የ "ቻይንኛ" ተከታታይ ሻካራ እሽጎች በአዳዲስ ደጋፊዎች መካከል ከሚወዱት ተወዳጅ ምግቦች ይበልጥ በአዳዲስ ደረጃዎች ሊመደቡ ይችላሉ. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ስለምንወደው ቀለል ያሉ የአሰራር አዘገጃጀት በመጠቀም በቤት ውስጥ ኮሪያዊ ቅስሎችን ማብሰል ይቻላል.
በአስጨናቂ ቻይኒዎች የተጠበሰ የአበባ ጉንዳን
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 1 እጽዋት;
- ቀይ ሽንኩርት;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- ፈንጂዎች - 4-5 ቅጦች;
- የአትክልት ዘይት.
ለጭረት:
- አኩሪ አተር - ½ እቃ;
- የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- parsley;
- ሞቅ ያለ - 1 ሳርሊን.
ባትሪ:
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 1 ንጥል;
- ካርቦንዳይ - 1 1/3 tbsp.
ዝግጅት
ለስላሳ, የተጨማጭ ፐሽሊ በአኩሪ አተር እና ቅመማ ቅዝቃዜ , እንዲሁም የሎሚ ጭማቂ ይቀላቅሉ. በተቀጣጣይ ጎድጓዳ ሳህን ክታውን ይንገሩን; ዱቄቱን እንጨልፈን, እንቁላሉን እናርፍ እና በሶዳ ውሃ ውስጥ አፍስጠን እናደርገዋለን. ለመጀመሪያ ጊዜ የአትክልት ስራዎችን ለማቀዝቀዣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሙጫውን እናስቀምጥበታለን.
በሳር ፍሬን የተሰራ የእንቁላል ጭማቂ ይጠቀሳሉ. የአረንጓዴ ሽንኩርት እና እንጉዳዮች አይነኩም. በዚህ ስጋ ውስጥ ዘይቱን ታቃቅለዋለን. በአትክልቱ ውስጥ የአትክልቶችን እንጨቶች እናጣለን, ወደ ወርቃማ ቡናማ እስከሚሆን ድረስ ጥልቅ ጉድጓድ ውስጥ እንዲጨምር ያድርጉ. ከፍተኛ መጠን ያለው ዘይት ከወረቀት ተጣብቋል.
የ Aubergine ምግብ በቻይና በስጋ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 100 ግ.
- የሳር አበባ - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- አኩሪ አተር - ለመብላት;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- አምፕቲክ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ሸላጣዎች;
- ውሃ - 1/2;
- ለስላሳዎች - ለስላሳዎች.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ደረጃ ስጋን እንወስዳለን. አንድ የአሳማ ሥጋን መታጠብ, መድረቅና ከካንዳዎቹ መቆጠር አለበት. የሙቀለ ጣሪያ በእሳቱ ላይ ይለጥፉ, ዘይቱን ይቀቡበት እና እስኪዘጋጅ ድረስ ስጋውን ይቅቡት. የተዘጋጁትን የአሳማ ሥጋ በሳጥን ላይ እናስቀምጠዋለን, የተቀቀለው ቅባት ደግሞ የሸንኮራ አገዳ እና ካሮትን በመቆራረጥ ይቀራል.
ባለቀለም ሽርሽር እስከ ቡናማ ቀለም እስኪቀላጥ ድረስ ጠርሙስ ይለውጡ. እያንዳንዱ ሙቀት ቀዝቀዝለታል, ጥቂት ቁራጭ ስጋዎችና አትክልቶች ውስጥ ውስጥ አስገባን. የሳር ፍሬዎቹን በሮኪዎች እናሳጥፋለን.
በሳቅሉ ውስጥ ገንፎውን በሙቅ ውሃ ውስጥ ይቀላቅሉ, የስኳር እና የአኩሪ አተር ድስትን ወደ ድብልቅ ይጨምሩ, እና ከዚያም ጥጥ እስከሚወርድ እስከ ዝቅተኛ ሙቅ ድረስ ይሞሉት. የተዘጋጁ ቅዝቃዜዎች እንቁላሉን በሳሙና ውስጥ በተክሎች ውስጥ ይንፏቸው.
በአሳማ ፋንታ ዶሮው በምግቡ ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. በቻይና ውስጥ አፕልኪኖችን (ዶሮዎች) በዶሮ ወይም በሸንጋይ ማብራት ለማንኛውም ቂጣዊ ሙዳጠብ ያገለግላል.
በቻይና ውስጥ የድንች ዛፍ አጃቢንቶችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 3 እንክብሎች;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ሸላጣዎች;
- አረንጓዴ - ለመብላት;
- ጥፍጥ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- አኩሪ አተር - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት;
- ሰሊጥ.
ዝግጅት
ተክሎች እና ድንች በኩብስ የተቆረጡ ናቸው. በአትክልት ዘይት ውስጥ በለቀቀ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ በመጀመሪያ ድንቹን ወደ ሙሉ አቅምዎቻችን እንጨምራለን ከዚያም ከቅጣጥ ምድጃ ውስጥ እናስወግደው እና የሳርኩን አበባ ውስጥ እንጨምረዋለን. የሳሙና ዕጢው ለስላሳ ከሆነ, ድንቹን ወደ ድፍን ይመለሱ እና ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይደባለቁ.
በ 3/4 ውስጥ. ሞቃት ውሃ ፈካኝ. አኩሪ አተር እና የተቀጨተ ነጭ ሽፋኑን ወደ ቅንጣቱ መፍትሄ ጨምረው ሙሉ በሙሉ ይደባለቁ. የምግብ ማቅለጫውን እምጣጤ እንጨምር እና ምግቡን እስኪጨርስ ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥላሉ. ከተፈለገ ትኩስ ከሆነ አትክልት ጋር መጨመር እና ከተሰሩ እጽዋት እና ሰሊጥ ጋር መጨመር.
የቻይና ማዳበሪያ ሰላጣ በቻይንኛ
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 3 እንክብሎች;
- ነጭ ሽንኩርት (የተሰነጠቀ) - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ሰሊጥ - 2 ½ ሳምፕል;
- አኩሪ አተር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ለመብላት.
ዝግጅት
ካባው በጋ መጋለጥ ይሠራል እና በ 200 ዲግሪ 40-50 ደቂቃዎች ወይም ደግሞ ለስላሳ እስኪነድድ ይሞላል. በኋላ, አትክልቶቹ ይንሸራሸሩ, ወፎውን ደግሞ በጋለ ስንዴ ይቦረጉሩ. ሰላጣውን በቅቤ ቅቤ, በአኩሪ አተር እና በነጭ ሽንኩርት ውስጥ እናስገባዋለን. የተጨራውን ምግብ በአረንጓዴ ሽንኩርት ይንፉ.