የተጠበሰ ጣፋጭ ምግቦች አፍቃሪ ምግቦችን በቅዱስ ስም «ኩሬኖቪና» ያደንቃል. ከታች በተጠቀሱት የምግብ አዘገጃጀት ቅደም ተከተላቸው መሰረት በማዘጋጀት በተጠበቁ ቅመሞች እና ጣፋጭ ቅመሞች አማካኝነት መዝናናት ይችላሉ. ስለሆነም በመደበኛ ጣዕምዎ ላይ አዲስ ትኩስ ገጽታዎችን ማየት ይችላሉ.
ከቲማቲም እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር ክቡር "ክሪኖቪን" እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል
ግብዓቶች
- የአራዊት ቀዝቃዛ (ቀድሞ የተጠፈ) - 220 ግ.
- ቲማቲም መካከለኛ - 1.2 ኪ.ግ;
- ባለ ትልልቅ የሽመላ ጭንቅላቶች - 2-3 ቢ.
- ስኳር-20 g ወይም መቅመስ;
- ጨው ትልቅ, አዮዲን አይሆንም - 40 ግ ወይንም መቅመስ.
ዝግጅት
- "ክሬኖቪና" ለማዘጋጀት ለክፍለ ዘመናዊ እና ለስላሳ ቲማቲሞችን እንመርጣለን, እመርጣቸዋለሁ, ያደርጓቸው እና በቦርደር ወይም በስጋ ማሽነጫ ይበትኗቸዋል.
- በተመሳሳይ መንገድ የተሸፈነውን ነጭ ጥርሶችን እና የሸርታሪ ዶሮዎችን ይፈትሹ. በቅድሚያ በጥንቃቄ መቆረጥ አለበት, እና ከዚያ በኋላ በመሣሪያው ውስጥ ለመደምሰስ ይላካሉ. የስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ለዚህ ዓላማ ጥቅም ላይ ከዋሉ, ቀደም ሲል የተከለለ ሥሩ በሚሰበሰብበት ውስጣዊ ጥቅል ላይ ማገናኘት ይሻላል. ለዚህም ምስጋና ይግባውና እራስዎን አላስፈላጊ ከሆኑ እንባዎች እራሳለሁ.
- በመጨረሻም የተከተፉ አትክልቶችን በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ማቀላቀል, ጣዕም ለመደባለቅ, በጥንቃቄ መቀላቀል እና በንጹህ ትንሽ መያዣዎች ላይ ማሸግ. በደንብ መሸፈን እና በማቀዝቀዣው መደርደሪያ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን.
በቲማቲም, በነጭ ሽንኩርትና በርበሬ የተወደቀ "ኩሬኖቪና"
ግብዓቶች
- የአራዊት ቀዝቃዛ (ቀድሞ የተጠፈ) - 220 ግ.
- ቲማቲም መካከለኛ - 1.2 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ቼኮች.
- የኩስታ ፔፕ እግር - 45 g ወይም መቅመስ;
- ስኳር-20 g ወይም መቅመስ;
- ፖም ኮምጣጤ - 20 ሚሊ;
- ጨው አይ አዮድያ የለውም - 40 ግ ወይንም መቅመስ.
ዝግጅት
- ትንሽ ቀጭን ፔፐር እንደጨመርኩ ሁሉ በቀኖናቪነትም ከዚህ አሰራር ይልቅ ይበልጥ ኃይለኛ እና የሚቃጠል ይሆናል. ዘሮቹ በቆሎ ስጋ ተመጋቢነት ሊታዩ ወይም እሽግ ሊሆኑ ይችላሉ, ይህም መክሰስ ይበልጥ ከባድ ያደርገዋል.
- ቀደም ሲል በነበረው ሁኔታ እንደ ቲማቲም, የዱርየማ እና የትንሽ ጥርሶች ጥርሶች ተዘጋጅተዋል. የሆምፔል ፍሬዎች ከአሳማ የአራዊት ጋር አንድ ላይ ይቀራረባሉ.
- የተጣለ ንጥረ ነገሮችን በሳር ጎደሎ ውስጥ ይቀላቅላሉ, አዮዲን ያልሆነ ጨው, ጥራጥሬድ ስኳር እና ፖም ሆምጣጌጥ እና ቅልቅል ይጨምራሉ.
- በበረሃ ላይ ባሉ ጥቃቅን መርከቦች "ኮርኖቪን" እናስቀምጣለን, በጥንቃቄ ዘንቢል ማድረጊያ እና ለረጅም ጊዜ የማጠራቀሚያ ማቀዝቀዣዎችን እንሰራለን.
«ኮርኖቪና» በአረንጓዴ ቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት ጋር
ግብዓቶች
- ከስሬዩዘር (ቀድሞ የተጠፈ) - 65 ግ.
- አረንጓዴ ቲማቲም - 760 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክፍል;
- የኩይኩር እምብርት - 45 ግ ወይም መቅመስ;
- ስኳር- 15 g ወይም መቅመስ;
- ጨው አይበልጥም - 25 g ወይም መቅመስ.
ዝግጅት
- "ክሬኖቪን" ከአረንጓዴ ቲማቲም ሊሠራ ይችላል. ይህን ለማድረግ የእኔን እጥፋት ያጸዱታል, ከደረቀ የሸረሪት ዶሮ ጋር, የሾፒት ፔፐር እና የጡንቻ ጥርሶች በስጋ አስቂኝ ማቅለጫ ዘንበል ያለ ጉድጓድ ውስጥ ይቀይራሉ.
- አሁን በጨው ላይ ጨውና ስኳር የተጨመረበትን ስኳር ጨምሩ, ጣፋጩን እና ምርጫዎትን የሚገጥም ከሆነ ተክሉን በሸረሸሩ እና ደረቅ ኮንቴዎችን ማሸጋገር.
- መርከቧን በሾላ ጨረቃ ማራገፍ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጣቸው.
በቲማቲም, በነጭ ሽንኩርት እና በሻማት ኮምጣ ላይ "ኩሬቨኒ" የተቀቀለ
ግብዓቶች
- የአራዊት ቀዝቃዛ (ቀድሞ የተጠፈ) - 220 ግ.
- ቲማቲም ሙጫ - 1.4 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ቼኮች.
- መሬት ላይ ፔን - ለመብላት;
- ስኳር-20 g ወይም መቅመስ;
- ኮምጣጤ (9%) - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ጨው አይ አዮድያ የለውም - 40 ግ ወይንም መቅመስ.
ዝግጅት
- "ኮርኖቪና" በቀዝቃዛው ተጨባጭነት የተከማቸ ቢሆንም በሻማ ማጠራቀሚያ ውስጥ ስለሚከማች አትክልትና ፍራፍሬን ስለሚጠቀም.
- የተጣመሙ ቲማቲሞች, ነጭ ሽንኩርት እና የሸርዕዛን ስር ተክሎች በክምችት ውስጥ ይቀመጣሉ, ጨው, ፔፐር, ስኳር መጨመር እና ምድጃውን መጨመር.
- በተደጋጋሚ ቀስቅሰው ከተፈጠጠ በኋላ በሻምጣጤ ውስጥ አፍስቡ, ለአምስት ደቂቃዎች መክሰስ እና በቀዝቃዛ መያዣ ውስጥ ይጨምሩበት.
- መርከቦቹን በሾላ ቀበቶዎች ውስጥ እናከብራለን, ከታች ወደታች ዘረጋን እና እስኪቀንስ ድረስ በደንብ ጠቅልልነው ነበር.