በእጃችን ውስጥ በጣም ጥሩ የሆኑ የፓክኑክ እቃዎች ሲኖን, እኛ የምንበላው የመጀመሪያው ነገር ሾርባ ነው, እና እኛ በመመገቢያዎቻችን ውስጥ እንዴት ያረጅ ሾርባን እንዴት እንደምናደርግዎ እናሳውቀዎታለን.
የዱቄት ሾርባ መዘጋጀት ከስፕዶቦሮቭቪቭኮቭ
ግብዓቶች
- ትኩስ ፖደርሬዞዞቮኪ - 450 ግሬድ;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ድንች - 3 ሳ.
- ትንሹ ጎማ - 2 ጥርስ;
- የምግብ ወጥ ጨው - ለመብላት;
- laurel leaf - 1 pc;
- (21%) - 130 ግ.
- ለ 4-5 ቅርንጫፎች - አረንጓዴ ፓርቲ እና አሲያን.
ዝግጅት
በመስመሮቹ በጥንቃቄ ይጠቡ, በ 25 ደቂቃዎች ውስጥ በትንሽ በሆነ ሰሃም ውስጥ እና በጨው ውኃ ውስጥ ይጨምሯቸው. በመቀጠልም በቆንዛር ውስጥ ያለውን እቃውን ያስወግዱ እና እንጉዳዮቹን ከቧንቧ ውኃ ስር ያፈስሱታል. አሁን የ podberozoviki ን በአነጣጣጭ ትንሽ ቁራጭ ላይ ጣሉ, ወደ አነስተኛ መጠጥ ጨርቅ ጣሉ, ሁለት ሊትር ውሃ ይጨምሩ እና እንደገናም ምግብ ለማብሰል ይዘጋጃሉ. ከዚያም ጥቂቱን ቆርጠው የድንች ድንች, የሽቱ ቀይ ሽንኩርት ኩብሳ, አንድ ቅጠል ከሎረል እና አንድ ጣፋጭ ጣዕም መጨመር. ድንቹ ለጥማድ ግማሽ በሚሆንበት ጊዜ ወደ ኩስኩል በሚሸጡበት ጊዜ በጥሩ ሽታ ላይ ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ይጫኑ እና ሁሉንም እርጥበት ክሬን እዚህ ይጫኑ. ድንቹ ድንቹን በሙሉ ዝግጁነት እናመጣለን, በቆሸሸ ጣዕም የተሸፈኑ የብርቱካን ጣዕማዎችን በፓስፕስ እና በሳር የተሸፈነውን ብስኩት በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ ሸፍነው.
ከዋህላሎች እና ጥንቸሎች የተጣለ ጣፋጭ ቂምዝ ክሬም
ግብዓቶች
- podberezoviki - 250 ግ.
- 250 ሜ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ድንች - 4 ሳ.
- ሽንኩርት (ትልቅ) - 1 ፒ.
- ጥራጥሬ ክሬም - 180 ሚሊሰ;
- ሶል ነዳጅ ዘይት - 30 ሚሊሆል;
- ጨው - ለመብላት;
- ድብልቅ ቅልቅል - ለመብላት;
- የዓይኖችን ቅባት - 0,5 ትፍል.
ዝግጅት
ሁለት አይነት እንጉዳቶች በደንብ ይታጠባሉ እና በጥቂት ያድርቁ. በመቀጠልም በትንሽ ሳንቲሞች እንቀላቅላቸዋለን; ከዚያም ትንሽ የእህል እንጉርጉራችንን እንጨምራለን. ከዚያም በችጋ የተሸፈኑ ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ የተጠበቁ ካሮቶችን ይጨምሩ, ሁሉንም ጨው ይለውጡ, የተለያዩ የጨው ጣዕም ይለውጡ እና በቀለጡ ምግቦች ውስጥ የወቅቱ ይዘት እስኪጨምሩ ድረስ ይለብሱ. ከእንቁላል 1/3 ጥፍል ውስጥ እናቀላለን እና የተቀረው እቃ ወደ ማቅለጫው ትልቅ ሰሃን እና ሁሉንም ወደ ፓፓን ግዛት ያዘቀጠዋል.
በትንሽ ማሰሮ ውስጥ የተሰበሰቡትን ድንች ይጨምሩ, በ 1.5 ሊትር ውሃ ውስጥ ይጨምሩ, የቡና ጨው ጨው ይጨምሩ እና የአትክልት ጊዜ እስኪዘጋጅ ድረስ ይሙጡት. ከዚያም እንጨፍረው እና እዚያው በድንች እቅፍ ውስጥ እንሰምታለን. አሁን እንጉዳዩን እዚህ እናዛዋለን እና ሁሉንም በአንድ ላይ አንድ ላይ እናዋህለው. የሙቀቱን ፕላኔታዊ ያብሩ, ሾርባው እንዲቀላቀል ያድርጉት, ወፍራም ክሬምን እናስቸኳዛለን. በአንድ ሻንጣ ውስጥ አንድ ክሬም ሾርባ ላይ እናስቀምጣለን, በመጋገሪያው መሃከል ላይ, የተዘገበው እንጉዳይ ማንኪያ ከምንጨርሰው በኋላ በጥንቃቄ የተመረጡ የሽንኩርት ፍራፍሬዎችን እንፈስሳለን.
በበርካታ የሽያጭ ተባዮች,
ግብዓቶች
- የዱር እንጉዳዮች (podberezoviki) - 350 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ቅቤ - 40 ግ.
- ድንች - 3-4 እንክብሎች;
- የምግብ ወጥ ጨው - ለመብላት.
ዝግጅት
ክርሶቹ በሚገባ ይታጠባሉ, በጥንቃቄ ይጸዳሉ, በአግባቡ ያልተቆራረጡ እና ውሃን በመጠምጠጥ ውስጥ ይጨምራሉ. የ «Quenching» ሁነታውን ያዘጋጁ እና የእርጥብድ እንጉዳዮቻችንን 40 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በመቀጠልም የፓልቫርክን ይክፈቱት እና ከዛም ወደ ፓዶርቤዞቪማ ወደ ታች ተጨምረዋል. ቀጭን ቀጭን ቀሚሶችን እና ግማሽ ቀጭን ሽንኩርት ይቀንሱ. ከጎደላቸው በኋላ ትልቅ ኩብ የተሰሩ ድንች ድንች ካስጨመሩበት በኋላ አንድ ቅቤ ቅጠል እና ወደ ሾው የጨው ጨው ጨምረው ይጨምሩበታል. የበርሊን ሰዓት ቆጣሪ ለ 40 ደቂቃዎች እናስቀምጠው እና ይጠብቁን. የተቀመጠው ጊዜ ካለፈ በኋላ, ከመሳሪያው የተዘጋጁ ሾርባውን ከእንቱን ዕቃ ውስጥ እናስወጣለን, ማቅለጫውን ውስጥ አስገብተው ሁሉንም ይዘቶች ወደ ተመሳሳይነት ያለው ንጽጽር ሁኔታ. በሚወዱት አረንጓዴ ፍራፍሬ ውስጥ ይህን አስገራሚ ቀዝቃዛ ምግብ ያቅርቡ!