ይህን ያንብቡት, ይህ ስም ሊያስደንቅ ይችላል, ነገር ግን በቃኝ መሆን የማይፈቀድበት (የባልቲክ ሃገራት ነዋሪዎች እንደዚሁም እንዲሁም ስካንዲኔቪያውያን እና ምናልባትም የሩሲያ ሰሜናዊ ፖካማዎች አይሆንም).
በኖርዌይ ውስጥ (በጣሊያን ባህላዊ ልማዳዊ አገላለጾች ውስጥ በዚህ አሰራር ውስጥ ተካቷል ማለት ይቻላል). እንደ እውነቱ ከሆነ ነጭ ሽንኩርት የሚባለው ፈሳሽ ወይን ጠጅ አለቅጥ . ይህ ምግብ ለመጾም እና ጥብቅ ለሆኑ የቬጀቴሪያኖች ፍላጎት ይሆናል.
የሰሜኑ ውቅያኖስ ውቅያኖሶች ለእኛ በጣም ተስማሚ ናቸው.
ሞቅ ያለ የባርኔጣ ቅጠል በሬ ሪንግ
ግብዓቶች
- ክራም ያልበሰለ - 2 ሳ.
- ድንች - 3-5 መ.
- ትንሹ ቢፒ - 2 ሳ.
- ነጭ ሻርክ ወይም ፍራፍሬን - 5-8 ቅሎች. አማካይ መጠን;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- አኩሪ አተር - 5-8 ስ. ስስሊቶች;
- ሎሚ;
- (ፔፐር ጥቁር, የተጠበሰ አመት, የአኒስ ዘሮች, የካሬው, ዘንዶ እና ዘቢብ);
- 2 ሽንኩርት;
- ሽንኩርት አረንጓዴ, ዲቢ እና ማሽሊ;
- የሚኮማ ክሬም ወይም የተፈጥሮ ይዘት.
ዝግጅት
ከየራሳችን ለ 20 ደቂቃዎች ሳንቀላቀለን, ካሮት እና ጥሬ እንጥለቃለን. የቀዘቀዘ አትክልቶች ይጸዳሉ. ካሮትን እና ጥሬዎችን በሳር ወይም በትንሽ ማገዶዎች እንቆርጣለን. ሸራውን በንፁህ ዝርግ እንከፍላለን እና በትንሽ ቁርጥራጮች እንቆራርጣለን.
የተሸፈኑና የተጠበቁ ድንቹ አብራሪዎች በደን የተሸፈኑ እንጉዳዮችን አንድ ላይ ይሙሉ (በበርካታ ክፍሎች መጠን ይፈጠራል). ለ 15 ደቂቃዎች የሚሆን ያብሱ, ከዚያም 5 ደቂቃዎችን መድሃኒት እና ቅጠል ያድርጉት, ከዚያ በላይ አያስቀምጡ.
የፖላ ሆቴሎች ትኩስ ወይም አየር የተያዙ ከሆነ - ከተጣራ, ከድንች እና ከበሬን ጋር ከተቀላቀለ, ይህን ካላደረጉ - አይጨምሩ (የሚያከማችውን ሽንት ማለቅ).
ከተዘጋጁት ድንች, እንጉዳዮች, አተር እና ሽርሽር ጋር ኦቾሎኒዎችን እና ካሮቶችን ወደ ማሰሮው ይጨምሩ. የሎሚ ጭማቂ እና የተጠበቁ ቅመማ ቅመሞች ይኖሩበት. የሎረቲን ከለላ (1-2 ሰሃን) በቦርሳው መሙላት ይችላሉ. ቦርቼን ወደ ሾርባዎች እናስቀምጥ, ኮምጣጣ ክሬም እና ጥራጥሬዎችን እና ነጭ ሽንኩርት እንጨምርበታለን. በእንደዚህ አይነት አስገራሚ ምግብ ውስጥ በጥርሶች, በቆዳ, በኬሚልሜል, ወይም በሌላ የመጥፋት ቆርቆሮ, ወይንም ቮድካን ገለልተኛ ጣዕም ማገልገል ይችላሉ.
ክፋይር ላይ ቀላል ጭማቂ ሽርሽር ያለው ቀዝቃዛ ቦርክ
ግብዓቶች
- ሄንሪ ጨው (የተሻለ ቡልቲክ) - 2 ሳ.
- ትንሹ ቢፒ - 2 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ኦይስተር እንጉዳዮችን - 150-200 ግ.
- ድንች - 3-4 እንክብሎች;
- ወጣት አረንጓዴ ተባይ - 150 ግራም;
- ከኬፕር, ከዮፕፈር ያልበሰለ ወይም ፈሳሽ ቅባት - ከ 350-400 ሚ.ሜ,
- ዘይትን ጨምሮ አዲስ ጥራጥሬዎች.
- የሸክላ ቅመማ ቅመሞች (ጥቁር ፔይን, ካሙጥ, ፔይን, ቆርiር, ዘይትና አንቲስ).
ዝግጅት
በጥንቃቄ በጡቱ ላይ እና ባቄላዎች በማዘጋጀት ይንገላቱ, ንፁህ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሱ.
ድንቹን ከትኩላዎቹ ውስጥ እንጥላለን, ከትንሽ ኩባያዎች ጋር አብረን እንጨቃጨቃለን, ከቡናው ውስጥ ደግሞ ቡና እና ጨው በአንድ ሰሃን ውስጥ ጨው እንሰራለን.
የኦይስተር እንጉዳዮች በድንች ዱቄት ሊበቅሉ ይችላሉ, ነገር ግን ለምግብነት የሚውሉ ጥሬ እቃዎች ይበልጥ ጠቃሚ ናቸው, ስለዚህ በቀላሉ ትልቅ ያርቋቸው. ሌላ እንጉዳይ ካለዎት - ይሙሉ (አንዳንድ ዓይነቶች በተናጥል ለማብሰልና ለመጠጥ ብረቱን ይፈትሹ). ተዘጋጅተው የተሰሩ እንጉዳዮችን መጠቀም ይችላሉ, በቀላሉ ያጣሩ. እንጨፍራለን
ሁሉም የተዘጋጁት ንጥረ ነገሮች በጋራ ይሞሉ እና በዮሮት ወይም ያልበሰሉ ሾትሮች ይሞላሉ. በጣም ከመጠን በላይ - ትንሽ የድንች-ቡና ገንፎ ይጨምሩ.
እንጨቱን በጥምጥል እንጨምረው, በትንሽ ቁርጥራጮች እንቆራረጥ ወደ ቦርሳ መጨመር. ቅመማ ቅመሞች, ጨው (በብርሃን-ጨው የተሸፈነ ሻንጣ, ጨው በቂ ነው). የተጨማቹ ዕፅዋት እና ነጭ ሽንኩርት ወደ ኮርኒው (ኮርኒዝ) ያምሩ. ሁሉም ድብልቅ.
አሁን የቦረችኝ ብራዚት ውስጥ ማቀዝቀዝ አለበት, ነገር ግን ቀዝቃዛ ከሆነ, በቀዝቃዛው ማቀዝቀዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ተከታትለን እና በቀጣዩ ቀን መብላት የተሻለ ነው.
በየትኛውም የአሳማ (በየትኛውም ፎቅ) ላይ ጭምር ማከልም ጥሩ ነው.