በበጋ ወቅት የተሻለው አመት, በተለያዩ አትክልቶችና ፍራፍሬዎች የተትረፈረፈ ነው. በኬክሮስ የሚያድጉ በጣም የተለመዱ አትክልቶች, እንጨቶች, ዱባ እና ቲማቲሞች ናቸው. ለክረምቱ ታዋቂ የሆኑ ክፍተሎች ሁሉ የተሰሩ ናቸው. በ ketchup ቺሊ ውስጥ ምግብ ለማብሰል የአበባ ዱቄቶችን እናስቀምጥ. ይህ ያልተለመደ ጥበቃ በከፍተኛ ፍጥነት የሚያምር ጣዕም እና ጣፋጭ ምቹ ጥንካሬዎን ያስታውሰዎታል. ከካቲት ቺፍ ጋር ሾርባዎችን ማቆየት ብዙ ጊዜ እና ጥረት አይወስድም. ስለዚህ ይህንን ምግብ ለማብሰል መሞከር እርግጠኛ ይሁኑ.
የታሸገ ዱባ በካቲትፕ
ግብዓቶች
- ትኩስ ዱባ - 2 ኪ.ግ;
- ጣፋጭ ፔሮዎች - 16 pcs.
- ቅጠሎች ጥቁር ጣፋጭ - 10 ፓኮች.
- ፈረስ - 100 ግራም;
- የሻሳ ቅጠል - 5 ሳ.
- ሰናፍጭ ዱቄት - 2 ሳር.
- የዱቄት ፍራፍሬ - ከተፈለገ.
ለመሙላት
- ውሃ - 5 ዕቃዎች;
- ኬቸችፑ - 200 ግ.
- ስኳር - 1 ንጥል;
- ኮምጣጤ - 1 ንጥል;
- ጨው - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
በ ketchup ንጣፎችን ለማብሰል የሚረዳው ዘዴ ቀላል ነው. ለድራጎን መጠንና ክብደት ያላቸውን ትናንሽ ዱባዎች ለመምረጥ ተመራጭ ነው. በጣም በከፋ ሁኔታ ውስጥ, ምግብ ከማብሰያ በፊት, በበርካታ ክፍሎች ሊቆረጥ ይችላል. ስለዚህ ዱባውን ይውሰዱ, በጥንቃቄ ይክሉት እና በፎር? ቅድመ የተዘጋጁ ንጹህ ቆርቆሮዎች ከታች የጫካውን ቅጠል, ብሩሽ ጣፋጭ ጨርቅ, ደረቅ ሰብአ ሰገል, የዩኔስክ ክበቦች, የአትክልት ቅጠሎች እና ጥቁር ቡቃያ ቅጠሎችን ይታጠቡ. ከዚያም ሁሉንም ቅመማዎች በማሰራጨት እቃዎቹን በቆንጆዎች ሞልተው ወደ ውጪ አስቀመጡ.
የመሙላቱን ዝግጅት እንቀጥል. በሳቅ በረንዳ ውስጥ ቀዝቃዛ ውሃ መጨመር, ጣፋጭ ምግቦችን ለማጣፈጥ ጣፋጭ ጨው, ጨው እና ስኳርን ጨምር. ጠፍጣፋውን እሳቱ በብርቱ እሳት ላይ እናጥባለን. በጥንካሬ የተሞሉ ኩኪዎቻችንን በሾርባዎቻችን በጥንቃቄ ይክሉት እና ለስላሳ ውሀዎች በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ እምፖልዎን በፕላስተር ያርቁና ከዚያም ይንከባለሉ.
ከ 3 ቀኖች በኋላ ለስኒ ወይም ለስላሳ ስጋዎች ምግብ በሳጥን ከጠረጴዛ ጋር እናቀርባለን.
የተጠበሰ ዱባ በካቲትፕ
በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የተሰሩ ዉናዎች በመጠኑ, በጣፋጭ, በትንሹ ቅመማ ቅመም, ጥቁር እና ጥቁር የተሰሩ ናቸው.
ግብዓቶች
- ዱ - - 1 ኪ.
- 10 ቅልጥሶች;
- ስጋ, ጣዕም ቅጠሎችን እና የሽያጭ ጣዕም, ቀለል ያሉ ቅጠሎች - ለመብላት;
- ጣፋጭ ፔሮአዎች.
ለሙሽኑ
- ኮምጣጤ - 200 ሚሜ;
- ስኳር - 1 ንጥል;
- ውሃ - 3 l;
- ካትችፑ ቺሊ - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 4 ጨው.
ዝግጅት
ባንኮች ሇእኔ ጥሩ ናቸው, ከታች በታች ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመም, ዱቄት, ጣዕም, ወፍራም ወዘተ. በእያንዲንደ ማሰሪያ ውስጥ ጥቂት ንፁህ ሸክላጎችን እና 2-3 እንቁዎች ጣፋጭ ጣብያን እንጥሇንሇን. በሳቁ ውስጥ, ውሃ አፍስሱ, በእሳት ነበልባል ላይ ጨምሩ እና ለቅጣጥም ይዛችሁ. በመቀጠሌም ሾርባን በሙቅ ውሃ ውስጥ ሇተቀሊቀለ አምስት ደቂቃዎች ይውጡ. ከዚህ በኋላ ቀስ ብለው በውኃው ላይ ይጠርጉ
የታሸጉ ዱባዎች ያላቸው ባንኮች በውሃ ውስጥ የተሞሉ ባንኮች ውስጥ ይከተላሉ, ለ 10 ደቂቃ ያህል ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ እንዲሁም ያረጁ. ከዚያም ማሞቂያዎችን በፕሬሽንስ ማቅለጫዎች ላይ እንጠቀማለን, ወደ ታች ይቀይሩትና ሙሉ ለሙሉ እስኪደርቅ ድረስ በደንብ ይጠባበቃሉ. በቀን ውስጥ በካሬው ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጫውን ለማቆየት እንጠቀማለን, በዚህ መንገድ የሚቀቡ ሾርባዎች ሙሉውን ክረምት ለማቆየት ይረዳሉ.
መልካም ምኞት!