በስጋ የተጠበሰ ስጋ በሳምባ ነጋዴ እና በጠንካራ ምግብ ውስጥ አይደለም. ስጋ በአብዛኛው አመጋገብ የሚባል ነገር አይደለም, ሆኖም ግን ሰላቃዎችን, ከአል ልብሶችን እና ትኩስ አትክልቶች ጋር ማቀናጀትን ያገለግላል. ስለ ስቱስ ስጋ ስጋዎች ተጨማሪ እና ተጨማሪ እናገራለን.
በስጋ, ድንቹ እና የበሬዎች ሰላጣ "ቻፋን"
ግብዓቶች
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- beet - 1 pc;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ወጣት ጉጉርት - 130 ግ.
- የአሳማ ሥጋ - 250 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ማበጠሪያዎች + ዘይት;
- የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
አሳማው ታጥቦ ደረቅሶ ከዚያም ስጋውን በቆርቆሮና በሳር ይለውጠዋል.
የዱቄት እንክብሎች ይነካሉ, ይታጠባሉ, ወርቃማ ቡኒያን እስከሚዘጋጅ ድረስ በአበባ ዘይት ውስጥ ይበቅላሉ.
ከሶስቱ የጥጥ ፍራሽ እና ካሮኖች እምብር እና እፅዋት. የዛፉን ሥሮች ከሥሩ ውስጥ ይሽቀዳደሙ, እና በሸክላ የተሸፈኑ አትክሎች ወደ ወረቀቶች ይቀለበጣሉ, ወይንም በመጥረቢያ ላይ ይቀቡ. ጉጉር በጥሩ የተሸፈነ ነው. በትንሽ ሳህን ቅቤ, የሎሚ ጭማቂ, ስኳር, ጨው, ፔሩ እና ነጭ ሽንኩርት ማተሚያውን ያልፉ. ለብቻ የሚለበሱ አትክልቶችን እናሳያለን. ጊዜ ማርኒኖቭኪ ከ30-40 ደቂቃዎች ይወስዳል, ከዚያ በኋላ ማራግዳው ሊፈስ እና ወደ ሰላጣ እንዲቀላቀል ያደርጋል.
በአንድ ትልቅ ሳህን ላይ የተዘጋጁትን ስላይዶች ያዘጋጁትና ሰላጣና ስጋን በጠረጴዛ ላይ ያቀርባሉ.
የበጋ ስጋን በሮላ ሥጋ ጋር
ግብዓቶች
- ትንሹ ስፒች - 250 ግ.
- ሩዝ ሆምጣጤ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- አኩሪ አተር - 2 1/2 ስቄም. ስስሊቶች;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- ጨው;
- ነጭ ደረቅ ወይን - 1 tbsp. ማንኪያ;
- መቶ ቅንጣት - 1 ሳንቲም;
- የኦቾሎኒ ቅቤ - 1/2 ስቴ;
- ቀይ ሽንኩርት;
- የሻይቲክ እንጉዳሎች - 100 ግራም;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 1/2 ስዎች;
- የተጣራ ጩር - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ስፕሊንች በሳሊ ውስጥ ይከተልና በሩዝ ሆምጣጣ ውስጥ ከአኩሪ አተር ጋር የተቀላቀለ,
በ 1.5 ድ. የኦቾሎኒ ቅቤን ይቀቡና ለ 2 ደቂቃዎች ያህል በአሳማ ላይ ይለብሱ. እንጉዳዮች በተቀላቀለ ውሀ ውስጥ ይሞኛሉ, ከዚያም በኋላ ሽፋኖችን እንቆራለን. በብርድ ፓን ላይ የኦቾሎኒ ቅቤ እንደገና ይሞቅቡ እና አሁን በአረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት, እንጉዳይ እና ጣፋጭ ፔይን በ 3-4 ደቂቃዎች ላይ በቅሎ ነበር. በሳባ ሳህን ውስጥ ስጋ እና አትክልቶችን ይቀላቅሉ.
ዘይቱን አፍነው እና ለዘመቻው 30 ሰከንዶች በለመደው ያቃጥሉ. ከእሳቱ የማጣፈጫውን ማንኪያ ያስወግዱ, የሻማት እና የሻይ ቅጠል ድብልቅን ይጨምሩ, ቅልቅል እና ወደ ነዳጅ ማሞቂያ ውስጥ ይቀላቅሉ. የኦቾሎኒ ቅቤ. በአትክልተኝነት ቅጠሎች ላይ አትክልቶችን ያሰራጭ እና ሁሉም የተዘጋጁ ልብሶችን ማልበስ.