ሉቦዮ - የጆርጂያ ምግብ እንደ ተለመደው ምግብ ነው. የተለያዩ የምግብ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመም እና ልዩነት ይሰጣቸዋል. ሎብሪን ከቀይ ሐውል ጋር እንዴት ማዘጋጀት እንዳለባቸው እንመልከተው.
ከቀይ አፍ ላይ የሊቦ አሠራር
ግብዓቶች
- ደረቅ ቀይ ቡና - 500 ግ.
- አምፖል - 3 ጥፍሮች;
- ፖም ኮምጣጤ - 5 ሚሊ;
- የአትክልት ዘይት;
- - 100 ግራም;
- ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
- የቲማቲም ጣጣ - 0,5 tbsp. ስስሊቶች;
- ኦሮጋኖ - ለመብላት;
- ታንኳ - ለመብላት;
- አሲደ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የጥራጥሬ ዘር
- መሬት መበስበስ - ቆንጥጦ;
- ጣፋጭ ጣዕም - ለመብላት;
- ጨው.
ዝግጅት
የሎቢዮ ሬድ ፍሬዎች ውኃ ውስጥ እንዲሞሉ እና ለ 6 ሰዓታት እንዲቀሩ እና በመቀጠልም እስኪበስል ድረስ. አምፖሉ በአበባ ዘይት ላይ ተጭኖ, የተበላሸ እና ተረፈ. ከዚያም ባቄላዎችን ለመጨመርና ጨው ለመምከል ጨው ይጨምሩ. በተለየ ሰሊጥ ውስጥ ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች, ቅጠሎች እና በፖም በሳር ኮምጣጤ እንሞላለን. ቁርሱን በእሳት ላይ ለሁለት ደቂቃዎች አስቀምጡ እና የተቀጨ ቡቃያዎች እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ሽንኩርት እና ባቄላ በሳር አንድ ላይ ማስገባት, የቲማቲም ፓቼ መጨመር, በሙቅ ውሃ ውስጥ መሞቅ እና እሳትን መጨመር. ከዚያም ለስላሳ ቅጠልን እንልክለታለን, በጥንቃቄ እንቀላቅለው እና ሎሚውን በጆርጂያ ውስጥ ከ 15 ደቂቃዎች ቀይ ቡና ተዉ.
ሎብዮ ከጥቁር ቀይ ቡና
ግብዓቶች
- የታሸገ ቀይ ቡና - 1 ሊቅ;
- መቶኛ - 200 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቺሊ ዘራ - ለመብላት;
- ሮማኖች - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት;
- ንጹሕ አረንጓዴ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ኮንዳነር ውስጥ የተጣበጠው የታሸገ ዱቄት በጥንቃቄ ታጥቦ ለጥቂት ደቂቃዎች ይቀራል. ሹልፔን ፔፐር እርጥበት, ቆርቆሩን ያስወግዱ እና ይከረክሙ. ትኩስ ትኩስ ቅጠሎችን በቢላ እንከርፋለን. ሽንኩርት እስከ ወርቃማ ቀለም ድረስ ዘይት በመጨመር ይቀባል, ይላጠራል እና ቅጠል ይደረጋል. የበቆሎ ፍሬዎች መሬት ላይ ይደርሳሉ እና በደረቅ የሚሞቁ ድስ. የተዘጋጁ ቀይ ፍራፍሬዎች በሁለት እኩል ክፍሎችን ይከፋፈላሉ እና አንዱን ወደ መፍተያ ይለውጡ, የተጠበሰ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ቺሊ ጨምረዋል. ሁሉንም ነገር በተመጣጣኝ ስብስብ በደንብ ይደፍኑትና በሜሳ ላይ ይሠራጩ. የተቀረው ሙሉ የቡና እና የሲላንትሮዎች ጥሬ ጣዕም ይጨምሩ. ድብልቅቱን ይቀላቅሉ, ለበርካታ ደቂቃዎች ሙቀትን ያዙ, እና በሮማን ፍራፍሬዎች መከርከሪያ ላይ ያስቀምጡት.
ሎብዮ ከቀይ ሐኪም በሊይቭራክ ውስጥ
ግብዓቶች
- ኩንታል ደረቅ - 1.5 st.
- አምፖል - 1 ክፍል
- 3 ሽንኩርት;
- ቲማቲም ፓት - 40 ግ.
- cilantro - ለመብላት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ሁሉንም እቃዎች እናዘጋጃለን-እኛ ንጹህ ሽንኩርት, ወርቃማ ዘይት እስከሚያስቀምጥበት ጊዜ ድረስ. በተቻለ መጠን ትናንሽ የኪላንትሮ እና የትንሽቱ ሽንኩርት ይንሸራተቱ. በብስኩት ውስጥ ብዙ መጭመቂያ ክምችት ውሃውን በማፍሰስ "Quenching" ሁነታውን ይመርጡ. ከ 1.5 ሰዓታት በኋላ አንድ ፓኬት, አረንጓዴ እና ነጭ ሽጥ ጨምር. በድጋሜ እንደገና ለአንድ ብርጭቆ ውኃ ቆርጠውና ለተጨማሪ ሰዓት ቆርጠው ይውሉ. ሎቢዮን በቅደም ተከተል ያገለግሉት.