ካሽላማ የአርሜላነት ምግቦች የአትክልትና የስጋ ቁሳቁሶች ናቸው. ብዙ ጊዜ እንደዚህ ዓይነት ምግብ በስጋ ይዘጋጃል, ነገር ግን ከፈለጉ, እኛ የምንጠቀምባቸውን ሌሎች የስጋ አይነቶች መጠቀም እንችላለን, እኛ የምንጠቀመው የሃክላማን ከዶሮ ጋር. የዶሮ ስጋው ለስላሳው ስነ-ስብስብ ምስጋና ይግባው ከተቀየረው ባህላዊ ስሪት ይልቅ ቀለል ያለ ጣፋጭ, አረፋና አፍ መፈግፈጉን አይከለክልም.
እንዴት ከዶሮ ከድንች አሻንጉሊቶችን ማዘጋጀት እንደሚቻል?
ግብዓቶች
- ስጋ ያለ ቆዳ ስጋ - 860 g;
- - መካከለኛ መጠን ያለው ድንች - 6-7 ፓኮች.
- የሽንኩርት አምፖሎች - 280 ግ.
- ትኩስ ቲማቲም - 780 ግ.
- ጣፋጭ ቡልጋሪያኛ - 380 ግ.
- ትኩስ የሩብ ፍሬዎች - 210 ግ.
- የጡንቻ ጥርሶች - 3-4 ኩኪዎች;
- የተጣራ ውሃ ወይም ጥብስ - 190 ሚሊሰ;
- ወይን ጠጅ ነጭ - 70 ሚሊሰ;
- ጥቁር አረንጓዴ በርበሬ - 1 መካከለኛ መቆንጠጫ;
- ጭማቂ ጨው;
- ተወዳጅ ቅመማ ቅመም ወይም ሆፕስ-ሰንገይ - 1 ትልቅ ቁንጽል;
- አረንጓዴ ተክል ወይም ፓሶይ - 1 አነስተኛ ቡጥን.
ዝግጅት
በማብሰያ ሀስላማው ውስጥ ያለው ስራ በአትክልቶች ዝግጅት ውስጥ ይቀንሳል. የተቀሩት ደረጃዎች ብዙ ጊዜ አይወስዱብዎትም. ስለዚህ, ድንች, ቲማቲም, ቺምፔን እና እንጉዳይ ከኃይድሮቹን ውሃ አስለቅቀው ትንሽ ያድርጓት. ከዚያም የድንች እርሾችን እና ትኩስ ቲማቲሞችን ከቆዳዎች እናስወግድ ወደ ክበቦች ወይም ቅጠሎች እንቆርጣለን. የቡልጋሪያውን ፔፐርን ከዘር ሾጣጣዎች እና ነጠብጣቦች ውስጥ እናስወግዳለን, እና በጨርቅ እና ቆርቆሮዎች ውስጥ እናስወግዳለን, እና ቡቃያዎች ከካሬዎች ውስጥ ይለቀቁ እና በቃቃዎች ወይንም በሴሚኒዎች የተሸፈኑ ናቸው. ቦታዎችን ይቁረጡ ወይም ጣራዎቹን እንጉዳዮችን ይቅፈቱት, እና ነጭ ሽንኩርት በጥፍር በቢላ. የዶሮ ስጋንም እናዘጋጃለን. የዶሮ እግርን ወይም ሽንጥቆቹን, ቆዳውን ከነሱ ካስወገዱ በኋላ መጠቀም ጥሩ ነው. የመረጣችሁን ጤንነትዎን ወይም የ hop-suneli, podsalivaem እና ትንሽ ደቂቃዎች ፕሮናርቫቪሽን ይስጡ.
አሁን ግን በቆሎው ውስጥ የአትክልቶችን እና የስጋ ብየቶችን ማኖር ብቻ ይቀራል. የሽንኩርት ቀለበቶችን ለመጀመሪያ ጊዜ የሚያስተዋውቁትና በላሚኖቮቫኒ ዶሮ ላይ. ከዚያም በቡልጋሪያ ፔፐር እና ቲማቲም ላይ የድንች ዱቄት, እንጉዳይ እና ነጭ ሽንኩርት በማሰራጨት ላይ. በቆሸሸ የተዘጋጁ ትኩስ ዕፅዋትን እንጨምራለን. አትክልቶችን ለመቅመስና ፔፐር ለማብሰል አትዘንጋ. ከዛ በኃላ, በደረት ወይን ውስጥ ከተጨመረ ወይን ጋር በማቀላቀል, ውሃውን ወይም ብስኩትን እናስቀምጠው, በንፋስ ሙቀቱ ላይ ይንገላቱ, መያዣውን ክዳኑ እና ሻጋታ ለአንድ ሰዓት ያህል ይሸፍኑ.
ከባለ ብዙ ቫይተር ውስጥ ከሻንች ለማዘጋጀት የ chshlama እንዴት ይዘጋበታል?
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ - 860 ግራም;
- የሳር አበባዎች - 280 ግ.
- zucchini - 280 ግ.
- ድንች - 225 ግ.
- የሽንኩርት አምፖሎች - 180 ግ.
- ቲማቲም የበሰለ ትኩስ - 760 ግራም;
- ጣፋጭ ብሩክሊን - 280 ግ.
- ካሮት - 85 ግ.
- የጡንቻ ጥርሶች - 2-3 ቼኮች.
- ወይን ጠጅ ነጭ - 80 ሚሊ;
- ጥቁር አረንጓዴ በርበሬ - 1 መካከለኛ መቆንጠጫ;
- ጭማቂ ጨው;
- hops-suneli - 10 ግ.
- አረንጓዴ ተክል ወይም ፓሶይ - 1 አነስተኛ ቡጥን.
ዝግጅት
በተለይ ከዶሮ ጋር የተመጣጠነ ጣዕም ያለው የተሸሸግ ሀሽማማ በበርካታ ድግግሞቶች ውስጥ ይገኛል. ለመዘጋጀት, የዶሮ ስጋን ታጥቆ, በጨው, በጨው, በፔይን, በበርካታ ኩፕም ሰሃን ውስጥ በማስገባት መሳሪያውን ያብሩ, በመቀጠልም "ማብሰያ" ወይም "ማብሰያ" ሁነታውን ያዋቅሩት. ወፉ ትንሽ ቡና ሲጫወት ይጨመር