ካልዛን (ሌሎች ስሞች ፓኖራተር እና ፖንዙሮቶ, ኢልስ) አንድ ዓይነት ጣሊያናዊ ቅርጽ ያለው የኬክ ቅርጽ ኬክ ዓይነት ነው. የተዘጋ ፒዛ ካርዞን እንደ ኬቢር ያለ ይመስላል. ይህ ፎቅ እርጥበት ይይዛል እና የመጠጫውን ጣዕም ሁሉ ያስቀምጣል, ከእንዲህ ዓይነት ምግብ ጋር ሽርሽር ወይም መንገድ ላይ ከእርስዎ ጋር ለመውሰድ በጣም ምቹ ነው. "ካልዛን" በጥሬው በጥሬው "ፔንስ" ተብሎ ይተረጎማል, ትናንሽ ካሎኖች "ካሎንቼሌ" ("ኬንስ") ይባላሉ. ይህ በዋና ማእከላዊ እና ደቡባዊ ጣሊያን ውስጥ በጣም ታዋቂ ከሆኑ ባህላዊ ምግቦች አንዱ ነው. ብዙውን ጊዜ, ካሮኖን እንደ ክታብ አመጋገብ, አንዳንዴም በአንድ ጣፋጭነት ይቀርባል, መሙላት ጣፋጭ ከሆነ.
የማብሰል ጥጥ
ለካርዞን ማዉጫ ልክ ፒሳውን ለማብሰል ተመሳሳይ ነው.
ግብዓቶች
- 2.5 ኩባያ ከፍተኛ ደረጃ የስንዴ ዱቄት + 0.5 ኩባያ;
- 1 ብርጭቆ ሙቅ ውሃ (45-50 ° ሴ);
- 1 እርሾ (የደረቅ);
- 0.5 የሻይ ማንኪያን ማር ወይም ስኳር;
- 0.5 የሻይ ማንኪያ ጨው, ከቆዳ ማቅለጥ የተሻለ;
- 1 የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት.
ዝግጅት:
በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ዘይት በማፍላት በኩላ ጣፋጭ ውሃ በማፍሰስ እርሾውን በማርከስ እርጥብ. በደንብ ይደቡ እና የ 10 ደቂቃ ርቀት ወደ ሞቃት ቦታ ይሂዱ. ሰቡ በጨው እና የበለጠ በድንግል የወይራ ዘይት. በድብልቅ ይቀላቀሉ እና በጥንቃቄ በመቀላቀል ትንሽ ዱቄት ለመጨመር ይጀምሩ. በፍሊፊው ማብቃት መጨረሻ ላይ, እኛ እያንዳንዳቸው በእጃችን ብቻ እንሰራለን, ቀደም ሲል ዘይት አድርሰዋቸዋል. ቂጣውን ከላጣው ውስጥ እናስወጣለን, በሳጥ ውስጥ ያስቀምጡታል, በንጹህ ፎጣ እና በ 40 ደቂቃ ውስጥ በደረቅ, ሙቅ ቦታ ያስቀምጡታል, ለ pizza ምግቡ ዝግጁ ነው. ከዚህ ከፍ ያለ የላም ጥፍጥፍ አንድ ትልቅ ወይም 2 መካከለኛ ካርዞን (ወይም 4 አነስተኛ ካኖኮሌይ) ማዘጋጀት ይችላሉ. ማብሰል እና ቂጣ ማዘጋጀት ይችላሉ. በማንኛውም ወተት በጣሊያን ውስጥ እንቁላልን ማከል ወይም ማጠጣት አይቻልም. ለፒዛ የተቀመጠው የጣሊያን ጣፋጭ አረንጓዴ ቅርጹን ለማቆየት አይከለክልም, በተሻለ መልኩ ከሚያስፈልጉ አማራጮች ጋር ግን ተቃራኒ ነው.
ለካሌን የተባለው ዝግጅት ምንድን ነው?
ለካሌንቶን መሙላት በጣም የተለየ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ጥንታዊው ተለዋዋጭ (አሳቢ ጣዕም) ጣፋጭ እና ቲማቲም (በምንም አይነት መልኩ, ጥሩ ቢሆኑም ጥሩ አይደለም). ከዶሮ ጋር የሽንኩርት ማቀፊያ (ካርዞን) ማዘጋጀት ወይም ለምሳሌ የተሸፈነውን ስጋ እና እንጉዳይስ (ኮርዞን). በአጠቃላይ, አማራጮች በጣም የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ, የተለያዩ ስጋዎችን, አትክልቶችን እና የባህር ምግቦችን መጠቀም ይችላሉ.
የካልዞን ምግብ: ዝግጅት
ስለዚህ የምግብ አዘገጃጀት ባህላዊው ቅርብ ነው.
ለመሙላት የሚያስፈልጉ ነገሮች
- 200 ግራም;
- ግራም 300 ደረቅ ጥብስ እና 100 ግራም ለስላሳ አይብ;
- 2-4 የዶሮ እንቁላል.
- 5 ጥራጥሬዎች ቲማቲም;
- ፍራፍሬዎች (አሳን እና ማርሮራም);
- ጥቂት የወይራ ዘይት:
- መሬት ላይ ፔፐር: ጥቁር እና ቀይ.
ዝግጅት:
ቂጣውን አዘጋጁ (ከላይ ይመልከቱ). (4 ጥቂቶች) እና አራት (4)
ደረቅ ጥንቸል በሸክላ ላይ ይሸጣል, ከዚያም ከተጨበጡ ዕፅዋት እና እንቁላል ጋር ይቀላቀላል. ትንሽ እና በርበሬ. ቲማቲሞች በመርከቡ ላይ የተሞሉ እና በእርጋታ ጨመቁ. ወደ አይብ-የእንቁላል ጭማቂዎች አክል. ለስላሳ ቅቤና ቂም ወደ ትናንሽ ክበቦች ይዘጋና ወደ ጠቅላላው ስብስብ ይጨመራል. እኛ እንቀላቅላለን.