ብዙዎቻችን በምስራቃዊው መልክ የተጋቡ ካሮትን, ጎመንን, ባቄላዎችን እና ሌሎች አትክልቶችን እንደሞከሩ ግልፅ ነው. ነገር ግን በቀለማት ያመረቁ የእንጉዳይ ዝርያዎችን በኮሪያ ውስጥ መሞከር አለባችሁ? አይሆንም, ይህ ጽሑፍ በተለይ ለእርስዎ ነው, ምክንያቱም እንጉዳይን በኮሪያ ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል በዝርዝር እናነግርዎታለን.
የምግብ እጽዋት በኮሪያ ውስጥ
ግብዓቶች
- እንጉዳይ - 500 ግ.
- አኩሪ አተር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሩዝ ሆምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ሰሊጥ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የዝንጅብል (የተጣራ) - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ለመጣስ ጨው.
ዝግጅት
እንጉዳዮችን በኮሪያ ውስጥ ከማምጣታቸው በፊት እንጉዳዮችን ከምድር ቀዳዳ በተጣራ ጨርቅ በማጽዳቱ በትንሽ መካከለኛ መጠን ይቀንሱ.
በፕላስቲክ መያዥያ ውስጥ ለስላሳ ጨው, በቫምብራ ውስጥ ሞሉት, ሰሊጥ, ዘለላ ጸጉር እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. እንጉዳዮችን ቢያንስ ለአንድ ሰዓት እንሰጠዋለን, ነገር ግን ሊደረስበት እና ሌሊቱን ሁሉ እናደርጋለን. አሁን እንጉዳዮቹ ለአገልግሎት ዝግጁ ናቸው.
ጥሬው እንጉዳይትን ለመፍራት ከፈጣችሁ - የእቃውን ፍሳሽ እስኪጨርስ ድረስ የእቃውን ይዘቱን በሶስት እግር ውስጥ ይጨምሩና ለስላሳውን ምግብ ይቅሉት.
በባህር የተሞሉ የእንጉዳይ ዝርያዎች
ግብዓቶች
- ሩዝ ሆምጣጣ - 1/4 ነገር;
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- አኩሪ አተር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - 1/4 ስ.ፍ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- orange peel - 1 ሳሊጃን;
- ሰሊጥ - 1 በሻይ ማንኪያ;
- ፈንጂዎች - 500 ግ.
ዝግጅት
የሩዝ ኮምጣጤን, ስኳር, የሎሚ ጭማቂ, አኩሪ አተር እና ስኳር በሜሳ ላይ ይቀላቅሉ. ስፕላውን በእቅፉ ላይ እናስቀምጠው እና ስኳኑ እስኪፈርስ ድረስ እንበላው ነበር. ስጋውን ከእስላቱ ላይ እናስወግደለን እና ነጭ ሽንኩርት, ብርቱካን ፔሎ እና ሰሊጥ ማተሚያ ውስጥ አጨቀጨልን.
ማርሚን ወደ አንድ የተለየ ጎድጓዳ ላይ እናስቀምጠው እና እንጉዳዮቹን እንጨምረዋለን. ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይደባለቃል እና እንጉዳዮችን ከመርከቡ ጋር ወደ ፕላስቲክ ሻንጣ ቀይሩት. ከጥቅሉ ውስጥ ያለውን ትርፍ እርጥበት በማስወጣት በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ. በአንድ ቀን ውስጥ በኮሪያ ውስጥ እንጉዳዮችን ለአገልግሎት ዝግጁ ይሆናሉ.
በባህር የተሞሉ የእንጉዳይ ዝርያዎች
ግብዓቶች
- አኩሪ አተር - 1/2 tbsp.
- ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- የኦቾሎኒ ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሰሊጥ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የዝንጅ ሥር - 3 ሴሜ;
- እንጉዳይ - 600 ግ.
- ቺሊ ፔን - ለመብላት.
ዝግጅት
በመስታወት ጎድጓዳ ሳህን አኩሪ አተር, ማይን, ቅቤ, የተቀቀለ ሽታ, ዝንጅብል እና ቺሊ ያቀላቅሉ. እንጉዳዮች በደንብ ጨርቅ ይጸድቃሉ. እንጉዳዮቹን በሳጥን እንቆራርጣቸዋለን እና በማዕበል ውስጥ እንጠባቸዋለን. እንጉዳዮችን እና ማራቢያን በጥንቃቄ እንቀላቅላለን, ፊልሞቹን በፊልም ይሸፍኑትና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸዋል.
ከ 3 ሰዓት በኋላ እንጉዳዮቹ ዝግጁ ይሆናሉ. ይህ ምግብ በራሱ ለስላሳዎች እና ለስፓላዎች ከሚዘጋጁት ንጥረ ነገሮች አኳያ ጥሩ ነው. ለምሳሌ የተበላሹ እንጉዳዮችን በቆሸሸ ፓርቲ, በካፒም እና በዱባው ላይ ይቀላቅሉ በዚህም ምክንያት ከሥጋና ከዶሮ ለተዘጋጁ ምግቦች ተስማሚ የሆነ ቀላልና ጣፋጭ ሰላጣ ያገኛሉ.
የሺይቲክ የእንጉዳይ ምግቦች በኮሪያ ውስጥ
ግብዓቶች
- የደረቁ የሻይቲክ እንጉዳይ - 2 ንጥሎች;
- ስኳር - 1 ንጥል;
- አኩሪ አተር - 1 ንጥል;
- ነጭ የወይን ወይን - 1 ንጥል;
- የዝንጅ ሥር - 4 - 5 ሴ.ሜ.
ዝግጅት
ደረቅ እንጉዳዮቹን በሙቅ ውኃ ውስጥ እናስቀምጠው ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ለመዝለቅ ቆርጠን ነበር. ሺኪትከስ ለስላሳነት ሲወጣ ከልክ ያለፈ እርጥበት ታጭቀው እና እንጉዳዮቹን ከቆሻሻ ጋር ቆርጠዋል.
እንጉዳይቱ የሚያድገው ፈሳሽ አይጠጣም, ነገር ግን ከአኩሪ አተር, ስኳር, ሆምጣሽ እና ጥጥ ጋር ይቀላቅላል. እንጉዳዮቹን ከውቅያኖስ ቅጠል ጋር በመቀላቀል ማኩራዳውን ወደ ብርሃን ቀስቅ. እንጉዳዮቹን ለ 30 ደቂቃዎች በማርሽድ ውስጥ ያብሱ እና ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዣ ይተው. እንጉዳሪዎች ለአገልግሎት ዝግጁ ናቸው!