የአፕሪኮፕ እና የስጋ ጥምር እንግዳ ቢመስልም በተግባር ግን እነሱ እርስ በራሳቸው ይሟገታሉ. የተጠበሰ ስጋ ጣዕም ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጥቁር ጣዕም ቅቤ. ለቀለል ዝግጅት እና ለረጅም ጊዜ ለማከማቸት ተስማሚ የሆኑ የ apricot ምግቦችን አቀርባለሁ.
የአፕሪኮ ምንጣጤ - የምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- አፕሪኮቶች - 2 ኪ.ግ;
- ውሃ - ½ እቃ;
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ትንሽ ጭንቅላት;
- ቡልጋሪያኛ - 3 ጥራዞች;
- ትኩስ ቀይ ቀለም - ½ ፖፖ;
- ኮምጣጤ 6% - ለመብሳት;
- ጥራጥሬ, ጥቁር ፔሩ, ፕሮሰልካል ዕፅዋት, ፓፕሪክ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
አፕርክዎች የእኔ ናቸው እና ግማሽ ይቀንሱ, በሳጥን ውስጥ ይቀቡ, ግማሽ ብር ውሃን ይጨምሩ እና መካከለኛ ሙቀት ይጨምሩበታል. ለ 20 ደቂቃዎች ሰተት. ሽንኩርት እና ደወል ሰበሎች በኩብል የተቆረጡና ወደ አፕሪኮቴ ይጨምራሉ. ጣዕም እና ፔሩ ለስላሳ, ለጨው እና ለመጥበሻ እስከሚዘጋጅ, ኮምጣጤን እናስተምራለን. የተቀጨድ ሾጣጣ እና እርጥብ ጭማቂ ይጨምሩ. ለመብላትና ለስላሳ መጠጦች ከእስላቱ ላይ ያስወግዱ. ሁሉም ነገር ከሚቀላቀል ጋር ይደባለቁ, አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ የኩጣሪውን ጣዕም ያስተካክሉ. ትኩሳቱን በድስት ላይ እናስገባነው. ማጽጃውን ወደ ማጽጃ እሽጎች እና ሽፋኖች ይክኩ. በክረምቱ ውስጥ እናስቀምጣለን.
አፕሪኮኮ የሚዘጋጅ ጨው
በዚህ ስሪት, ጥቁር ኩኪን ማከማቸት አይቻልም, ምግብ ከተዘጋጀ በኋላ ወዲያውኑ ጥቅም ላይ ይውላል.
ግብዓቶች
- የደረቁ አፕሪኮቶች (የደረቁ አፕሪኮሎች) - 200 ግ.
- ውሃ - 800 ሚሊሰ;
- ስኳር -1 ሰዓት. ማንኪያ;
- ጨው, ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
የደረቁ አፕሪኮቶችን ያጠጡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 2 ሰዓታት ይትጉ. ጥቃቅን አፕሪኮቶች በዚህ ውሃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች በእሳት እና ለስላሳ አስቀምጠን, በደንብ እንዲፈስ ካልተፈቀደልነው. ምድጃውን ማጠፍ, ውሃውን መጨፍለቅ, የደረቀ አፕሪኮሮችን ከመቀላቀፊያ ጋር ወይንም ወንበሩን በማጣበቅ. 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር, ጨው እና ቅመሞች አክል. ከዚያም ድስቱን በእሳቱ ላይ ያስቀምጡት, እና ከተፈገፈጉ በኋላ, ኩባቱ እስኪጨርስ ድረስ 2-3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከመሥበሩ በፊት ማቀዝቀዣ.
ጣፋጭ እና ቀዝቃዛ ፈሳሾዎች የሚወዱትን የስጋ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ለስፓም ውብ ፍራፍሬዎች የሚያገለግሉ የንብ ማር , ወይራ ወይም የሮማን ናይት አዘገጃጀት ዘዴዎችን መሞከር ይችላሉ.