበቁ እንቁላልን, የተከተቡ ብሩካን እና የተተከተ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩልናል. በትንሹ አክል, ፔፐር እና ቅልቅል. አሁን በመጠባበቂያ የተዘጋጁትን የስኩዊድ ሬንጅ ሙላ በመሙላት እና በመጠኑ ያገለግላሉ. በስኩዊድ ምንጣፍ የተሸፈኑ የአትክልቶችና የአሳማ ቡቃያዎችን ይቅበዘበዙ. ለተፈቀዱ ስኩዊቶች በጣም ተወዳጅ ምትክ የወይራ ዘይት, ነጭ ሽንኩርት, ቂጣ, ትንሽ ነጭ ወይን, የእንቁላል አስኳል. ይሁን እንጂ, ሌሎች ጉራዎችን መጠቀም, ለምሳሌ የቤት ውስጥ ማይኒዝ ይሁኑ. በተለይም በጥሩ እርጥበት ክሬም በጨው ሽንኩርት ውስጥ የተሸፈነ ስኩዊድ.
ከእንጉዳይ እና ከፍሬ ጋር የተቀመመ ስኩዊድ
ግብዓቶች
- 4-5 ስኩዊድ ሬሳዎች;
- 2 ሽንኩርት;
- 800 ግራም የፈንገስ ዱቄት ወይም ካፕስ;
- 200 ግራም ደረቅ ካሚ;
- 4 የአትክልት ዘይት,
- ጨው;
- የጥቁር ጭቃ;
- ግሪን;
- ሎሚ;
- 2-4 የጢስ ጭማቂ.
ዝግጅት:
2 የታፈኑ እንቁላሎች ቅባት. የተጣሩ ስኩዊድ ኩሬዎችን እንቀቅላቸው. ሽታ ያላቸው ቀይ ሽንኩርት በትንሹ ከፍ ባለ ሙቀት ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ ከወይራ ጋር እስከ ወርቃማ ቅጠል ይደረግበታል. በጥንቃቄ የተጠረጡትን እንጉዳዮችን ለሙዝ ጣውላ በማቀማጠል ለ 5 ደቂቃዎች በየቀኑ በማቀማጠም. እንቁላሎቹን ከእቃው ላይ እናጸዳቸዋለን እና በጥንቃቄ እንቆራርጣቸዋለን ወይንም በትልፈተ ምህረቶች ላይ እናጥፋቸዋለን ("ድምጻችን" በሚለው ሁናቴ ውስጥ መጠቀም ይችላሉ). ቺዝ ደግሞ በሸክላ ምግቦች ላይ ይሸጣል. ለመሙላት, ለመጨመር እና ለፔፐር የተዘጋጀውን ሁሉም ንጥረኖች ይቀላቅሉ. 2 ጥሬ እንቁላል, የተጨፈኑ ዕፅዋት እና ነጭ ሽንኩርት አክል. ሁሉም በጥንቃቄ ቅልቅል እና ስኩዊድን ያዝናሉ. እያንዳንዱን ሬሳ ውስጥ ውስጡን በውጭ ዘይት ውስጥ እናስገባዋለን. እነዚህን እቃዎች በሳጥኑ ላይ በማስቀመጥ በደንብ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 10-15 ደቂቃ ያስቀምጡት. ዝግጁ ዝግጁ ስኩዊድ በአጠቃላይ ሊጠቅም ይችላል, ነገር ግን ማቋረጥ ይችላሉ. በሎሚ ጭማቂ ይንቁና ከተክሎች ጋር ተጠበቁ. በተመሳሳይ መንገድ በሩዝና እንጉዳዮች የተጨፈረውን ስኳሽ ማዘጋጀት ይቻላል. በመድሃኒት ውስጥ አንድ ብርጭቆ ሩትን ብቻ ያካትቱ እና የእንጉዳይ ቁጥርን በግማሽ ይቀንሱ.
የባህር ምግብ
"ስጋ" ባለ ፑፕስቲክስ የተሞላ "ስኩዊድ" ማዘጋጀት ትችላላችሁ. በሥራ ልቡ የተጠመዱ ሰዎች, ባላዋቂዎች እንዲሁም ጎብኚዎች ሳይታወቃቸው ይመጣሉ.
ግብዓቶች
- 4-6 የተቀዱ ስኩዊድ ካሬዎች;
- 200 ግራም "የዓሣ" እንጨቶች;
- አንድ ብርጭቆ የሩዝ ሩዝ;
- ግሪን;
- mayonnaise;
- ሰናፍጭ;
- ጨው;
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት;
- ነጭ ሽንኩርት;
- ሎሚ.
ዝግጅት:
ስኩዊድ ካሬዎችን ለ 3 ደቂቃዎች ቅጠል. ዘንዶቹን ይቁረጡ, ሩትን ይጨምሩ. ትንሽ ማይስ, ማዮኔዝ, የተጨቆኑ ዕፅዋት እና ነጭ ሽንኩርት መጨመር. ፔፐር, ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. ሊያስቀምጡት ይችላሉ. ከማቅረብዎ በፊት በብርቱካን ያጌጡ እና ከሎም ይርቁ. ሁሉም ነገር በተቻለ ፍጥነት ተለወጠ. በፍጥነት የተሸፈኑ አካላትን ወደ ፎይል እና ቢስክላት, ከዚያም 2 ጥሬ እንቁላል ወደ ማጠራቀሚያዎች ማከል ይችላሉ.
Squid with chicken
በዶሮ የተቀቀለ ስኩዊድ ማዘጋጀት ይችላሉ. መርህ ከላይ ባሉት የምግብ አዘገጃጀቶች ላይ ካለው ጋር ተመሳሳይ ነው.
ግብዓቶች
- 4-6 የተቀዱ ስኩዊድ ካሬዎች;
- 200 ግራም የተቀቀቀ የዶሮ ዝርያ;
- አንድ ብርጭቆ የሩዝ ሩዝ;
- ከ1-አምም አምፖል እና 200 ግራም እንጉዳይስ ፓስኬሮኮካ;
- ከ 100-150 ግራም ጠንካራ ድርብርብ አይብ.
- ነጭ ሽንኩርት;
- ግሪን;
- 1-2 እንቁላል;
- ሎሚ.
ዝግጅት:
በቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንደነበረው ሁሉ ስኩዊንስን ይፈትሹ, ይቀንሱ እና ያዝናሉ.
ለተካነው ስኩዊድ ብርሀን, የወይራ ፍሬዎችን, ሰላጣዎችን ካላሎች, ትኩስ አትክልቶችን, ከዓሳ እንዲሁም ከሌሎች የባህር ፍራፍሬዎች ስናገለግል ጥሩ ነው.