እንጉዳዮች ለረጅም ጊዜ ሲጠናኑ የቆዩ ተወዳጅ የምግብ ምርቶች ናቸው. እስከ ዛሬ ድረስ ብዙ ዓይነት ዝርያዎች ያሉ ሲሆን ከእነዚህ ውስጥ አንዳንዶቹ በሰዎች ላይ ገዳይ ናቸው. አሁንም ቢሆን እንጉዳይ መመገብ ጠቃሚ ነው ወይስ ከእንደዚህ ዓይነቱ ምግብ መቆጠብ የተሻለ እንደሚሆን አለመግባባት ነው. በተጨማሪም የእንጉዳይ ውስጡ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን የሚስብ ስፖንጅ ነው.
እንጉዳሪዎች ለሰዎች ጠቃሚ ናቸው?
የእነዚህ ምርቶች ስብስብ ብዙ ጠቃሚ ባህርያትን የሚፈጥሩ ፕሮቲን, ካርቦሃይድሬት, ማዕድናት እና ቫይታሚኖች ይገኙበታል.
- ዝቅተኛ የካሎሪ መጠን ከተሰጠው ወደ ሚዛን (metabolism) ደረጃውን ማመቻቸት አስተዋፅኦ በማድረግ ክብደት በሚዛንበት ጊዜ እንጉዳይ ለመብላት ይችላሉ.
- የቢ እና የዚንክ ቪታሚኖች መኖሩ ምስጋና ይግባቸውና የነርቭ ሥርዓት ሥራው ይሻሻላል.
- ቫይታሚን ዲ በአጥንት ሕዋስ እና የቆዳ ሁኔታ ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል.
- ለደን ጫካዎች ምን ጥቅም እንዳለው ለማወቅ, የደም ዝውውር ሕመምን ለመከላከል ጠቃሚ የሆነ ፀረ-ኢንዲንሲል ሴሊኒየም መኖሩን ልንዘነጋቸው አንችልም.
- የእንጉዳይ እርሻዎች የደም ውስጥ የግሉኮስ መጠን እና ለጎጂ ኮሌስትሮል መጠን እንዲቀንሱ ይረዳሉ .
- በሠው እና በናስ ውስጥ የተካተተ ሲሆን ለግንኙነት (ሜታቦሊኒዝም) ጠቃሚ ናቸው; እነዚህ ንጥረ ነገሮች በሂማቶፖይሲስ ሂደት ላይ እንዲሻሻል አስተዋጽኦ ያደርጋሉ.
- ብዙ ፈንገሶች የካንሰር በሽታን ለመከላከል ergotionein (ኦክስጂንዲን) ያካተተ ነው.
- የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን የሚያጠናክር እና የሰውነት መከላከያ ተግባራትን የሚያጠናክሩ ß-ግሉኮንስ ወደ ስብስቡ ይሂዱ.
እንጉዳዮች ለበርካታ አሥርተ ዓመታት በሕክምና መድሃት ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ ሲውሉ የነበሩ ልዩ ልዩ የሕዋሳትና የመበስበያ ቁሳቁሶችን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ.
ምን ዓይነት እንጉዳዮች ለሰዎች ጠቃሚ ናቸው?
ሳይንቲስቶች ለሰዎች በሰውነት መመገብ ለምግብነት ትኩረት በመስጠትና በተለያዩ ቡድኖች ይከፋፈላሉ.
- የመጀመሪያው ምድብ ነጭ እንጉዳዮችን እና ብስኩቶችን ያካትታል. በጣም ጠቃሚ የሆኑትን ማዕድናት ያካትታል. ነጭ ሻካራዎች በጡንቻ የመያዝን አደጋ ለመቀነስ የሚረዱ ንጥረነገሮች ስለነበሩ ለረጅም ጊዜ በፋርማሲስቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ.
- ሁለተኛው ቡድን ቡሌተሮችን, ብርጭቆዎችን እና ክራንሬትስ ያካትታል. የኋለኛው ፈንገስ የስታምፕሎኮስከስ ችግርን ይቋቋማል. በተጨማሪም ጎጂ የሆኑ ነገሮችን ለማስወገድ ይረዳሉ.
- የትኞቹን እንጉዳይ ጠቃሚነት ለማወቅ ከሶስት ምድብ ጋር ይነጋገራል. ይህም የስኳር በሽታን ለማምረት ያገለገሉ የኦስትስተር እንጉዳዮችን ያጠቃልላል. በተጨማሪም በ urolithiasis ህክምና ላይ የሚያገለግሉ እንጉዳዮችን ይጨምራሉ.