የስኩዊቷን ልዩ ባህሪያት በማክበር ከተቀሩት ምርቶች ጋር ማዋሃድ ተመራጭ ነው, የዚውችኪን ስኒ በየቀኑ በተለያየ መንገድ ማዘጋጀት ይቻላል. በዚህ መንገድ የየዕለት ምግቦችን ማብራት, በሚያንፀባርቁ እና ምግብ በሚመስሉ ምግቦች መሙላት ይቻላል.
Zሉኪኒን ራጅን እንዴት ማብሰል ይጀምራል?
አንድ የዙስኪኒ ስኒ ማዘጋጀት መደበኛ ያልሆኑ, የምግብ ማጣፈጫዎች እና ተጨማሪ ውዝግቦች ናቸው. የእያንዳንዱን የምግብ አሰራር መሰረታዊ የውጤት ተምሳሊት በማስተዋል እና በመተንተን ያልተለመዱ ግለሰባዊ መፍትሄዎችን በመተግበር ማሻሻል ይቻላል.
- የወተት ማብበያ ፍራፍሬዎች ሙሉ በሙሉ ጥቅም ላይ ይውላሉ, ጠርዞቹን ቆርጠው ይቀንሱ, እና የጎለመሱ ሰዎች ቆዳውን እና ዘሩን ያስወግዳሉ.
- ቀዝቃዛ ዘይት በሚቀጣጠለው የብረት ማብቀል በፊት ከመድረሱ በፊት እቃው ቀጭን ይሆናል.
- በተለምዶ, የሆስፒታሉ ብስባሽቶች በራሳቸው ጭማቂ ለማርካት በቂ ናቸው, አስፈላጊ ከሆነ ግን, በመጠኑ ትንሽ ውሃ ወይም ስኳር ማከል ይችላሉ.
- በነፍለ ማብሰያ ላይ ነጭ ሽንኩርት እና ብርቱካን ሲጨመሩ ማቅለፊያው ከማቅለቁ በፊት በቀዝቃዛው ውስጥ እንዲጥሉ ይደረጋል.
አትክልት ከዘካትቺ ጋር
ከዛኩኪኒዎች ጋር ቀለል ያለ የአትክልት መቆረጥ እና ለስላሳ የምግብ ምርቶች የተዘጋጁ ምግቦች ለየት ያሉ እና ለከፍተኛ ጣዕም ይለወጡ. ሁለት ጣሊያንን ወይም ፕሮቬንካል የተባሉ ዕፅዋቶች እና ሲሰሩ የተሸፈኑ የፍራፍሬ ዛፎች በሚሰጡት ሰዓት ላይ እንዲጨመሩ የተደረጉትን ምግብ ከማስተዋል በላይ ምግብን ይቀይራሉ.
ግብዓቶች
- zucchini - 2 ቼኮች;
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ቲማቲም - 4 መኪናዎች;
- ድንች - 3 ሳ.
- ዘይት - 50 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ጥርስ
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- Provenalal herbs - 1 ሳንቲም;
- የፓሲስ, የዱላ, የአሳማ ሰማያዊ.
ዝግጅት
- ካሮት ከሚሰጡት ሽንኩርት ዘይት ላይ ዘይት.
- የድንች ኩባያዎችን, ጣፋጭ, ማቀፍ, ግማሽ እስኪቀንስ ድረስ.
- የዚቹካኒ እና የቲማቲ ስስንዶችን ማከል, ጣፋጩን ለማጣፈጥ, ሽፋኑን ለመሸፈን እና ለ 20 ደቂቃዎች ጭንቅላትን ለማጣራት.
- ስጋን እና ቅጠሎችን ወደ ዚቹሲኒ ወጥ ውስጥ ይጨምሩ, ከድፋዩ ውስጥ ይደቡና ያስወግዱ.
የተጠበሰ የአትክልት አይነት በሳምባ ነጋዴ እና ቫብሪቴ
የዚኩችኒ እና የሳር አበባን በተመለከተ የአትክልት መመገቢያ ዘዴ ለዓሳ ወይም ስጋ ትልቅ እራት ለእራስዎ በቂ ምግብ ያቀርብልዎታል. በአይነፃፅጅ, የአትክልት ሂደቱ በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ሂደት ውስጥ አነስተኛ ሙቀት / ቅዝቃዜን ጠብቆ እንዳይቀላቀል አስፈላጊ ነው.
ግብዓቶች
- ዛኩኪኒ እና አፕልቲንስ - 2 ሳ.
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1-2 pcs.
- ቲማቲም - 4-5 ስዎች;
- ዘይት - 70 ሚሊሰ;
- ሽንኩርት - 3-4 ጥርስ
- ጨው, ፔንክ, ብርቱካን - ለመብላት.
ዝግጅት
- ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት.
- የተቆረጡ ቲማቲሞች, ዚኩኒ እና የሳር አበባ.
- የመርከቧን, የፔይን, የሽፋን እና የሳጥን ይዘቶች ለ 20 ደቂቃ ያህል በመጨመር.
- ነጭ ሽንኩርት, ግማጭ, አንድ ሰአት ማቀጣጠሚያውን አጣጥፈው እና የኦፕቲን እና ቫልፕስ ማቅለሚያ ማዘጋጀት.
ከስጋ ጋር የዙልችኒ እና ድንች እርጋታ
ከ zucchini ስጋ ጋር የአትክልት ቅቤን ማሟላት በመቻሉ ችግሩን በሀሳብ ያቀርባል, በልብስ ምሳ ወይም እራት ዲዛይን, ሙሉ በሙሉ እራስን, በቂ ምግብ እና የተመጣጠነ ምግብ ያቀርባል. የአሳማ ሥጋን, የበሬ ወይም የአመጋገብ ስርዓት ዶሮን ልትወስዱ ትችላላችሁ.
ግብዓቶች
- zucchini - 400 ግ.
- ድንች - 4 ጥራዞች;
- chicken chicken - 300 g.
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1-2 pcs.
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- ዘይት - 70 ሚሊሰ;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ጨው, ፔንክ, ብርቱካን - ለመብላት.
ዝግጅት
- ቅቤ በቆሎ ውስጥ ቅቤ.
- የሽንኩርት ቀለሞችን እና ካሮቶችን ይጨምሩ, ለ 10 ደቂቃዎች ይጨምሩ.
- የድንች ጥብሶችን ያስቀምጡት, መያዣውን በክዳኑ ይሸፍኑትና ለ 10 ደቂቃዎች ያጣቅሱት.
- የተሰራውን ዚቹኒን, ቲማቲሞችን, የወቅቱን ቅባት, ጨው, ፔሩ, ለ 15-20 ደቂቃዎች ቆርቆሮ ጣሉ.
- የአትክልት ስጋ በዶሮ እና በዚቱኪኒ ነጭ ሽንኩርት ላይ, ለስላሳ ደቂቃዎች ያጨስ.
አትክልት ቅርጫት ከዶልፊፍ እና ቫይሎች ጋር
አንድ የብርሃን ፍራፍሬ (ቫይታሚን) ምግብ ከላኪኪው በተጨማሪ በመግዛቱ ቂቱኒ (ዚፕኪኒ) የተባለ ቅመም ይዘጋጅለታል. ለየት ያለ ጣዕም እና ተጨማሪ ባህሪያት ለተለያዩ ጣፋጭ ቀለም ለመውሰድ ጥሩ ጣዕም ላለው የቡልጋሪያ ፔፐር ጣዕም ይሰጣቸዋል. ነገር ግን ቀለሙን ለመለየት እና በአረንጓዴ ሽንኩርት እና በድብ ጥጥሮች የበለፀገ እንዲሆን ያደርጋል.
ግብዓቶች
- zucchini - 400 ግ.
- የፍራፍሬ አበባ - 1 ፒ.
- የቡልጋሪያ ቡቃያ ጣዕም - 500 ግ.
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1-2 pcs.
- ቲማቲም - 350 ግ.
- ዘይት - 100 ሚሊሆል;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ጨው, ፔፐር, አረንጓዴ ሽንኩርት, ቸኮማት ክሬም - ለመብላት.
ዝግጅት
- በዘይትና ካሮዎች ሽንኩርት ይለፉ.
- የዝንጀሮውን, የዚኩቺን, ፔፐር ክታውን ይጨምሩ.
- ከአትክልት ቅጠል ጋር ከዛጉኒ እና ከ 10 ደቂቃ ጎመን.
- የቲማቲም ቅጠሎች, ነጭ ሽንኩርት, ጣፋጩን ለማጣፈጥ, ለ 5-10 ደቂቃዎች ቆርጠው, በአኮማ ክሬ እና በአረንጓዴ ሽንኩርት ይሸጣሉ.
ከአታክልት እና ከዛጉኒ ጋር ከትክክለኛ ምግቦች ጋር
ከተጠበቀው የእንጉዳይ ተክሎች (ዞቸችኒ) የተሰራበትን ስጋ ከሠራ በኋላ በተለመደው የምግብ ስብስብ ባህሪያት ላይ የተንፀባረቀ ሁኔታን መመርመር ይቻላል, ይህም ይበልጥ አሻንጉሊቶች, ተጨማሪ የአመጋገብ ባህሪዎችን ለመጨመር ያስችላል. ለስላሳ ጣፋጭ ጣዕም በሽንኩርት ፈንታ በለውጦዎች ጥቅም ላይ ይውላል.
ግብዓቶች
- zucchini - 700 ግ.
- ሻምፕል - 300 ግ.
- ጥንብ - 200 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ቲማቲም - 250 ግ.
- ዘይት - 100 ሚሊሆል;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ጨው, ፔጃ, ጣዕም - ለመብላት.
ዝግጅት
- የተሰነጠቁትን በለሎች እና ዘይቶች ዘይት ውስጥ ዘልለው ይለፉ.
- የዚኩኪኒ ኩብ, የተከተፉ እንጉዳዮችን, ቲማቲሞችን, ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ አክል.
- ከጃንጋጣ ጋጋታ , በጨው, በርበሬ, በቅመማ ቅመም, በሁለት ደቂቃዎች ሙቀት እና በብርቱካኖች ያገለግላል.
ከሩዝ ጋር የተጠበሰ ዝኩኒ
አንድ ልዩ ጣዕም እና ተጨማሪ የአመጋገብ ዋጋ ከዙልኪኒ ተዘጋጅቶ ሩዝ ከመጨመር ተዘጋጅቷል. በውጤታማነት እና በአትክልት መትከል መካከል ያለው መስቀል ነው. ከተፈለገ የአበባው ጥንቅር በደረቁ የቡባ ፔፐር, አረንጓዴ አተር ወይም ሌሎች አትክልቶች መጨመር ይቻላል.
ግብዓቶች
- zucchini - 700 ግ.
- ሩዝ - 80 ግ.
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ዘይት - 100 ሚሊሆል;
- ጨው, ፔፐር, ቅመማ ቅመሞች, ቅጠሎች - ለመብላት.
ዝግጅት
- የተለያዩ ኮምፓንቶችን እና ሽንኩርትን በመድሃኒት በመያዢያ እቃዎችን በጋራ ኮንቴይነር እጠቁ.
- የታሸገ ሩትን ጨምሩ, ይዘቱን በ 1.5 ሴ.
- ከጊዜ ወደ ጊዜ ማራገፍ እና ለስላሳ ውሃ መጨመር እስኪያልቅ ድረስ አትክልቱን ከዛጉኒ እና ከሩዝ ጋር ይቀላቅሉት.
- ምግብ ከመብላቱ በፊት ምግቡን ከተክሎች ጋር ያሟሉ.
አትክልት ዱቄት በዱቃማ እና በሀምበርት
ከዛፉኪኒ ጋር የኣውሎግ ተክል ብስለት የሚቀጥለው ባለብዙ ክፍል አካላት ልዩ ዘይትና የአመጋገብ ባህሪዎችን በመጨመር ሾት ዱቄት ይከተላል. አዲስ ትኩስ ቲማቲም ከሌለ, በራስህ ጭማቂ በቲማቴቲካ ፓክ, በኩሽ, በኬቲች ወይም በቲማቲም መተካት ትችላለህ.
ግብዓቶች
- ዜውኪኒ እና ዱባ - 400 ግ.
- ድንች - 900 ግ.
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ቲማቲም - 350 ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1-2 እንቁዎች;
- ዘይት - 100 ሚሊሆል;
- ጨው, ፔፐር, ሽቱ, ነጭ ሽንኩርት - ለመብላት.
ዝግጅት
- ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት.
- ድንች, ስኳሽ, ጣዕም እና ሙዝ ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች በክዳኑ ስር ይለውጡ.
- የፓምፕክ ቤቶችን, ቲማቲሞችን, አመድ ቅመሞችን, ጨው እና ትንሽ የሞቀ ውሃ ይለጥፉ.
- አትክልቶቹ እስኪቀላቀሉ ድረስ ወጥ ሰቡ.
- ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ አረንጓዴና ነጭ ሽንኩርት መጨመር ይቻላል.
በመስታወቱ ውስጥ የዙልኪኒ ወዘተ
የፒስ ስቱዝ በምድጃ ውስጥ ሊሠራ የሚችል የአሠራር ዘዴ ነው. እንዲህ ዓይነቱ ሙቀት የአትክልት ቅቤን በአግባቡ ለመጠበቅ እና የተበከለን ምግቦችን ለመመገብ ተስማሚ የሆነ መንገድ ነው, እሱም በጨዋማ ወይንም በበርካታ ስብጥር መፍጠሪያ ውስጥ መጨመር ይቻላል, እንጉዳይ, ወይን, ወይን ወይንም ሌላ አትክልት ይጨምራል.
ግብዓቶች
- zucchini - 700 ግ.
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- ቲማቲም - 1-2 ቢ.
- ዘይት - 80 ሚሊ;
- ጨው, ፔንክ, ብርቱካን - ለመብላት.
ዝግጅት
- የተጠበሰ የአትክልት ማቆላ ዘይትና ቅመማ ቅመም ይደረድላል, ቅመማ ቅመሞች ይከተላል, በ 200 ዲግሪ በ 20 ደቂቃዎች መጋገር.
- በብርድ ፓን ላይ በቀይ ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርትን በመቀነስ ቲማቲም, ጨው, ቅመማ ቅመሞች, ብርቱካን, ነጭ ሽንኩርት, ፕሪንሸስካይድ እስከሚጨምሩ, ከዚያም በቃሚዎቹ ኮርፖሬቶች ላይ ይሰራጫሉ.
- ለአርባ 15 ደቂቃዎች አትክልቶችን እና እንክሊትን ማራባት.
በበርካታ ተቫሬት ውስጥ ጉድጉዝ ዚኩኒ
የመጀመሪያውን የአትክልት ቅጠል ለመጠበቅ የሚቻልበት ሌላኛው መንገድ በበርካታ ተቫይታሪቶች ላይ አትክልት (zucchini) ጋር ማዘጋጀት ነው. ምግቡ አይቃጠልም, በአጠቃላይ በጥቁር ይለከባል, እጅግ በጣም የሚጣፍጥ ጣዕም እና አስደንጋጭ መዓዛ ይይዛል, የምግብ ሰሪው ሂደቱን ከድፍ መቆጣጠር እና ማነሳሳት.
ግብዓቶች
- zucchini - 700 ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር, ካሮትና ዘንዶች - 2 ሳ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ቲማቲም - 350 ግ.
- ዘይት - 60 ሚሊሰ;
- ጨው, ፔሩ, አረንጓዴ, ጣዕም - ለመብላት.
ዝግጅት
- በ "ትኩስ" ሁነታ, ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ይጠበቃል.
- የቀረውን የተቀቀሉ የአትክልት ዘንጎች.
- ጨው, ማስተካከያዎችን, ፔፐን ጨምሩ, መሣሪያውን ለ 30 ደቂቃዎች ወደ "ማዞር" ያስተላልፉ.
- ከገዥው አካል መጨረሻ 5 ደቂቃዎች በፊት ምግብን በጡብና በእጽዋት ያሸልቡ.