ማኬሬል ለመብላትና ለመጋገር ብቻ አይደለም, ግን የመጀመሪያውን ኮርሶችን ለማዘጋጀት ትልቅ ነው. የትኞቹ ዓሦች ምንም ቢሆኑም, ትኩስ, ተጨማጭ ወይም የታሸገ, በማንኛውም ጊዜ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ይችላሉ.
የዓሳ ሻማ ከወፍራም ማኮሬል
ግብዓቶች
- ኮርል - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ፍራፍሬ;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ትኩስ ፋሚሊ እና ማሽሊ - 1 እፍኝ እጅ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ከልምፋሬ ላይ ሾርባ ማዘጋጀት ከመጀመርዎ በፊት ዋናውን - ብሩስን ማዘጋጀት አለብዎት. ለህሙናው ዓሣውን የምናጸድቀው, የምናጥበው, ወደ ክፍሎቹ ተከፋፍለን እና ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በፖስታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ውሃውን ወደ ሙቀቱ እናመጣለን እና እሳቱን እንጥለዋለን. ጥፍሮቹን ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ያብሱ, በየጊዜው ከውኃው ውስጥ አረፋውን ማስወገድ.
የዓሳው ጅባት ያጨሰዋል - ጭማቂዎችን ማዘጋጀት - ቀይ ሽንኩርት, ድንች, ካሮትና ሴሊየም.
ከጅቦቹ ውስጥ ዓሣውን አውጥተነውም እንከንሳለን, ስጋውን ከአጥንት መለየት. በሁለት ጥፍጥፍ ጥፍጥ ብስክሌት ማጣሪያ ወደ ድስ ይመለሱና አትክልቶችን ይጣሉ. አትክልቱን እስከሚዘጋጅ ድረስ አትብሰው, ጣዕምዎን, ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ይጨምሩ.
ከሲጋራ ማኮረል ውስጥ ሻይ
ግብዓቶች
- የሣርኩሮ ክሬም (ሲጨስ) - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲም ጭማቂ - 500 ሚሊ;
- ሳሊ - 2 እንጨቶች;
- ቅቤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ግሪን;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
ቅቤ እና ሽንኩርት በቡና ውስጥ 3-4 ደቂቃ ቅቤን በመቀንቀል ቅቤ. ፓስተርዎን በዱቄት ያርቁትና ለአንድ ደቂቃ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ድንቹ ይጸድቁ እና በተመሳሳይ መንገድ ይቆርጣሉ.
በሳጥኑ ውስጥ አንድ የውሃ ጠብታ እና ግማሽ ሊት የቲማቲም ጭማቂ ይቀላቀሉ. ድስቱን ወደ ሙቀቱ አምጡ, ዓሣዎችን እና አትክልቶችን እና ጣዕም እንዲቀምጡ አዘገጃጀት. ሾፑ በ 5-7 ደቂቃ ውስጥ ዝግጁ ይሆናል.
ስኳር ከከርከምባቸዉ የዓሳ ነዉ
ግብዓቶች
- ኮርኬል (የታሸገ ምግብ) - 2 ሳንቲሞች,
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ሳሊ - 2 እንጨቶች;
- የአትክልት ቅቤ - 1 ሊ;
- የሎሚ ጭማቂ - 1-2 tbsp. ስስሊቶች;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- parsley;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
በዉሃ ውሃ ተጠቅመን ውሃውን እንሰርዝ እና እንቁላሎቹን እንጥል. ነዳጅ እና ቅጠል ቀይ ሽንኩርት እና ለስላሳ መጠጥ ከ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች ላይ ይሞቁ. አትክልቶችን በብሬዎች ይሙሉ, የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ. የፓናውን ይዘቶች ወደ ቡጉን እናመጣለን, ዓሣውን አክለናል እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ አቀናተን. ለመቃም, የሎሚ ጭማቂ, ጨው, ፔሩ እና ቅጠላ ቅጠሎች ወደ ምግባቸው ይጨምራሉ.
በበርካታ ቫይረሶች ውስጥ ከተሰነጣጣው ማኮሬል ውስጥ ሾርባ ለማርጨት, ሁላችንም አትክልቶችንና ዓሳዎችን በተመሳሳይ ጊዜ እናስቀምጥ እና ለ 1 ሰዓታት "ኩዊንግንግ" ሁነታን እንመርጣለን.