Zucchini, የተከተፈ ስጋን, ጣፋጭ እና ጤናማ. ለሰውነት ቫይታሚኖችን እና ፕሮቲኖችን ይሰጣሉ. አሁንም ካልሰጧችሁ እና ካወጣችሁ, ከሆድ ጋር ሸክም የማይሆን ሸብ በሉ, እና የበለጠ ጠቃሚ. ዛሬ እንዲህ ያሉትን ምግቦች እንመርጣለን. ያንብቧቸው እና ለጤንነት ያዘጋጃሉ!
በብርድ ፓን ውስጥ የተሸከመ ስስ ቂጣኒ
ግብዓቶች
- zucchini - 2 ቼኮች;
- 300 ኩንታል ስጋ (አሳውስ ወይም የአሳማ ሥጋ) -
- ጨው;
- ቀይ ሽንኩርት - 3-4 ላባዎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ማ.
- ደማቅ ጣፋጭ መሬት - ተስቦ ማውጣት;
- ክሬም - 1/3 ኩባያ;
- የዱቄት ዘይት - 50 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ዘይቱን በብርድ ቧንቧ ያጋግሩትና ወጥ በሆነ መልኩ በስጋው የተሸፈነውን ስጋ ይለቅሙ. ቀላ ያለ ቡናማ ቀለም እስኪፈጠር ድረስ ቀቅሉ. ያቆራኛል, የንጹሃን ሁለቱንም ጎኖቹን ቆርጠው. ዡከኒን ወደ ትናንሽ ቡኒኮኪ ቁረጥ. ነጭ ሽንኩርት ተቆልጧል. ባርኔጣዎችን እና ነጭ ሽንኩርት በኩሬ ማቅለጫ ውስጥ እናስቀምጣለን. ክሬም እና ጨው እንጨምራለን. ምግቡን ይቀንሱ, ክዳንዎን ይዝጉት, እሳቱን በትንሹ ለ 20-25 ደቂቃዎች ያርቁ. መጨረሻው ከመብቀሉ በፊት በሚከፈት ፔን ይረጩ. ማራገፍ. በጠረጴዛ ላይ አገልግሏል, ከተመረቀ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ጋር.
በበርካታ ቫይላስ ውስጥ የተሸፈነውን ስኳር
ግብዓቶች
- zucchini - 3 እንቁዎች;
- የተሸከመ ሥጋ - 400 ግ.
- ኮምጣጤ - 25-30 ሚ.ሜ;
- 3-5 ብር ቅርንጫፎች;
- ቲማቲም ፓት - 50 ማኪያ ወይም ቲማቲም ጨው - 25 ሚ.ሜ;
- የዶልመዴ ዘይት - 50 ሚሜ;
- ለአትክልቶች ወይም ስጋዎች መመገብ (አማራጭ) - 0,5 ስፓን.
- ጨው - 0,5 ስ.ፍ.
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- ውሃ - 1 ብርጭቆ (180-200 ሚሊ).
ዝግጅት
ስኳሽ (ሾት), ከግንዱ (ፓረንፍል) እና የአበባው ቦታ (ፍራፍሬ) እንለብሳለን, ከ 0.5 እስከ 0.6 ሲ.ግ ጥልቀቶችን ለመሥራት እንጠቀማለን.እኔን ቲማቲም እና ክቦች ውስጥ ተቆራረጠ ነገር ግን በጣም ቀጭን - 0.3-0.4 ሴ.ግ ሸክላይ. በዘይቷ ዘይት ላይ የቤሮፕሊን ሽፋን ይኑር. በመቀጠልም የተከተፉትን ስጋ እናካራለን - ቲማቲም. ከዛ በኋላ ዞልኪኒ, የተቀዳ ስጋ እና ቲማቲም ተከታትለዋል. እነዚህ ምርቶች እስኪያልቅ ድረስ እነዚህን ንብርብሮች እንቀያይራለን. እያንዳንዱ ሽፋን ትንሽ ጨው ነው.
የቲማቲም ቅባት በፋቅ ውሀ, በጣምጣጤ, በጨው, በስኳር, በሲላንትሮ, በመጋዝ እና በሸቀጣ ሸቀጦችን በመሙላት ይሙሉ. በ "multichark" ውስጥ "Quenching" ሁነታውን እና በ 1 ሰዓታት ጊዜ ውስጥ እንጠቀማለን.
Zucchini በአቃቂ ክሬም የተሸከሸ የስጋ ስጋ
ግብዓቶች
- zucchini - 3 እንቁዎች;
- የተጠበሰ ሥጋ - 250 ግ.
- ሽንኩርት - 100-120 ግ.
- የዶልመዴ ዘይት (ለግል መጋገሪያዎች ያስፈልጋሉ) - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ስጋዎች ቅመሞች - 1/3 ስፓን;
- ነጭ ሽንኩርት - ከሩብ አንድ አራተኛ;
- ቅቤ ክሬም - 100-125 ml;
- ጨው - 0,5 ስ.ፍ.
ዝግጅት
ቀደም ሲል ሞቅ ያለውን ዘይት የተቀዳ ስጋን ወደ ድስ. ለ 5-7 ደቂቃዎች ይጠቅሙ, በተፈጥሯዊ መስቀልና ንጣፍ. ዚኩኪኒ በመጀመርያ ጣራ ውስጥ, በመቀጠልም በመርከቧ ላይ እና በመጨረሻም ትናንሽ ኩብ. ሽንኩርት ተዘጋጅቶ በትንሽ ኩክ ተቆርጧል. ነጭ ሽንኩርት ማጽዳቱ ይታደባል, መታጠጥ እና ከጥቅም ውጭ ይሆናል. ለመሙላት ዞቸችኒ, ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እንልካለን. ሶሊም, ክረምት እና ድፍጥ ክሬም. ማራገፍ. ትንሽ እሳት በማቃጠል ይቃጠላል. ከ 20-25 ደቂቃዎች ይወስዳል.
ምክር. ፈሳሹ በዚህ ጊዜ ከተተከለ, ሁለት ጥፍሮችን ማከል ይችላሉ. ይሁን እንጂ ብዙ ጊዜ ቂቹኒኒው ጭማቂው እንዲወጣና ተጨማሪ ፈሳሽ አያስፈልግም.
በመስታወቱ ውስጥ ከተሰነጠ ስጋ ውስጥ ዚቹቼን
ግብዓቶች
- zucchini (zucchini) - 800-900 g;
- የተሸከመ ሥጋ - 400 ግ.
- ክሬም - 170-200 ሊትር;
- (ብርው, ኤድማም ወይም ኬድዴር) - 80-100 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ሳላይዶች;
- ቅመሞች (ፔሩ, ሙሌል) - 1/3 ስ.ፍ.
- ጨው - 0,5 ስ.ፍ.
- ማይኒዝ ቅዝቃዜ - 40 ሚ.ሜ;
- ቢት - 40-50 ግ.
ዝግጅት
መቅኒን ወደ ክበቦች ይዘጋጁ እና ይቀንሱ - በ 1 ሴንቲ ሜትር ውስጥ ውስጡን ያቅርቡ ቅጠሉን ወይም ድስቱን, በዘይት ቅባት ይውሰዱ. ከአሳማው የባህር እምኩ ግማሹ ላይ እናጋራለን, ሙሉውን በሀገሪቱ ላይ እናካፋለን, ከከኩኪኒው ሁለተኛ አጋማሽ ጋር እናጠናለን. በእያንዳንዱ ንብርብር ትንሽ ቅቤ ቅቤ ማዘጋጀት ይችላሉ. ከኦቾሎኒ, ጨው, ቅመማ ቅመሞች እና የተቀጠቀለትን ሽንኩርት ጋር ቀለምን እንሰራለን. በዚህ መሙላቻ ከተሰነጠ ሥጋ ጋር ዚ ኩኪን እንፈፅማለን. እሳቱ ውስጥ አስቀመጥን. ከ25-30 ደቂቃዎች በኋላ እናወጣለን, በተወጠነ ብስካን. እንደገና ወደ ምድጃ እንልካለን. ከ 5 እስከ 7 ደቂቃ ርዝማኔ የሚሆን ድብዳብ ብስባሽ ብጥብጥ ነው.