ኩኪስ ብስኩቶች (ጌሌት, ፈረንሳይኛ, ቃሉ የመጣው ከድሮው ፈረንሣይ ገብር ሲሆን እርቃናቸውን, ቋጥኙን) - በማከማቸትና በመጓጓዣ ምቾት ምክንያት በጣም የተወደደ ምርት ነው, ቀላል ደረቅ ገደል ያለው ብስኩት. ብስኩቱ የሚዘጋጀው ከሶላ, አንዳንድ ጊዜ እርሾ, የስኳር እና የቢጣኝ ዱቄት በመጨመር ነው. አብዛኛውን ጊዜ ሁለት ዋና ዋና የቢስነስ ዓይነቶች የተለዩ ናቸው (በተጠቀሱት ምርቶች ላይ ተመስርተው) - ቀላል ደረቅ ብስኩቶች (ብስኩት, ክራከርስ) እና ቅባት (ቅቤ እና ማርጋሪን, ከ 10-18 በመቶ).
ስለ ብስኩት ተወዳጅነት
ቀላል ብስኩቶች የምግብ ጥራትን እስከ 2 ዓመታት ድረስ ያቆያሉ, ለዛ ነው በጦር ኃይሉ, በባህር ኃይል ውስጥ, በጉዞ ውስጥ, እንዲሁም ቱሪስቶች, ቀዘኞች, የቋንቋ አዋቂዎች. ለስላሳው ደረቅ ብስኩቶች (ብስኩቶች) አንዳንድ ጊዜ በተለይ ከጠንካይ ብስኩት ጋር ለቢራ ያገለግላሉ. የተጣራ ብስኩቶች ለግማሽ ዓመት ያህል የተጠበቀ ነው (አንዳንዴም ረዘም ላለ ጊዜ). በአጠቃላይ ማንኛውም ብስኩት የሽንት አወቃቀር ሊኖረው ይገባል, በውሀ ውስጥ ለመዝለል እና በቀላሉ ለማጥፋት ጥሩ ነው.
ብስኩትስ ምንድነው?
በሰሜን ፈረንሳይ, የተለመዱ የፈረንሳይ ቢስካኒዎችን ከዶልሚት ዱቄት በጆሮ, ከፍራስ እና ከኩሽ ይሞላሉ. በብስኩቶች ውስጥ ቸኮሌት በተደጋጋሚ የሚሞላ. በአጠቃላይ የተለያየ ዓይነት ብስኪስ (ጣፋጭ ዝርያዎች) ጣዕም ያላቸውን የተለያዩ ማጣበቂያዎችን እንደሚወስኑ በመግለጽ ብዙ ልዩነት አለ. ለምግብ ቅዠት ብዙ ቦታ አለ. ፍራፍሬዎችን, ፍራፍሬዎችን, አትክልቶችን እና ሌሎች የተለያዩ ምርቶችን እንዲሁም ውህደቶቻቸውን መጠቀም ይችላሉ.
ብስኩቶችን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ግብዓቶች
- 4 ኩባያ ከፍተኛ ዱቄት ዱቄት,
- 1 ኩንታል ጨው,
- 1-2 መክፈቻዎች ውሃ.
መጋገሪያው ማንኛውም የኩውን ዘሮች ለምሳሌ አልማዝ ዘሮችን መምረጥ ይችላል.
ዝግጅት:
ምድጃውን እስከ 180 ° ኩብ አካባቢ ድረስ ይክፈቱ.
በጨው ላይ በጨው ላይ ትንሽ ዱቄት እና ትንሽ ቅልቅል (1-3 ሳሊጉን) በመጨመር ዱቄቱን ይለውጡ. ቀስ በቀስ, ውሃን, ቀጣይ በሆነ መልኩ ቪምሺቫያ እናከብራለን. በጥሩ ሁኔታ መበስበስ እንጀምራለን. መከለያው ወደ እጆች እንዳይጣበጥ መደረግ አለበት. ቂጣውን ወደ ንጣፍ በማድረግ ወደ ትናንሽ ካሬዎች መቁረጥ. ሾጣጣ ወይም ግጥም በበርካታ ቦታዎች በእያንዳንዱ እንስት ይወርሰናል. ብስኩቱን በደረቅ ብስኪሌት ሰሃን እናሰራጨን, በተሻለ በብራዚል ወረቀት ተሸፍነናል. 30 ደቂቃዎች በምግብ ይሞሉ ከዚያም በመቀጠል እያንዳንዱን ብስኩት እና ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር ቢክልስ ብስኩቶች ደስ የሚል ቡናማ ቀለም ይኖራቸዋል. ቢስኪዶች በደንብ ከደረቁ ለወደፊቱ በደንብ እንዲቀመጡ ይደረጋል.
የተጠበቁ ድንች
የዱቄት ብስኩቶችን (ዱቄት ዱቄት, እንቁላል, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ብርቱካን ጨምሮ) ማዘጋጀት ይቻላል. ይህ ለመክሰስ ተስማሚ የሆነ ቀላል, በፍጥነት የተዘጋጀ ምግብ ነው.
ግብዓቶች
- 3-5 ድንች;
- 1 ሽንኩርት;
- 1 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት;
- 1 የፓሲስ ቅልቅል;
- 5-8 የሶሊን ዱቄት ዱቄት;
- 2 የዶሮ እንቁላል.
- የበሰለ እንቁላል,
- ጨው እና ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት:
ድንቾችን በትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆጥራቸው እና ዝግጁ እስከሚሆን ድረስ እናበስ (10-15 ደቂቃ). ግሪን, የተሸፈኑ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት