የቾኮሌት ብሌን ወይም እንደዚሁም, ቸኮሌት ሆሊንደር የተባለ ሰው በጣም ተወዳጅ የፈረንሳይ ጣፋጭ ጌጣጌጥ ነው. ይህ ፈገግ ያለ ምግቦች እና ፈሳሽ ማዕዘን ያለው የቾኮሌት ተቀጥራ ነው . ሲቆረጡ, ቸኮሌት ልክ እንደ እሳተ ገሞራ ፍሳሽ ከውስጥ ይወጣል.
የእሱ የፍጥረት ታሪክ ማራኪ ነው - ይህ ጣፋጭነት በአጋጣሚ የተፈጠረ እንደሆነ ነው, ምግብ ማብሰያው ቀደም ከመጠን በላይ መብራቱን አዘጋጅቷል. በዚህም የተነሳ እነሱ አልተሳለሉም, እና መካከሩም ጥሬ ነበር. ይህ በጣም ግልጽ እና ተወዳጅ የሆነው ጣፋጭ ምግቡ ይፋ ሆኗል. ከዚህ በታች የቸኮሌት ክዳንን እንዴት ማድረግ እንደሚችሉ እናነግርዎታለን, ምክንያቱም ቀላል, ፈጣን እና በጣም ጣፋጭ ስለሆነ ነው.
ቸኮሌት ብልቃጥ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ከ 75% - 200 ግራም በካኮሌት ውስጥ ጣፋጭ ቸኮሌት.
- ቅቤ 72.5% ቅባት ይዘት - 110 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- የስንዴ ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቡናማ ስኳር - 50 ግ.
- የእንቁላል አረንጓዴዎች - 3 ጥራዞች;
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
ቸኮሌት ቆራርጣ እና በዉሃ መታጠቢያ ቀዝቃዛ እንሰራለን. ለስላሳ ቅቤ አክል እና ሞልቶ እስኪቀላቀል ድረስ ይቀልጣል. ከዚያ በኋላ ቀና አድርገን እና ቀዝቀዝነው. እስከዚያም ድረስ ስኳር ከመጨመር ጋር የሆድ እንቁላል እና እንቁላል ይጋብዛል. የተገኘውን የእንቁላል ቅልቅል በቻኮሌት መጠን ውስጥ በቅደም ተከተል ያስተዋውቁ. በዱቄቱ ውስጥ አፍስሱ እና ትንሽ የጨው ጨው ይጨምሩ. ከብቶ እስከሚፈቅደው ድረስ ሁሉንም በፍጥነት ያጣምሩ. ሻጋታዎችን በቅንጦት ቅቤ በትንሹ ይቀቡትና ዱቄቱን ያነሳሉ. እንዲሁም ኮኮዎችን መጨመር ይችላሉ. አሁን ደግሞ ቅጠሉን በመሙላት ሁለት ሰከንዶች ተሞላል. ምድጃው እስከ 200 ዲግሪ ሲሞቅ ነው. ወደ ቾኮሌት ብየል ደቂቃዎች ለ 10 ደቂቃዎች ይላኩት. እዚህ ደስ የሚል ጊዜ አለ - ስኖክኪኪ እንዲመገ ቡት ያስፈልገናል, ነገር ግን ውስጡ ግን ግማሽ ፈሳሽ አለ. ለዚህም ነው በምድጃው ውስጥ ያሉትን ምርቶች መጋለጥ የለብዎም. ጣፋጭ ምግቦችን ማገልገልም አለብዎ.
ፈሳሽ የሎክ ኬክ በኩላሊት መሙላት
ግብዓቶች
- ጥቁር ቸኮሌት - 100 ግራም;
- ቅቤ ቅጠል 72.5% ቅባት - 60 ግ.
- ስኳር - 50 ግራም;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- የአልሞድ ዱቄት - 30 ግ.
- የስንዴ ዱቄ - 30 ግ.
- የኮኮቦ ዱቄት 20 ግ.
- ኮኒግ ወይም ሬም - 20 ማይል.
ዝግጅት
ጥቁር ቸኮሌት በቢንዋ የተቆረጠ ወይም በትንሽ እንቁላል ተቆርጦ ወደ ደረቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና በውሀ ገላ መታጠቢያ ላይ እናስቀምጠዋለን. የሚሞቅ ውሃ ውሃ ማጠራቀሚያውን ከቸኮሌት ጋር እንደማያነጽ ማረጋገጥ አለበት. በቸኮሌት ቀልዱ, በየጊዜው መቀላጠፍ. ፈሳሽ አቀማመጡን በተሟላ መልኩ ካገኘ በኋላ በኮሚካን ወይም በሬን ይግለጹ. በሞቃጅሎው መጠጥ ውስጥ, የተጣራ ቅቤን ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ቀስ ብሎ ቅልቅል ያድርጉ. ዱቄት ስኳር ያስቀምጡ እና በደንብ ይቀላቅሉ. አንዱ የጫካ የዶሮ እንቁላልን ያስተዋውቀዋል. ከዚያ በኋላ የስንዴ ዱቄት, ኮኮዋ እና እንደገና ተቀላቅል. የአልሞንድ ዱቄት ካለ, ከዚያም ያፈስሱ. እንዲሁም መጠቀም ይችላሉ
አሁን ግን ሻጋታ በቅዝቃዜ በቅቤ ይቀመጣል, ከተከረከመ ዱቄት ወይም ከኮኮዋ ጋር እንሰላጠፍና እንጨቱን እንሰፋለን. ከጠቅላላው ውስጥ 2/3 ያህሉን መያዝ አለበት. ወደ 220 ዲግሪ ቅድስተ ማሞቂያ ወደ ምድጃዎች እንልካቸዋለን. ቡናችንን 5-7 ደቂቃ አስቀምጠን. ከዚያም አውጥተን እንውሰድ, እነሱ ለ 5 ደቂቃዎች በሹራሮቹ ውስጥ ይቆዩና ከዚያም ያስወጡዋቸው. ለሙከራው ፈሳሽ ፈሳሽ ፈጠረ, በሎከሌ ውስጥ ያለውን ቸኮሌት ብስክሌት አለማወቅ አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ የተለመደው የቾኮሌት ኬኮች ይመለሳሉ, ምንም እንኳን በጣም ጣፋጭ ናቸው. ግን ሀሳቡ የተለየ ነበር! ሞቅ ያለ ቸኮሌት ብስባሽ ፍጥነት ከ አይስ ክሬም ጋር ይጣጣማል. መልካም ምኞት!