እንደ የቡና ፍሬ (ባቄላ) ባቄላ, ጣዕም የሌለው ምግብ ማግኘት ይችላሉ ነገር ግን በተፈጥሮ ውስጥ የምግብ አሰራርን መምረጥ ብቻ ነው. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የምናስቀምጣቸው ጥቂት ሀሳቦች. በሾርባ ውስጥ ወይንም በአትክልት ተክሎች ውስጥ ተጠርጣይ የቡና እምብርት ለየትኛዎቹ ምግቦች ማገልገል ይቻላል.
የተጠበሱ የቡና ፍሬዎች ከዕፅዋት ጋር
ግብዓቶች
- ስኒን አምፖል - 1 ክፍል;
- የ 2 ኛ ዱላ - 2 ዱባዎች;
- የወይራ ዘይት - 25 ሚሊሰ;
- በእራሱ ጭማቂ ውስጥ ቲማቲም - 1.6 ኪ.ግ;
- የአትክልት ቅቤ - 420 ml;
- የአረንጓዴ ዱቄት - 430 ግ.
- የደረቀ ተቅዋማ - 1 ሳንቲም;
- ዉሃ ፔፐር, መሬት ፓፒካ - 1/2 ስ.ፍ.
ዝግጅት
አረንጓዴውን ቅባት ከተጣራ በኋላ ማድረቅ እና ቆርቆሮውን ብዙ ደም መላሽ ቧንቧዎች ማውጣት.
በሳምባው ውስጥ የአትክልት ዘይት ሙቀትን ይሞሉ እና የተቆረጠውን የአምስት አምፖል ለመበላት ይጠቀሙበት. በሾርባው ጭማቂው ላይ ለስላቲቱ ቲማቲም ጨምር እና ለ 8 ደቂቃዎች አንድ ላይ ማብሰል. በመቀጠሌም ወንጩን አፍሱት እና ቅመማ ቅመሞችን በሙሉ ይጨምሩ. ከግንዱ ውስጥ ግማሹን ለመተልለልና ከዚያም የዱድ ክራንቻዎችን ከኩሬዎቹ ጥፍሮች ጋር ወደ ብስክሌት ይዘቶች አኑር. ለተጨማሪ 5 ደቂቃዎች አንድ ላይ ይቆዩ.
የሻምቡድ ባቄላ በቲማቲም ጨው ውስጥ ተትቷል
ግብዓቶች
- ኩንታል - 95 ግ.
- 4 ሽሎች;
- 15 ሚሊ;
- በእራሱ ጭማቂ ላይ ቲማቲም - 410 ግ.
- ደረቅ ቀይ ወይን - 55 ሚሜ;
- የአረንጓዴ ዱቄት - 470 ግራም;
- ማጨስ ፓፒካ, ካያኔ ፔን - 1/4 ስ.ፍ.
ዝግጅት
Spasertuyte በሾፌራ የወይራ ዘይት ውስጥ በሞቃት ላይ ቀይ ቀለበቶችን ያስቀምጣል. ቀይ ሽንኩርቶች ቢያንስ ለ 5 ደቂቃዎች በእሳት ተይዘው ሲቀመጡ, ነጭ ሽንኩርት (ማያያዣዎች) በማጭሚቱ ውስጥ ያልፉ እና ሌላ ደቂቃ ይጠብቁ. በሳምባው ውስጥ ለማድመቅ የቡና ዱቄት ያስቀምጡ, በራሳቸው ጭማቂ እና ደረቅ ወይን ጠጅ በቲማቲም ያጠጉዋቸው. የስታምፓስ ስኳይን ቢያንስ ለ 45 ደቂቃዎች ወይም ለስላሳ እስከሚዘጋጅ እና ከዚያም በፓፕሪካ እና በርበሬ ወቅቶች ያዘጋጁ.
ይህንን የቡና ፍሬ (አተር ፔራን) ባቄድ በበርካታ ቫይረሶች መድገም ከፈለጉ, ሽንኩኖችን ካጨመ በኋላ ሁሉንም ንጥረ ነገሮችን በአንድ ጊዜ ላይ ይጨምሩ, "Quenching" ሁነታውን ያብሩ እና ሁሉንም ለ 50-55 ደቂቃዎች ያበስላሉ.
በሾርባ ውስጥ የሚገኙ የቡና ፍሬዎች
ግብዓቶች
- የባርኔጣ ፍሬ - 690 ግ.
- ቅቤ - 35 ግ.
- ሽንኩርት - 55 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ፈንገሶች - 130 ግ.
- የዶሮ ገንፎ - 240 ሚሜ;
- ቅቤ ክሬድ - 240 ሚሊሰ;
- ዱቄት - 15 ግ.
ዝግጅት
የባርኔጣ ፍሬዎችን በጨዉ ውሃ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ቆርጠው ይጥቁ. ቡቃያውን በቆሸሸ ውኃ ውስጥ አቧሸሩት.
በተናጠል, በነጭ ሽንኩርት የቀይቱን ክሪስቲክ ክሮች በፕሬስ ማለፊያው ውስጥ አላለፉ. እንጉዳይቶችን ለመጨመር እና እርጥበት እንዲተዋት ይደረጋል. የተጠበሰውን ዱቄት ሁሉ ያርቁ, የበሰለዉን እና መራራ ክሬዉን ይቅቡት. ከመጠን በላይ በ 165 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ይጠንቀቁ.