ከሩዝ ጋር ስጋዎች እና ቡናዎች - ለእኛ የተለመደው ሥራ አሠራር እና ከልጅነት ምግቦች የታወቁ ናቸው. ከሩዝ, ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች በመጠጣት በስጋ, በአሳ ወይም በዶሮ ይዘጋጃሉ. ከእርስዎ ጋር የምግብ አዘገጃጀት ስጋጃን ከሩዝ ጋር እናንሳለን.
ከዓሳ ለዓሳ የተዘጋጁ የስጋ ቁሶች
ግብዓቶች
- የዓሳ ዋንጫ - 300 ግ.
- ዱቄት - ለግብ እንጀራ;
- እንቁላል 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ሩዝ - 30 ግ.
- የቲማቲም ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት - ለእርሳሳ.
ዝግጅት
ለስጋቱ የዓሳ ምርት ስጋ ለብሰው የሚዘጋጅ ምግብ ቀላል ነው. ካሮትና ቀይ ሽንኩርት በማንፃት ተቆርጠው ይቆለፉ. የዓሳ ዝፋ ታጥቦ, የደረቀ, እንዲሁም ቁርጥጩን ቆርጦ ይጥፋ. እነዚህን እቃዎች በስጋ አስነጣጣ ውስጥ እናዞራለን. ስኳጭ ጥራ በተሞላ ጥቁር ውሃ እስከ ግማሽ ሙቅ ውሃ እስከ ጥቂቱ ተዘጋጅቷል. ከዚያም በቆርዣው ውስጥ ያስወግዱት እና ለሙሉ ፈሳሽ ወደ መስታወት ይተውት. ከዚያ በኋላ ለዓሣው ሩዝ እና እንቁላል ጨምሩ. ሰሊም, ፔፐር ክብደት እና በደንብ ይቀላቅላል. በሞቀ እጆች ከእቃ ማጠራቀሚያዎች ትንሽ ቡሎች እንፈጥራለን. በአበባ ዘይት ውስጥ ከሁሉም ጎደሎዎች በትንሽ ዱቄው ውስጥ እናለማቸዋለን. የቲማቲም ጭማቂ በውሃ. የተጠበሰ የከብት ስጋን በጨው ላይ ይረጫሉ, የበሰለውን ድብ ሽፋን ክዳን ላይ ይሸፍኑ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ለ 15-20 ደቂቃዎች ዝቅተኛ ሙቀትን ያቀልቡት.
ከሩዝ ሩዝ ላይ የቅርሻ ሥጋቶች ብዜት
ግብዓቶች
- የተገረመ ዶሮ - 500 ግ.
- የተቀቀለ ሩ - 1.5 ኩባያዎች;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ካትፕፕ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ማንና - ማይንድ
- ስኳር - ማቆንጠጥ;
- ጨው, ቅመሞች - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት - ለእርሳሳ.
ዝግጅት
ማብሰያው ወደ ሳህኑ ውስጥ ይደባና በቅድሚያ ከተዘጋጀው ሩዝ ጋር ይቀላቀላል. እንቁላሎቹን በየቦታው ገደል እና ማንጎውን ጨምር. በጥንቃቄ ይንገሩን, ከዶሮ በለስ ጋር ይጣመሩ እና ለመብላት ቅመም ይጨምሩ. ሽንኩርት እና ካሮዎች ይጸዱ እና ይደፍናሉ. የተዘጋጁትን አትክልቶች ከወትሮው እስከሚወዳደሩት ከአትክልት ዘይት ጋር እናዘጋጃለን. ከዚያም በውሃ ውስጥ አፍስሱትና ካቴፕፕ ይጨምሩ. ስኳር ማቆር እና ቀዝቃዛ ቅልቅል. ተኳኳቱን ወደ ቡጉን እናመጣለን, እሳቱን ይቀንሱ. ከዶሮ የተሸፈነውን ስጋ ትንሽ የስጋ ቡሎች እንፈጥራለን እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ከሁሉም አቅጣጫዎች እንጭለቅቸዋለን. በሳጥኑ ላይ ያርቁአቸው, በጨርቁ ላይ ይለጥፉ እና በትንሽ እሳት ለ 30 ደቂቃዎች ያዛሉ. የተጠናቀቀው ጣዕም በፍሬም ፍራፍሬ ይረጫል እና ወደ ጠረጴዛ ያገለግላል.
ከሩዝ ጋር ስኳር ኳስ መልመጃ
ግብዓቶች
- ረዘም ያለ የሩዝ ሩዝ - 250 ግ.
- የሊም ብጣቂ;
- ውሃ - 3 l;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የሎሚ ጭማቂ - 2 ሳር.
- ትኩስ ማእድ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ነጭ ዳቦ - 2 ሳላይዶች;
- yoghurt - 0,5 ንጥሎች;
- ባቄላ - 800 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- Feta ቢስ - 100 ግራም.
ዝግጅት
ጥሌቅ ዱቄት ውሰዱ, የተበጠበጠ ውሃ ውስጥ ይግቡ እና በእሳት ሊይ ያድርጉት. ልክ እንደተለቀቀ, ሩዶን አፍስሱ, ጨዉን ጨምሩ እና እህል እስኪዘጋጀ ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. የተጠናቀቀው ሩዝ ወደ ኮንደርደር ይጣላል, የውሃ ፍሳሽ እንዲፈርስ ያደርጋል, ከዚያም ከተቀላቀለበትበት ድስት ውስጥ ይልቀዋል. ወደ ሩዝ አልማ ዞፕ, ጭማቂ, በቅንፍጥ የተከተፈ ሾፒን, ዘይትን, የሾርባ ሽንኩርት እና ትንሽ
በአንድ ሳህኒ ውስጥ ነጭውን ዳቦ ቅልቅል ቅልቅል, በዩግሬድ ውስጥ ያፈስሱና ዳቦውን በጥንቃቄ ይቀልሉት. የተቀቀለውን ስጋ, የተከተፈ ሽንኩርት, የተቀቀለውን የተቀጨቀ ስጋ, ጨው, ዘይትና ጨው በፔይን ጨው ይጨምሩ. ከተቀማጮቹ ውስጥ ጥልቀቱ 5 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ነበራቸው. በቀዝቃዛው ድስ ውስጥ የቀረው ዘይት ያቀጣጠለው ዘይት እና እንጆቹን ከሁሉም አቅጣጫዎች ለ 7 ደቂቃዎች በማሰራጨት የስጋ ቡናዎችን በስፖታula በማዞር. ከሩዝ ጋር የስጋን ቡናዎችን እናቀርባለን, የተረበሸ ወይም የተደባለቀ ካብ ይረጫል.