ከአጥንት ጋር አዙሪት ያለው እግር ትዕግስት እና ክህሎት የሚያስፈልገው አሰራር ነው, ነገር ግን ለእዚህም ጣፋጭ እና ጠቃሚ አገልግሎት ይሸልማል. ዱቄትን ማቃለል የሚቻልባቸውን መንገዶች እንመለከታለን.
የክረምት ወቅት ከአጥንቶች ጋር እግር
አጥንት አጥንት የተሠራ ዱቄት ከማዘጋጀትዎ በፊት, ቤሪዎቹ ለመብለልና ለመብሰሉ ተስማሚ መሆናቸውን ያረጋግጡ. የበራው የእንቁራሪ ፍራፍሬ ጥቁር ሰማያዊ ቆዳ እና ትንሽ ሮዝያዊ ውስጠኛ ክፍል አለው. የምርት ፍሬዎችን ብቻ ከመረጡ, ምግብ ማብሰል መጀመር ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የእሾህ ፍሬ - 890 ግ.
- ስኳር - 890 ግ.
- ውሃ - 490 ሚሊሰንት.
ዝግጅት
ቤሪሶቹን ያራግሙት እና እንዲደርቁ ይተዉታል. ከተርጓሚው ፍሬ በጣም ጥብቅነት ስለሚያሳየው መጀመሪያ ላይ ቆዳውን በእነሱ ላይ መንጠቁ ይሻላል.
ለካይሮ, ለስላሳ ቅቤን ማቅለልና ውሃ ወደ ብርጭቆ ስጋዎች ያፈስሱ, ሁሉንም ነገር በትንሽ ሙቀት ላይ ያድርጉት. ለቀልድ ከመጠበቅ በኋላ ለ 5 ደቂቃ ያህል መጠጥ ያብሱ. ተክሎች የተዘጋጀው እሾህ በሻርጅ ውስጥ ሲቀንሱ እና የተጠጋጋ ቀን እንሰጠዋለን. በአንድ ቀን ውስጥ ቤሮቹን እናወጣለን, እና ጉቶውን ለሁለት ደቂቃዎች ያበስላል. ሽበቱን እንደገና በሲሚንቶ እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ አዘጋጅነው, አረፋውን አውጥተነዋል. ዱቄቱን ወደ ደረቅ, ለማጣስ , ለማሞቅ, ለማሞቅ እና ለመክተት እንሞክራለን.
ከአጥንት ጋር ኦስቲሽ አጥንት - ድንቅ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- እሾህ - 1.2 ኪ.ግ;
- ስኳር - 1.4 ኪ.ግ;
- ውሃ 650 ሚ.
ዝግጅት
የበሰለ የቤሪ ፍሬዎች, ጥቁር ሰማያዊ የቆዳ ቀለም ያለው, የሚያልፍበት, የሚያጸዳ እና ደረቅ.
ውሃ ውስጥ ቀስ በቀስ ውኃውን በማወዛወዝ ቀስ ብሎ ማፍሰሱን ቀስቅሰው. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የሻይ ፈሳሹን ይሙቱትና ከዚያ በጨው ላይ ይተኛሉ. ለአንድ ሰዓት ያህል የቤሪ ፍሬዎችን ማዘጋጀት, ጥፍርውን በማንሳትና በማንሳፈፍ.
ከአንድ ሰዓት በኋላ ቤሪሶቹን ማታ ማታ ማረፍ ነበረብን. የቀዘቀዘውን የቆሻሻ ማብሰያ ለ 15 ደቂቃዎች ካስገባን በኋላ. ዱቄቱን እናስወግድ እና ለ 5 ሰዓታት እንዲቀዘቅዝ እናደርጋለን. ጠቅላላውን ሂደት እንደገና ይድገሙት.
የተጠናቀቀው መፋቂያ ፍራፍሬዎችን ሙሉ በሙሉ በማቀዝቀዝ በካሮጅ ክዳን የተሸፈነ መያዣ ውስጥ ይሰራጫል. ይህ የምግብ ማቅለጫ ዘዴ ምርቱ በቀዝቃዛ ቦታ ለረጅም ጊዜ እንዲቆይ ያስችለዋል.
ከአጥንቶቹ ጋር ኦክስቱ ይቅመስ - "ፒቲሚኒታካ"
በዚህ ቴክኖሎጂ መሰረት, ቂጣ በፍጥነትና በቀላሉ የሚዘጋጅ ሲሆን በፍራፍሬዎቹ ውስጥ የሚገኙትን ጠቃሚ ቫይታሚኖች እና አሚኖ አሲዶች በሙሉ እንዲቆዩ ያስችላቸዋል. ይሁን እንጂ የቤት እመቤቶች በሙቀቱ እና በሙቅ ሰዓት ጊዜ ውስጥ የሚሰጠውን ምክር በጥብቅ መከተል አለባቸው.
ግብዓቶች
- የእንጉዳይ ፍሬዎች - 2 ኪ.ግ.
- ስኳር - 2.4 ኪ.ግ;
- ውሃ 480 ሚሊሎን.
ዝግጅት
ቤሪዎቹን ማዘጋጀት: በበረዶ ውስጡ በሚገባ የተቀመጠ ቀዝቃዛ ጭማቂን ማስወገድ. ሰፋ ባለውና ጥልቅ በሆነ ስጋ ውስጥ ደረቅ ቤቶችን በአንድ ወጥ በሆነ ሽፋን ላይ እናስወጣዋለን. እያንዳንዱ የፍራፍሬ ተኳሃት ከስኳር ጋር የተገናኘ መሆኑን ለማረጋገጥ እየተከታተሉ በንፅፅር ደጋገሙ ደጋግመው ይቀጥላሉ. በተዘጋጀው የቤሪዬ ሽፋኖች ውሃ ይጨምሩ እና ሙቀቱን ዝቅተኛ በሆነ ሙቀት ላይ ያስቀምጡት. ጣፋጭ ምግቦችን ከተከተለ በኋላ ለ 5 ደቂቃ ብቻ ያብሱ, ይህ ጊዜ ከበሮው የበለፀገ የቫይታሚን ባህሪያት ሳይበላሹ እና ሳይበስሉ ለመጠበቅ ነው. የተበከለውን መጅ በተቆራረጠ መያዥያ ውስጥ ያስቀምጡት እና ያሸብልሉት. በቅዝቃዜ ውስጥ የማከማቻ ውስጥ የቀዘቀዘውን ጣፋጭ ምግብ ያከማቹ. በከርሱ ውስጥ ይህ እክል እስከ 5 ዓመታት ሊቆይ ይችላል.
ከአጥንት ጋር አዙረው በበርካታ ቫይላስዎች ሊሠሩ ይችላሉ. የተጠበቁ የቤሪ ዝርያዎች ከ7-10 ሰአታት ይቀራሉ, ከዚያም ለ 20-25 ደቂቃዎች በ "Quenching" ሞድ ውስጥ ይዘጋሉ.