በቤት ውስጥ ምግብ ለማብሰል የሚመከሩ የአቀራረብ ዘዴዎች በማሰብ ከሚታወቁ እና በቀዝቃዛው ዓሣ በሚያስደንቅ አፋጣኝ እምብርት ናቸው. ይህ መክሰስ በኮሪያ ኮርኒስ ወይም በአበባው ቀይ ቀለም ይሠራል.
ሄሜንግ - በኮሪያኛ የተለመደ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ
ግብዓቶች
- አዳዲስ ትኩስ ቅጠል - 980 ግ.
- ሽንኩርት - 110 ግ.
- ካሮት - 480 ግ.
- የጡንቻ ጥርሶች - 3 ሳ.
- ስኳርድ ስኳር - 75 ግራም;
- ድንጋይ ቋሚ የጨው ጨው - 15 ግ.
- ኮምጣጤ የመጠጫ ክፍል 9% - 190 ሚሊሰ;
- የአኩሪ አተር - 50 ሚሊ;
- የተጣራ የወይራ ዘይት ወይም የሱፍ አበባ ዘይት - 20 ሚሊ;
- ሰሊጥ - 10 ግ.
- መሬት ቀይ ቀይ ጨው - 1 ፒንች.
ዝግጅት
ከበሬን ለማዘጋጀት እጅግ በጣም ፈታኙ ደረጃ የዓሳ ዘይቶችን ማዘጋጀት ነው. ለዚህ ሬንጅ በመጀመሪያ ቀስ ብሎ ማቀዝቀዣ ውስጥ ባለው ዝቅተኛ መደርደሪያ ውስጥ እንነፈነቃለን. ከዚያም ዓሳውን ከቆዳ እንጠርነዋለን, የመታጠፊያውን, የጭንቅላትንና ጅራትን አስወግድ, ከዚያም ፈገግታን, ጥዱ ላይ ከጥቁር ፊልሙ ማጽዳትና ፋይሎቹን ከአጥንቶች ለይ. ሥጋውን በፀጉር መቆረጥን እና በአየር ማስገቢያ ወይም ብርጭቆ ዕቃ ውስጥ ማስቀመጥ. ዓሣውን በሆምጣጤ ይሞሉ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይልቃል. በዚህን ጊዜ ኮሪያን ካሮትን እና የሻንኩም ሴሚርችል አምፖሎችን ለማብሰል ልዩ ብረት እናስነፃለን. የተክሎች ብዛት ትንሽ podsalivaem ነው. ነጭ ሽንኩርትም በጥሩ እና በቢላ የተቆረጠ ሲሆን የሰሊጥ ዘሮች ደግሞ በሜዛር ውስጥ ትንሽ ናቸው.
ከተወሰነ ጊዜ በኋላ የተሰነጠቀውን ዘንግ ላይ እንጨፍለቅ, ጉምጣጤው እንዲወድቅ እና ወረቀቱን በወረቀት ፎጣዎች ላይ እናስቀምጥ. አሁን ዓሦቹን በሸክላ (ወይንም እሾህ) ውስጥ አስቀምጡ, ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ሰሊጥ ያላቸው ካሮቶችን ይጨምሩ, በአኩሪ አተር እና በተጣራ ዘይት ውስጥ ይክላሉ, በስኳር እና በፔፐር ፔይን ውስጥ ይቅዱት. የመርከቧን ይዘቶች በደንብ እናጣጥባለን, ለማምረት አንድ ሰአት ይሰጣሉ እንዲሁም ሊሞከር ይችላል.
እንዴት ከቤት ውስጥ ከቫልገ ክሪስማን እንዴት ያለ ካርቦን እንደሚሰራ?
ግብዓቶች
- የውሃ ውሃ አረም - 780 ግ.
- ሽንኩርት - 190 ግ.
- 1 የሻይ ማንኪያ;
- የጡንቻ ጥርሶች - 1-2 ቢ.
- ስኳር የተሠራ ስኳር - 35 ግራም;
- ድንጋይ ቋሚ የጨው ጨው - 15 ግ.
- የሰንጠረቅ ናሙና 9% - 170 ሚ.
- አኩሪ አተር - 60 ሚ.ሜ;
- የሎረር ቅጠል - 2 ጥራዞች;
- ዘይት የተደረገ የወይራ ዘይት ወይም የሱፍ አበባ ዘይት - 60 ሚሊሰ;
- ጥቁር እና መዓዛ ያለው ፔፐር እና መሬት ጥቁር ፔን - ለመብላት;
- መሬት ቀይ ቀይ ጨው - 1 ፒንች.
ዝግጅት
የቮልጋን ሽርሽር ይጸዳል, የተቆረጠ እና የተጣለ, እና የተቆረጠው ዶላር ወደ ትላልቅ ሳጥኖች ይቀየራል. በሽንኩርት ወይም በመስታወት መያዣ ውስጥ አስቀምጣቸዋል, በሽንኩርት ሴሚክሊንች እና በፕላስቲክ ሽፋኖች በጨው, በስኳር, በቆሎ ጣር, በሎረል ቅጠል እና በፔፐር (ጥቁር, ቀይ እና አተር) ተለዋውጠው. አሁን በሻማ ኮምጣጤ, በተሻሻለ ቅቤ እና በአኩሪ አተር ውስጥ ከቀላቀለ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ይቅሉት. ለስለስት ሰዓታት ተኩል እንዲቀላቀሉ እና ለቀጣዩ አንድ ሰዓት ተኩል እንዲንሳፈፉ እና እንሞክራለን.