በካይቫር መያዣ ውስጥ ብዙ ምርቶች እና ምናልባትም ማቅለሚያዎች, የምርት ውበቱን እና ማከማቸት ወቅት እንዲጨምሩ ታደርጋላችሁ. እንዲህ ያሉት ንጥረ ነገሮች ጣዕምዎን ብቻ ሳይሆን የደንበኞችን ጤንነትም ይጎዳሉ.
ከብዙ ነገሮች ውስጥ ብዙውን ጊዜ ያልተበረዘ የካካ ነጋዴ ከሽመና መያዣ ጋር መግዛት ብዙ ጊዜ ይቀንሳል, ወይም ደግሞ ከሱፐርማርኬት ለተዘጋጁ ለስላሳ ክፈል ከመክፈል ይልቅ እራስዎ ይያዙት. የሳሞን ሳልሞን (ሳልሞኖችን) በቤት ውስጥ እንዴት እንደምናስቀምጥ ንፁህ ኳሶች በሙሉ ከዚህ በታች እንነጋገራለን.
በጨው ውስጥ ጨው የሶልማ ሳምሞን እንዴት በቤት ውስጥ ይገኛል?
በመቀጠልም የጨው ዘዴን ይምረጡ-እንደ የዓሳ መፋብያን, ለስላሳ ሳልሞን, በጨው "ጨው" ውስጥ በጨው ወይም "በደረቅ" ጨው, በጨው ብቻ ይርጩ. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ስለ አምባሳደር የመጀመሪያ ስልት እንነጋገራለን.
ግብዓቶች
- ካቫሪ;
- ውሃ
- ጨው.
ዝግጅት
ቀይ የሂሞት ካቫሪያን ሳልሞን ጁን ሳጭጭ ከማድረግዎ በፊት መዘጋጀት አለበት. ሁሉም ክራሪያ አብዛኛውን ጊዜ በሚሸከሙት የሽያጭ መያዣዎች ውስጥ ይሰበሰባል - ከዚህ በፊት ጨው አልላከህ ከሆነ ለማስወገድ በጣም አስቸጋሪ ነው. ወፍራም ቆርቆሮውን በመቁረጥ ካቫሪያውን በአንድ ትልቅ ስባሪ ውስጥ ማስወገድ ወይም ካቫሪያውን በቀጥታ ፊውዳ ውስጥ ወደሚፈላ ውሃ በማንሳት 20 ሴኮንድ ይቆዩ.
ማስታወስ ያለብዎት ትክክለኛ መጠን የለም, ምክንያቱም "ሁለት ብስክሌቶች" - ሁለት ውሃን እና ጨው ብቻ በማወዳደር "በአይን" ማዘጋጀት ይችላሉ. ሙጋቱ ውስጥ ያለው ጨው ድንች ውስጥ ወደታች ወደታች እስከሚደርስ ድረስ ወደ ሙቀት ውሃ ይንሳፈፋል. ከሙቪየሙ ስኳር የተባለ ፊልም ከተጣራ በኋላ ለሁለት ሰዓታት ያህል ወደ ብስነታችን ተቀንሷል. ከዛም መፍትሔው በጠቅላላ ተጥለቀለቀ እናም ካቫሪያው በማሸጊያ እቃ ውስጥ እንዲቀመጥ ይደረጋል. የጨው ክላሪር በብርቱ ቀዝቃዛ ውስጥ ከሁለት ቀን በላይ አይቀመጥም.
በትክክል በደም ውስጥ የተቀመጠው ሮዝ ሳልሞን በደረቅ መንገድ እንዴት እንደሚሠራ - እንዴት እንደሚመርጥ
ግብዓቶች
- ካቫሪያ - 1 ኪ.ግ;
- የአትክልት ዘይት - 15 ግ.
- ጨው - 90 ግ.
ዝግጅት
የጨው የጨው ክሬቫር ከጨው የአሎኔክ ማሽግ ውስጥ በጣም ብዙ ጊዜ ውስጥ ይከማቻል. ይህ ሊሆን ይችላል ምክንያቱም እንቁላሎቹ በተፈጥሯዊ ምርቶች ከጨው ጋር ተጣብቀው በመቆየታቸው እና በማከማቸት ጊዜ በደንብ እንዲዋኙ መደረጉ ነው. ቀስ በቀስ የተወጠረውን የጨው ክምችት ለማሟላት እና አዮዲዲን ለማድረቅ እንዳልሆነ ልብ ይበሉ.
ለኪሎ ግራም የሚመዝነው ሶስት ጠርሙስ ጨው በአንድ ስላይድ ይውሰዱ. ቅጠሎቹ በእንጨት የተሞላ ስኒን በመጠቀም ይቀላቀላሉ. ከዚያ ክራሪያው በታሸገ ስኒ ኮንቴሽነር ወይም በምግብ ፕላስቲክ ላይ ተሠርቷል, አንድ ቀቀላ ዘይት ዘይት ያፈስዋል, ለሁለት ሰዓታት ደግሞ ቅዝቃዜ ውስጥ ይቀራል. በኋላ, እንቁላሎቹ እስከ ሁለት ሳምንታት ሊቀመጡ ይችላሉ.
እንዴት የጨው የሳምባ ሳልሞን "ፒቲሚኒታካ"?
ከላይ በተገለጹት መንገዶች ሁሉ ምን ያህል የሰሉ ሀምራዊ ሳርቫን ምን ያህል ደስተኛ ካልሆኑ, "ፒቲሚኒቱትካ" የምግብ አሰራርን መሞከር ይችላሉ. በዚህ መንገድ የተዘጋጀው ክላቪያ በትንሹ ጨው ይባላል, ይሁን እንጂ ከፍተኛውን የተፈጥሮ ጣዕም ይይዛል እንዲሁም ለረጅም ጊዜ አይቀመጥም. የስኳር ህይወት የመጨመር ሁኔታን ለማሟላት የተቀላቀለው ሳልሞን ቀዝቃዛ መሆን አለበት.
ግብዓቶች
- caviar - 5 yastikov;
- ውሃ - 1,3 ሊ;
- ጨው - 270 ግ.
ዝግጅት
እንቁላል እንዳይበላሹ ከ yastikov ውስጥ እንቁቦችን አጽዳ. በጨው ውሃ ውስጥ ጨው ይቅሉት እና ብሩሹን ወደ ሙቀቱ የሙቀት መጠን እንዲቀይሩ ያድርጉ. በመቀጠልም ሽታውን ሰም ውስጥ ለስላሳ ማጠፍ ለ 5 ደቂቃዎች ይተው. ካቫሪያን በማስተካከል በጅራቱ ውስጥ ያለውን የውሀ ፍሳሽ ማስወገጃውን ለ 3 ሰዓታት ያቆያል.
በጊዜ ማብቂያ ጊዜ ክራቫር ወዲያውኑ ሊመረጥ ይችላል ወይም ለአጭር ጊዜ በረዶ ወይንም ማቀዝቀዝ / ማቀዝቀዣ ላይ ለመርሳት ወይንም በከረጢት ማስቀመጫ ላይ ማስቀመጥ ይቻላል. ሽታውን ለማቀዝቀዝ ከወሰኑ በጣም ረጋ ያለ ሁነታውን እና ሙቀትን ይምረጡ እና ከንጽህና በኋላ እሽታውን ከተጣለ በኋላ እንቁላል ፈሳሽ ቆዳው ላይ ለሁለት ሰዓታት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.