በእንዲህ ዓይነቱ አነስተኛ አፈር ውስጥ በደርዘን የሚቆጠሩ የእንስሳት ዝርያዎች እና እሾሃማዎች በ "ቶንቶ" የተጋገፉ የእንቁ እቃዎች ይገኛሉ, የድንጋይ ጉድጓድ ያስታውሳሉ. ሩዲ ናዝቆዎች, ማሽዳሪ እና የሺቻ ዓይነት በሲሚንቶ ቅርጽ የተሰሩ - በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የጆርጂያው ሜፊን, ከደቃቅ ንጥረ ነገሮች ማለትም ከማጣ, ከውሃ, ከላጣ እና ጨው የተሠሩ, የካውካሲያን ምግብ ማብሰል / ማራኪያንን አድናቆት አትርፈዋል. የጆርጂያው ዳቦ በሚገባ የተጣደሩ ከሚጠበቁ ከፋይስ, ከሙዝ ሾርባዎች, ከጅስ ዚሺ ሻጋፎች እና "የእንግዳ ማረፊያ ካርድ" ሆቴል እና እንግዳ ተቀባይ አገር ሆኖ ያገለግላል.
የጆርጂያውያን የዳቦ እንጀራ በ kvass
እውነተኛ ጆርጂዳ ባቄላዎች መገበያየት ቀላል ስራ አይደለም, በቃ ዕቃው ላይ ያለውን ሙቀትና ቀለም መግዛት አይቸግረውም. የጆርጂያን ዉሃን በቤት ውስጥ ያገኙትን ንጥረ ነገሮች በመጠቀም እና የቀዘቀዘውን "ቶን" በእሳት ጋን በመተካት - የካውካሲያን ምግብ ማብሰል ብቸኛው መንገድ.
ግብዓቶች
- የደረቅ እርሾ - 20 ግ.
- ውሃ 120 ሚሊሆል;
- ኩንታል - 35 ግ.
- ጨው - 5 ግ.
- ወተት - 125 ml;
- የአትክልት ዘይት - 70 ሚሊሰ;
- ዱቄት - 450 ግ.
ዝግጅት
- የደረቅ ዘይት በሞቃት ውሃ ውስጥ ይንቃጩ, 50 ግራም ዱቄት ይጨምሩ እና ሙቅ በሆነ ቦታ ያስቀምጡ.
- የተሰነጠሉ ቀይ ሽንኩርት, በጨው, በአትክልት ዘይት እና በሞቃት ወተት ይቀላቅላሉ.
- ከእሾህ ጋር ጥንድ, ከሽንሽር ጋር ጥምረት እና ቀስ በቀስ ዱቄት አጨመሩ. የተጠናቀቀው ሊጥ መቆንጠጥ እና እጅን ላለመጨመር መሆን አለበት.
- ቂጣውን ወደ ጥቃቅን ኳሶች ይክፈሉት, እያንዳንዳቸው ቀጭን ንብርብጡን በቢላ በመቁረጥ ማረፍ ይችላሉ.
- ከምድር በፊት ሙቀት እስከ 220 ዲግሪ ድረስ ዱቄቱን በቢጣ ሰልፍ ላይ አስቀምጡ እና ለሩብ ሰዓት አንድ ሰቅ ያድርጉ.
- በእንጨት በተሳካ ወረቀት ላይ ዳቦ ያስቀምጡ እና በፎርፍ ይሸፍኑ.
የጆርጂዮዊስ የማዳራት ዳቦ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
በፋይ እርሾ, ውሃ እና እርሾ ላይ የተቀመጠው lavash lavash madauri በጫማ እርባታ እና ርህራሄ የተሞላ እና ለየትኛው የፍየል አይብ ጥሩ አምራች ሆኖ ያገለግላል .
ግብዓቶች
- ዱቄት - 950 ግ.
- እርሾ - 75 ግራም;
- 90 በሉቢሜል
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የአትክልት ዘይት - 70 ሚሊሰ;
- የወይራ ዘይት - 30 ሚሊ;
- ውሃ 650 ሚ.
ዝግጅት
- ሙቀትን ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀል ድረስ በሞቃት ውሃ ውስጥ እርሾ በሉ.
- እርሾ ከዱቄት ጋር ያዋህዱ. በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ ለአንድ ሩብ ሰዓት ይተው.
- ከመጋገሪያ በፊት እስከ 220 ዲግሪ ቅዝቃዜ እና የአበባ ዘይትን ለመያዣዎች ማብሰል.
- እርጥበታማውን የበቀለዉን መሬት በንጹህ ወለል ላይ ይንቁ እና ዱላዉን ወደ ጥራጥሬዎች ይሽከረከሩት. ከእንቁላል ቅጠሎች ያስቀምጡ እና በእንቁ እና በወይራ ዘይት ይቀባል.
- ሩብ ሰዓት የጆርጂያን ዳቦ ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት.