ሉተኒሳ የቡልጋሪያን ጣዕም ጣፋጭ ጣዕም ነው. የዚህ ምግብ ዋና ቁራጭ ጣፋጭ ጣዕም ሲሆን ለስላሳው ደማቅ ቀይ ቀለም ያቀርባል. ከፔፐር በተጨማሪ ቲማቲም እና የሽንኩርት, ካሮትና ቅመማ ቅመም ይይዛል. ይህ የጠረፍ ምግብ ከሥጋ ስጋ, ድንች ወይም ሩዝ ጋር ይጣጣማል, እንዲሁም እንደ ቂጣ ዳቦን, ከጠንካራ አይብ የተረጨ እና እጅግ በጣም የሚያምር ጣዕም እና መዓዛ ይኖረዋል. ለላይዩኒቲሳ የተሸበረውን የምግብ አሰራር ከእርስዎ ጋር እንመርምር.
የቡልጋሪያ ሉዊንስቲስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- ትኩስ ቺሊ - 2 ሳ.
- ቀይ ቀለም - 1 ኪ.ግ;
- 3 ሽንኩርት;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
ስለዚህ, በቡልጋሪያ ቋንቋ በጣም የተጣራ ምግብ ለማብሰል, በመጀመሪያ ምድጃውን በማብራት እና እስከ 200 ዲግሪ ያርቁ. ቡልጋሪያ ፔፐር በጥንቃቄ መታጠብ, ፎጣ መጫር, በሃክ ፉቴ በበርካታ ቦታዎች ላይ ሊወጉ እና ለ 25 ደቂቃዎች መጋገር. ከዚያም በጥንቃቄ ያስወግዱ, ቀዝቃዛ እና ፔንዲዎችን ከቆዳው እና ከቡድኑ ላይ ያፅዱታል. በመቀጠልም ከመርከቡ ጋር ይሞፏቸው. በቲማትም በተጨማሪ, ሽፋን: መስቀላቸውን ተቆርጠው - ጥቁር ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና ለስላሳ የፍሳሽ ውሃ ለ 1 ደቂቃ ያወጡ. ከዚያም ድምጹን አውጡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይጥሉት. ሁሉንም ዘሮች ከፔይን እናሳጥናለን እናጠጣለን. የቲማቲም ከጫማ ጌጣኖች ጋር በአንድ ላይ ተቀላቅሎ በሳጥኑ ውስጥ ይንዶና በተደጋጋሚ እሳት በማነሳሳት በደካማ የእሳት እሳት ላይ ይረጫል. ከ 25 ደቂቃዎች በኋላ, ለስላሳ እንጣጣር ነጭ ሽንኩርት, የተከተፈ ፔፐር, ጨው, ስኳር እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ. የጅቡቲው ወጥነት እስኪኖረው ድረስ ተዘጋጁ. ለወደፊት ጥቅም ላይ ሊዘን ለማዘጋጀት ከፈለጉ ወደ ጽዳት ማቃለያዎች እንልካለን እና በ 20 ደቂቃ ውስጥ በኬሚካሉ ውስጥ እንተላለን.
የቡልጋሪያን ምግብ ሳታውቁት ቀርበዋል? የብሉቱዛን እና የሱቅ ሰላጣውን ለመቅመስ አትዘንጉ - የቡልጋሪያን ዋነኛ ምግቦች. መልካም ምኞት!