ለቢሊያሺ የሚዘጋጀው የተቆራረጠ, ለስላሳና ለስላሳ የተጋገረ እርሾ ለሆኑ ለሁሉም የቂጣ ፍሬዎች ተስማሚ ነው. አብረን አንድ ላይ እናውለው እና ጣፋጭ በኩሽ የተሠሩ ኬኮች ለዘመዶቻችን እንወዳለን.
ስንዴ ነጭ ዳቦን በዳቦ ሠሪ አዘጋጅ
ግብዓቶች
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ወተት - 350 ሚሊ;
- ስኳር - 2 ሳር.
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ዱቄት - 500 ግ.
- ደረቅ እርሾ - 1,5 ሴ.ች.
ዝግጅት
ከዚህ የምግብ አሰራር ጋር ተቀላቅሎ ያለው መያዣ በማይታመን መልኩ ለስላሳ, ለስላሳ እና ለስላሳ ነው. እነሱን ለመልበስ በጣም ደስ ያሰኛል, እና ብልሆስቶች ጣፋጭ, ቅልቅል እና በጠፍጣፋ ፍርስራሽነት የተሞሉ ናቸው. ስለዚህ, በአንድ የዳቦ እንጀራ ሰሪ ውስጥ በደረቅ እርሾ ያጥቁና የስንዴ ዱቄትን ከላይ ይለውጡት. ከዚያም ስኳር, ጨው, የአትክልት ዘይት እና ወተት ይጨምሩ. አሁን "ዱድ" ሁነቱን እናስቀምጠዋለን. በቃ ተጠምደዋል, በቢራ መጥመቂያ ውስጥ ለቤሊሻ
እርሾ ለላጣ
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 500 ግ.
- ወተት - 200 ሚሊ;
- የአትክልት ዘይት - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ትኩስ እርሾ - 20 ግ.
- የተጣራ ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ.
ዝግጅት
በሳቅሉ ውስጥ ወተቱን ለማብሰልና በመጋገሪያው ላይ እሳቱን ይሞቁ, ሙቅ ይጫኑ, ግን አይቅሙ. ከዚያም ወተቱን ከእስላቱ ላይ እናስወግደዋለን, እርሾን እናስገባነው እና በስኳር እንከስለታለን. ስፖንጅን በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ በክፍሉ ውስጥ ይተውት, ስለዚህ "ካፒ" ብቅ ይላል. ስንዴውን በጨው ውስጥ በጨው ውስጥ በመጨመር አንድ ጥልቀት ባለው ጉድጓድ ውስጥ እናሰርሳለን. በእንቁላል ውስጥ ትንሽ በትንሽ በትንሽ ይነፋውና እርሾው በቆሎ ዱቄት ይጨመር. በመቀጠልም ጭማቂውን በእጆቹ ዳስኩት እና ትንሽ የአትክልት ዘይት ውስጥ እንጨምረዋለን. ሳህኑን በፎር ላይ ይሸፍኑ እና ለ 1.5 ሰዓታት በቤት ሙቀት ውስጥ ይወጣሉ. የቤያማ ዝግጅት ከመዘጋጀቱ በፊት, ወለሉ በጥሩ ሁኔታ ተጣበቀና ወደ ጠረጴዛው ተመለሰ.
ጥቁር ነጭ ውኃ ላይ ነጣ
ግብዓቶች
- ዱቄት - 4 እቃዎች;
- ውሃ - 1 ንጥል;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው, ስኳር - ጭክን;
- እርሾ - 20 ግ.
- ማርጋሪ - 4 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
በሙቅ እርባታ ውኃ ውስጥ ይቀልጡ እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይቀላቅሏቸው. ከዚያም እንቁናን ጨምሩ, ስኳር እና ጨው ጣሉ, በዱቄቱ ውስጥ አፍስጡ እና ተጣባቂ አይደለም ወፍራም ወተት. ምግብ በማብሰያው መጨረሻ ላይ የተቀነባበረ ማጋጌን ይጨምሩ እና በእጅዎ ላይ ተጣብቆ እስከሚቆይ ድረስ ክብሩን ይቀላቅሉ. ዱቄት በፎጣ ተሸፍኖ በትንሽ ዱቄት የተሸፈነ ሲሆን በሙቀቱ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ያህል ይዘጋጃል. ከዚያ በኋላ እንወስደዋለን እና እንደገና እንምጣ.
በኪፉር ላይ ለቂል ፋጢው
ግብዓቶች
- ደረቅ እርሾ - 7 ግ.
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት - 1 ኪ.ግ;
- ውሃ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- kefir - 500 ሚሊ.
ዝግጅት
በሶላሌ የተከተለውን ውሃ በቆርቆሮ ውስጥ ለስላሳ እርጥበት, ስኳር, ድብልቅ እና ለ 5-7 ደቂቃ የአረፋ ማቀነባበር እስኪከፍት ድረስ መቆም. ከዚያም የተበከለው ዱቄት በተለየ ጎድጓዳ ሳህን እንሞላለን, እንጨቱን እንሠራለን, እንቁላል ይጨመርልን, ለዉስጥ ክሬይር, እርሾ እና ጨው ይጨምረናል. ያልተቀላቀለ ጥቁር ወለላ ድስቱን ቀላቅለው በፎጣ ላይ ሸፍኑ እና ለአንድ ሞቅ ባለ ሙቅ ቦታ ያስቀምጡት.
በአቃማ ክሬም ላይ ነጭ የሽቦ ስጋ ለብሰው
ግብዓቶች
- ዱቄት - 500 ግ.
- ሙጫ ክሬም - 250 ሚሊ ሊት;
- እንቁላል ዋላ - 2 ጥራዞች;
- እርሾ - 30 ግ.
- ቅቤ - 70 ግራም;
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
በጥንቃቄ በስሙ ክሬም ውስጥ በጥንቃቄ ይቀቡ, የእንቁላል አስቂጦችን ይጨምሩ, ጨው ይጣሉ, ቀስ ብሎ ቀዝቃዛውን ዱቄት ቀድመው ያሟሉ እና ለስላሳ ነገር ግን ጠንካራ ጭማቂ ይቅሏቸው. በመጨረሻም የተሻሻለውን ቅቤ, ቅልቅል, በጣፋጭ ጨርቅ (ኮፍያ) እጠፍ ያድርጉት እና ለሞቱ ሁለት ጊዜ ሙቅ በሆነ ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡት. ከዚያም በጥንቃቄ በእጅዎ ዱቄቱን ይለውጡ, ያቀዘቅዙት እና ለበለጠ ስራ በአትክልት ዘይት ላይ በማርከስ ጠረጴዛ ላይ ያስቀምጡት.