የአሳማ ሥጋ በጣፋጭ እና በቀማሬ ማቅለጫ ውስጥ የተሸከመ እንቁላል ለእለት ለዕለት ምሳ ሊሆኑ ይችላሉ ወይንም በበዓል ሜኑ ውስጥ መጨመር ይቻላል. ከእንግዶችዎ ምንም ነገር አይጠብቁ! የዚህ ምግብ ስኬት ማረጋገጫ ለእርስዎ የተረጋገጠ ነው. በጣም ጣፋጭ የሆነ ሥጋ, ጣፋጭ ጣዕመ እና ጣፋጭ ቅመማ ቅመም! በቻይንኛ ማስታወሻ ያልተለመደ ጣዕም እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል እንረዳለን - የአሳማ ሥጋ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም.
ከአናና ጥሩ ጣፋጭ እና መራራ
ግብዓቶች
- አናምስ የተቆረጠ - 1 ትናንሽ ድስት;
- መቶ ግራም - 55 ግ.
- - 120 ሚሊ ሊትር;
- የአሳማ ሥጋ (በጣም ወፍራም ያልሆነ) - 630 ግ.
- የአኩሪ አተር - 45 ግ.
- ቲማቲም ሶስት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የዶሮ ዶሮ እንቁላል - 1 ፒ.
ዝግጅት
ስጋ በትናንሽ ቆርቆሮዎች ላይ የተቆራረጠ, በአኩሪ አተር ያክላል. ውስጡ ይንገሩን, ስኳኑን ወደ ትንሽ በስሱ ይክክቱ. በእንቁላል ውስጥ እንቁላል ውስጥ የምናስቀምጣቸው እንቁላሎች ውስጥ ይንሱት. በእያንዳንዱ እንክብል በክብደት እንጠቀማለን.
ዘይቱ በብርድ ጋለሪ ውስጥ እንዲሞቅ ይደረጋል እና የአሳማ ሥጋውን ወደ እርጥብ እጥበት ይለውጣል. ስጋውን በሳጥኑ ላይ ካደረጉ በኋላ ለ 13-15 ደቂቃዎች ይበላሉ. በመቀጠል ንጹህ የበሰለ ማንኪያ ይውሰዱ, አናናስ ጭማቂ ውስጥ ይዝጉት እና ቲማቲም ጨው ይጨምሩ. ከተከሰተ በኋላ አንድ ደቂቃ ያህል በደንብ ያነሳሉ. የስጋውን ሾርባዎች ወደ የተዘጋ ጨው ይኑር እና ለ 8-10 ደቂቃዎች ያፈላልጉ. አናናሉ ክሮችን ያክሉ. ሌላ ከ6-7 ደቂቃዎች ያጥፉ. ሰሃቡ መወዛወዝ አለበት. ምግብ ማብሰል በጣም የተሻለው ነው!
በቻይና ውስጥ በአና ወፍራም የአሳማ ሥጋን በፍሬ እና በቀማሬ ማድ ይቅልሉ?
- የአሳማ ሥጋ (የተሻለ ቆዳ) - 380 ግ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ዝንጅብል
- ነጭ ሽንኩርት - 4-5 lobules;
- አናምስ (የታመመ) - 1 ትናንሽ ሊባኖስ;
- መቶ ግራም - 55 ግ.
- ሩዝ ሆምጣጤ - 45 ግ.
- ካቴፕፕ (ለቤት ምቹ) - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- የአኩሪ አተር - 25 ግራም;
- እንቁላል ምርጥ ለስላሳ ነው, ዶሮ - 1 ፒ.
ዝግጅት
ስጋ ወደ ትንሽ ኮከቦች ይቀየራል እና ወደ መያዣው ውስጥ ይጨምራሉ, እዚያ እንቁራሪ እናጥል, አኩሪ አተር, አመድ እና ጨው ይጨምሩ. ሁሉም ነገር ይቀላቀሉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ይወስኑ. ስጋው ሲቀለበጥ ቺፍቹን ቀስ በቀስ ይቀንሱ, ጩኸቱን በሽንኩርት ይቅለሉት, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩሱን ይቀንሱ. ከአኖነ ጋር ውሃውን እንሰርፋለን, ለቅጣትም እንፈልጋለን.
እስከዚያ ድረስ ለቤት የአሳማ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ማብቀል እንጀምራለን. በቤት ውስጥ የተዘጋጀ ካቴፕስ ከ ስኳር, ከሩዝ ኮምጣጤ, ከጣፋጭነት እና ከአንስታሉ ትንሽ ጭማቂ ጋር ጨምር. ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ እናቀላቅለን እና ጥለን.
በሎሌ ውስጥ ብዙ መጠን ያለው ዘይት በማሰራጨት አንድ ጥራጥሬ ስጠን 2-3 ደቂቃዎች ዘይት. ስጋውን ወስደው በወረቀ የፓርት እቃዎች ላይ እናስቀምጠዋለን, ይህም እጅግ ብዙ ቅባት ይወገዳል. በድጋሚ, በሀይለኛ እሳት ላይ ቅቤውን ሞቅጠው እና ቀይ ሽንኩርትውን ለ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች ለስላሳ, ከዚያም ቺንጂውን እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ከእነሱ ቀጥሎ ያለው ጣፋጭ ጣዕም ነው. ተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎችን ይቀንሱና አናናቢ ይጨምሩ. ከዚያም ያለማቋረጥ እንቀላቅላለን. አስቀድመው የተዘጋጁትን ጥሬ ይሙሉ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ያስወግዱ. አሁን እዚህ የአሳማ ሥጋን አስቀመጥን, እንደገና ሁሉንም ነገር በደንብ አንድ ላይ እናቀላቅላለን. ስጋው በሚጣፍጥ መዓዛ እንዲወረው እና እሳቱን እንዲያጥለን እናደርጋለን. ምግቡ ዝግጁ ነው! ሻጋታ ገለልተኛ እና ተስማሚ አመጋዝ ሩዝ ምረጥ.
አሳማ በአሳማ ውስጤ በትናንሽ
ግብዓቶች
- የአሳማ (አንገት) - 620 ግ.
- አኩሪ አተር - 155 ሚሊ;
- ቲማቲም ጭማቂ (ያለ ወተፋ) - 160 ሚሊሰ;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ጣፋጭ ፔፐር (ትሪንዳ) - 1 ክፍል;
- ዱቄት ውስጥ - 55 ግ.
- መቶ ግራም - 50 ግ.
- የታሸገ አናናስ (ክሮች) - 150 ግ.
- ነጭ ስኳር, ትንሽ - 65 ግ.
- ሩዝ ሆምጣጣ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የአሳማ ሥጋን ወደ ትናንሽ ቱቦዎች እንገጥመዋለን. በተለየ መያዣ ውስጥ, አኩሪ አተር, ድንች ዱቄት እና የስንዴ ዱቄት ይቅጠሩ. የስጋውን ድብልቅ ቆራረጥ, ለ 15 ደቂቃዎች ለመቦዝ መተው.
በዚህ ጊዜ ካሮትና ፔንሲዝ በትንሽ ክበባዎች ላይ አናሳ ቀጫጭን እንጨቶች ይቀጠቅጣሉ. በብርድ ፓን ውስጥ ዘይቱን በደንብ ይሞሉ, ካሮሮዎችን ቀቅለው, ጣቢያን ይጨምሩ, እና ከሦስት ደቂቃዎች በኋላ በአናኒዎች. በአጭር ጊዜ በቤት ውስጥ ማብሰል እና ሁሉንም በሳጥኑ ላይ ማስቀመጥ.
በዚያው የበሰለ ጣዕም የተሸፈነውን ስጋ ወደ ደረቅ አፈር ይለውጣል. ከቲማቲም ጭማቂ, ስኳር, ኮምጣጤ እና ከአትክልት ጋር አብሮ ይጨመር. ነገ ከ 10-12 ደቂቃዎች ነው. ሶሚኒ እና ፔጃ.
በገለልተኛ የኩሽ ምግብ ብቻ ሙሉ ለሙሉ እናገለግላለን.