በዱቄዎች እና በስጋ ሰገራ በደቂቃ ውስጥ ይዘጋጃል. የተለያዩ አትክልቶችን እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን, ቅመሞችን, ቅመማ ቅመሞችን, ዕፅዋትን በመጨመር የተለያዩ ጣዕምና ፍራፍሬዎችን በመጠኑ ይሸጣሉ.
ጥራጥሬ እና ስጦን ሰላጣ ለማዘጋጀት እንዴት?
በዱቄዎች እና በስጋ የተሸፈነ አንድ ረዥም ሳር ሳር የተቀመጠ ቀለል ያለ እና ቀላል የምግብ ማቀነባበሪያ ቴክኖሎጂ ሲሆን ይህም የምግብ ባለሙያዎች እንኳን ሳይቀር ሊቋቋሙት ይችላሉ.
- ባቄላ ብዙውን ጊዜ በንፁናቸው ጭማቂ ይጠቀማሉ, ምርቱን ወደ ኮንደር እየጨመረ እና ብስኑን በማስወገድ ይጠቀማሉ.
- የምግብ አሰራርን በተመለከተ በሰጠው መመሪያ መሠረት በሳምባ ወይም በሳር የተሸፈነ ሣር ይዘጋል.
- ተመሳሳይ ንጥረ ነገሮችን ለመክሰስ በተመሳሳይ መንገድ ነው.
- በአለባበስ እንደ ቅቤ, የሎሚ ጭማቂ, ጨው, ፔሩ እና ቅመማ ቅመሞችን በመሳሰሉ የዶሮኒዝ ቅመሞች, በተደጋጋሚ በአብዛኛው በአሌኮሚ ክሬም ወይም በበርካታ ተካፋይ ማሽኖች ይጠቀሙ.
በተጨማዘዘ ሳር እና ባቄላ የተጠበሰ ሰላጣ - ምግብ አዘል
በእራስ እና በሳቆቹ ፈጣን ሰላጣ በሚከተለው አሰራር መሠረት ይዘጋጃሉ. ከመመገቢያው ንጥረ ነገሮች ጋር ተጣጥሞ የተመጣጠነ ምግብን ለማጣፈጥ በዱቄት ወይም በፔኪ ጎመን የተተካ እንቁላል ይከተላል. በማቅለጥያው ውስጥ ፒኪንሲቲን ነጭ ሽንኩርት እና አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ለመጨመር ተፈቅዶለታል.
ግብዓቶች
- ስኳሰር ታጨስ - 350 ግራም;
- እንቁላል - 2-3 እንክብሮች;
- የታሸጉ ስኳሮች - 1 ሊቅ;
- mayonnaise - 100-150 ግ.
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- በንጹህ ውሃ, በንጹህ እና በተቆራረጠ የእንቁላል እቃዎች ውስጥ አኩሪ ፈገግ ይበላል.
- ያለ ቡና, የተቆራረጠ ሰሊጥ, ጨው, ፔሩ እና ማዮኔዝ ያለ ቡና ይጨምሩ.
- ሰላጣውን በዱቄዎች እና በሻንጥ ያሽከረክሩት, ትንሽ ለሽያጭ ይስጡ እና በጠረጴዛው ላይ ያገለግሉ.
የጀርመን ስኳር በዱቄትና በጦጣ እንጆሪ
የዱቄት ጀልባዎች እና የሽጌጥ ስዕሎች, በቀጣዩ የሚበረክተው የጀርባ አሠራር, የጀርመን ይዛመዳል እናም በተለይ ለድኪ ወይም ለቢሽ ግብዣ ለማቅረብ ተስማሚ ይሆናል. የምግብ ማቅለጫው ስብስብ በተሻለ መልኩ በእጅ የተዘጋጀ, በደረቁ ደረቅ ጥቁር ዳቦ ውስጥ እና በሾሊቱ ቅጠሎች የተጠበቁ በሊይ ክሩብቶች የተሞላ ነው.
ግብዓቶች
- ሰፍጮ ማጨስ - 300 ግ.
- ካሮት የተቦረቦሩ - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት ዱባ - 2 ሳ.
- የታሸጉ ስኳሮች - 1 ሊቅ;
- mayonnaise - 250 ግባ;
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ጥንድ;
- የተጠበሰ ዳቦ - 4 ሳላይኖች;
- ጨው, ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት.
ዝግጅት
- በሳር በኬላ እና በጨው የተሰራ ዳቦ ውስጥ በጨርቁ የቅቤ ቅቤ ላይ ውስጡ.
- ቅጠሉን, እፅዋትና በካብቺ ካርቦዎች መቁረጥ.
- ተመሳሳይ ቅርፅ እና መጠኑ ቅርጫት ሰገራ, ዱባ, ቀይ ሽንኩርት.
- በጨው ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ጨው, ፔሩ እና ማዮኔዜን ይጨምሩ.
- ሰሃን በዱቄት ይኑር እና በሸንኮራኩ ላይ ይርገጡ.
በዱቄዎች, በኮሪያ ካሮት እና በጦጣ ይጠበቁ
ሌላው በቀጣዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት የመድሃኒት, ባቄላ እና ሳር የሚባል ጣፋጭ ምግቦች ይዘጋጃሉ. እዚህ ላይ የተሸከሙት ዱባዎች በጨው ወይም ሙሉ በሙሉ አዲስ በሚሆኑ ተክሎች ሊተኩ ይችላሉ, ይህም ከምግብ ማቅለጫው ልዩነት እጅግ በጣም የተራራቀ ወይንም የተዝረከረከ እና ንጹህ ፊት.
ግብዓቶች
- ሰፍጮ ማጨስ - 300 ግ.
- ካቶኖች ኮሪያን - 200 ግ.
- ባለሶስት ቆርቆሮዎች - 3-4 እንቁላሎች;
- ከመጠን በላይ - 200 ግራም;
- mayonnaise - 150 ግባ;
- ጨው, ፔንክ, ፓሲስ.
ዝግጅት
- ስንዴ ወደ ኮሪያዊ ካሮቶች ተጨምሯል.
- በእንፋሎት እና በቆሎ በሸክላ የተቆራረጠ የሸክላ ተክል, የተዘጋጁ ተክሎች ጋር ወደ ሳህኑ መጨመር.
- ስኳር እና ሽታ ማይኒዝ, ሰላጣ የፓሲስ, ጨው, ፔንክ, ቅልቅል ስኳር ያዝ.
ሰላቃ "ኦክዙካ" በሳሊ እና ባቄላ
ሳሉ "ኦክቡከካ" በዱቄዎች እና በጦጣዎች የተለያዩ ትኩስ ነገሮች እንደ አዲስ ትኩስ ቲማቲም, ጨው ወይም አዲስ እምብርት, ዱቄት, ትኩስ ቀይ ሽንኩርት ወይም አረንጓዴ ሽንኩርት, ስንዴ ነጭ ወይንም ጩቤ ጉብሽብሎች ሁሉ ከተጨመሩ እና ከሱ ጋር የተያያዙ ናቸው. የሚከተለው የምግብ አሰራር ከእርስዎ ጣዕም ጋር ሊጣጣመ ይችላል, አዳዲስ ክፍሎችን መጨመር ይችላል.
ግብዓቶች
- ሰፍጮ ማጨስ - 300 ግ.
- ብርቱካን-150 ግራም;
- ትኩስ ቲማቲም - 150 ግ.
- ኬሚካል - 250 ግ.
- ማይኒዝ - 180 ግ.
- ጨው, ፔንክ, ብርቱካን, ክራከሮች.
ዝግጅት
- የተጨማዘመ ሳርኩስ ቅጠል.
- ቲማቲሞች ከሰብል የተሸፈኑ ወፍራም ወፍራም ሾርባዎችን በማንሸራተት ትንሽ ቅጠል ይደረግበታል.
- በሸክላ ስራዎች ላይ አይብ ይጥረጉ.
- በሳር ጎድጓዳ ሳህኖችን, በጨው እና በፔይን ውስጥ ያሉ ቅመሞችን ይቀላቅሉ.
- ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ሰላቃውን እና ስጋውን ወደ ሰላጣ ሳህን ወይም ምግብ ጋር ወደ ስፕሊን ይለውጡ.
የባቄላ, የበቆሎ, ሳር
ጥሬ ገንፎውን በዱቄት ስጋ, በሸንኮራ አገዳ ወይንም በበላህ ላይ ካቀላቀለ, ስኳር እና ስጋጃ የተሰራ ሣይጨርቅ እጅግ በጣም ጣፋጭና ገንቢ ነው. ስጋ በቅድሚያ ብቻ ማብሰል አይቻልም, ነገር ግን ሙቀትን በሙላ ወይንም በዶላ, በቅድመ-ሙሊ እና በጥሩ ሽንኩርት ውስጥ በቅመም ይሞላል.
ግብዓቶች
- 300 ግራስ;
- chicken chicken - 300 g.
- የታሸገ በቆሎ - 1 ማሰሮ;
- የታሸጉ ስኳሮች - 1 ሊቅ;
- ዱባ ዱባዎች - 3 ጥራዞች;
- ጣፋጭ ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ክፍል;
- ማይኒዝ - 180 ግ.
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
- የተሰራ የሳሊ ሰገራ እና ቅመማ ቅመሞች ቅመማ ቅመም.
- ዱባ እና ጣፋጭ ቡልጋሪያ ፔፐር ይሸበጣሉ.
- በቆርቆሮው ውስጥ የታሸጉ ምግቦችን ወደ መያዣው ክፍል ጣለው.
- በቡና እና በሳጥን ማቅለጫ, ሰላጣ, ፔፐር, ቅልቅል, ስኳር ከመሸከምዎ በፊት ይመዝገቡ.
ባቄላ እና ቲማቲም እና ሳርሲየም ሰላጣ
ትኩስ እና በመጠኑ ሰፋ ያለ የቲማቲም, የባቄላ እና የታጨ ሱሳ ሰሊጥ ነው. የምግብ ዝርዝሩ ጥራቱ በተቀነጠለው ነጭ ሽ ጡቤ ላይ ይታከላል. የእንሰሳት ቅጠል በሾላ ዶሮ ወይም ዉሃ በመተካት የተጨበጠው ትኩስ ወይም የተደባለቀ ዱባ መጠቀም.
ግብዓቶች
- አምባር - 150 ግሬድ;
- የታሸጉ ስኳሮች - 1 ሊቅ;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ቀጭን - 1 ጥንድ;
- mayonnaise - 100 g;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ቀጫጭ ሰገራ ይቁረጡ.
- ቀይ ዱቄት ኮንዲነር ውስጥ ይጣሉት, ለ 10 ደቂቃዎች እርጥበቱን ለማስወገድ ይጣሉት.
- ቲማቲም ቅጠል, ወፍጣጣ ሽንኩርት እና ወፍ.
- በሳባ ሳህን ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ, ጨው, ፔንክ, ማይኒዝ, ቅልቅል መጨመር.
በደረት ሼድ እና ባቄላ ሰላጣ
ያልተለመጠ ጣዕም አንድ ዘንቢል ከመግዛቱ በፊት ዘይት በቅድሚያ ማቅለጫውን ከተቀላቀለ ቡቃያ እና ባቄላዎች ጋር ሰላጣ ያገኛል. ከሻምጣሬ እና ከስኳር በተጨማሪ እንደ ተጨምረው ወይንም ተጨምረው ጣዕም ያላቸው የቀይ ሽሎዎች እና የቀይ ስኳርነት ሽንኩርት ጣዕም ያመጣል.
ግብዓቶች
- 300 ግራስ;
- በርሜል - 400 ግ.
- ቀይ ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ኮርኒንደር - 1 ድብል;
- mayonnaise - 100 g;
- ጨው, እርግብ, የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
- የእጦት ዝርጋታ በቀዝቃዛ ፓን ውስጥ በዘይት ተለውጦ በጋዝ ቅዝቃዜ የተሸፈነ ነው.
- ሽንኩሽን ሽንኩርት, ጥራጥሬ, ከቡዝ ጋር የተቀላቀለ ሽታ ይጨምራል.
- የስጦታ ዕቃዎችን በጨው, ፔሩ, ማዮኔዜ, ቅልቅል ይለውጡ.
ከአረንጓዴ ባቄላዎችና ከመንቃማቶች የተጠበሰ ሰላጣ
አረንጓዴ እና ባቄላ ወይን ሰስላ ሰስላሳ ለእራት ወይም ለመብላት ለሁለተኛ ጊዜ ምቹ ነው. ምግብ ለረጅም ጊዜ ረሃቡን ያረካዋል እንዲሁም ጣፋጭ እና የመጀመሪያ የሆኑ ምግቦችን የሚወዱትን ጣዕም ተቀባይ ይቀበላቸዋል. እንደ ትኩስ ዱዳዎች መጠቀም, ቀድመህ ማፍሰስ እና በፍርሀት ወይም በቀዝቃዛ መንገድ መቁረጥ ትችላለህ.
ግብዓቶች
- 100 ግራም;
- የባቄላ ዱቄት - 20 ሳ.
- ጠንካራ አይብ - 100 ግራም;
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- የወይራ ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ለ 7 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ ለስላሳ ፍሬዎች, ለኣንድ ሰአት በበረዶ ውሃ ፍጥነት እና ከዛ ፈሳሽ.
- የተከተፈውን ባቄላ የተቆረጠ ሰጋ, አይብና ቲማቲም ይጨምሩ.
- የወይራ ዘይትን, የሎሚ ጭማቂን, ጨው እና ፔፐር ቅልቅል, ለስላሳ ክፍሎች አካላዊ ጨርቆችን መጨመር.
ከጎመን, ባቄላ እና በጭስ የተሸፈነ ሳሎቄ ይጠበቁ
በዱቄዎች, በጉጉት እና በጉዞ ላይ ከሳምባ የተጠበቀና ያልተለመደ የተዋሃደ ጥምር እና የተመጣጠነ ጣዕም ይደንቅ. እንደ ዝሆን ጉድጓድ እንዲሁም የበለስ ቅጠሎችን የሚያካትት የፔኪን አትክልት መጠቀም ይችላሉ. በዚህ ጊዜ ነጭ ጥብጦቹ ጥቅም ላይ ይውላሉ, ነገር ግን ማንኛውንም ዓይነት ጣዕምዎን ወይን በማጣበቅ ወይም በለስለብዎ መሞከር ይችላሉ.
ግብዓቶች
- 250 ሰ.
- ጎመን - 200 ግ.
- ጥቁር ጥቁር - 30 ግ.
- mayonnaise - ለመብላት;
- ሽንኩርት ወይም ነጭ ሽንኩርት (ከተፈለገ) - ለመቅመስ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ይጠፋሉ እና ጉጉት ይዝጉ.
- ከተፈለገው ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ላይ የሳጥን ቆርቆሮ ይጨምሩ.
- ያለጭጨው, ማዮኔዜ, ጨው, ፔፐር ያለጭን ጥራጥሬዎችን ያስቀምጣሉ.
- በጥጥ በተጨማዘቡ ነጭ ጥራጥሬዎች ጭማቂ እና በሻንጥ የተጨፈጨ ምግብ ይኑር.
ከድንች, ባቄላ እና ዋንጫ ጋር ሰላጣ
በኦልቪየር ጭብጥ ዙሪያ የተለያየ ዓይነት - በአኩራት ፋንታ በተጨማዘዘ የሶሳ እና ባቄላ የምግብ ማቅለጫ አማራጮች. ተመሳሳይ ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ የሽንኩርት ብሩሽ ጣፋጭነት የማይመገብ ከሆነ, ከተቆፈረ በኋላ ለ 10 ደቂቃዎች በጋቁ ውሃ ውስጥ ይፈስዳል, ከዚያም ያፈስጡ እና ጥሩ የፍሳሽ ማስወገጃ ይስጥ. በምትኩ የሾም ቆንጆዎች በጣም ተስማሚና ጨዋማ ናቸው.
ግብዓቶች
- ስጋን ያጨሰ - 150 ግ.
- 2-3 ኩባኒያዎች በጅምላ የተቀቀለ ድንች;
- 1 የተጠበሰ የካሮት ቅርፊት;
- የታሸጉ ስኳሮች - 1 ሊቅ;
- ቀይ ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ዱቄት ዱባ - 2 ሳ.
- mayonnaise - ለመብላት;
- ጨው, ፔንክ, ዘይት.
ዝግጅት
- የተጠማሩ ድንች, ካሮትና ዱባ ይሉ.
- የተጨማዘዘ ሽንኩርት (ቡና) ወይንም የተጨማፈ ሳር (ክታብ) ጨምር.
- የወይራ ዘይት, መጋገሪያዎች, ከኖራ, ከጨው, በርበሬ, ከመቀላቀል ጋር.
ባቄላ እና ሙዝና ካሳ እና ሳይት
በጣም ያልተለመደ, ጣፋጭ እና አደገኛ ምግቦች ከቆሰሉት የእንጉዳይ ቅጠላ ቅጠሎች ጋር የተቀላቀለ ቀይ የቀዘቀዘ ስኳር እና ስጋን ሰም ነው. ሌሎች ፈንሾችን, ጨው ወይም ቅጠልን መጠቀም ይፈቀዳል. ተጨማሪ ማስታወሻዎች የወይራና የተሰራ ደረቅ ፎርማጆ ይሰጣሉ.
ግብዓቶች
- ስጋን ማጨስ - 200 ግ.
- ሻምፕል - 300 ግ.
- ቀይ ባቄላ - 400 ግ.
- አይብ - 100 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- የወይራ ፍሬዎች - 5-7 ቅሎች;
- mayonnaise - ለመብላት;
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- በመድገሪያዎች እንጉዳይ, በሳምጠ መበስ እና በደረጃ ይቁረጡ.
- ያለ ዘር, የተቆራረጠ ሾጣጣ ሽታ, ብርቱካን.
- ያለ ብሩሽ, ማዮኔዜ, ጨው, ፔፐር, ቅልቅል ሳያቋቁሙ ቀይ ቡክዎችን ያቅርቡ.