በቤት ውስጥ ከሚገኙት የሽንኩር ፍሬዎች ውስጥ የአሳማ ሥጋ ሲያስደንቅ በቀላሉ በአፍ ውስጥ ይቀልጣል. እንዲህ ዓይነቱ ምርት እንደ ማጨስ ስስ ነው የሚመስለው, ነገር ግን በአብዛኛው ከተጋጩት ስጋ አይነቶች ጋር ምንም አይነት ጉዳት የለውም. በአጭሩ ይህ ተፈጥሯዊ እና ለማይታወቅ በጣም ቀላል ምግብ ነው, ይህም ለቤት ምግቦችን መግዛትን ለመተው ለሚፈልጉ ሁሉ ጥሩ ስራ ያከናውናል.
በሽንኩርት ብየል ውስጥ የዶሮ እርባታ
ይህ ቀበሌ ከሽርጋቫል ውስጥ በመጠኑ መዘጋጀት አለበት, ምክንያቱም ከመብላት በተጨማሪ አጭር ማዋሃድ ከተፈጠረ በኋላ የሚደንቁ ስጋዎችን ይዟል.
ግብዓቶች
- ንዑስ ክላስ - 1.8 ኪ.ግ;
- ቀይ ሽንኩርት - 220 ግ.
- የሽንኩርት ቡቃያ - 2 ንጥሎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 4-5 ጥርስ;
- laurel - 3 ቅጠሎች;
- ጥቁር ፔሮ (አተር) - 1 ሳላማ ማንኪያ.
ዝግጅት
የአሳማውን ንኡስ ክሊን ያሽጉ, ይደርቅ, ከዚያም ለሽካካዊ ተጨማሪዎቻችን "ኪስኬቶች" ሚና የሚጫወቱት በመላው ውቅያኖስ ላይ ነው. የተቀረፀው ጨው ከጨው ጋር የተያያዘ ሲሆን በሾለካ የተቀቡ ጋሚኒዎች የተሸፈኑ እና የሎረል ቅጠሎች ይከተላሉ. ንዑስ ክሎቭያንን በሶስት ሸክላ እና ነፋስ ውስጥ አስቀምጠው. የተንጠለጠሉባቸውን ቀይ ሽንኩርት በበርካታ ሊትር ውሃ ውስጥ በሳር ውስጥ ያስቀምጡት. ውሃው ሲወጣ ጨው ጨምረው (በጥንቃቄ, ቀልሉ ጨው ባለበት), ሸክላዎችን እና ተባይ መጨመር ያስቀምጡ. ቀለማቱን በቀይ ሽቅብ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለስላሳ ቅላት በአንድ ሰዓት ያብሱ. በመቀጠልም በብርቱካን ቅርፊት የተበሰበው ሽንኩርት ሙሉ በሙሉ ይቀዘቅዛል, በእቃው ላይ ይጫል እና ጭቃው ስር ላለው አንድ ቀን ይቀራል.
የአሳማ ሥጋ በሽንኩርት አፈር - -
ለዚሁ ምግብ በምግብ መልክ የተሸፈኑ ጥቃቅን ቅባቶች በትንሽ ጥራጥሬዎች መውሰድ ጥሩ ነው. ከተከሸፈ በኋላ, የተዘጋጁት የበቀለው አሳማ ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ, በጥንቃቄ መቆረጥ እና በቀዝቃዛ ማጥመጃዎች ወይም በስጋ ቅጠሎች ስብስብ ውስጥ ማገልገል አለበት.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ (አንገት) - 1.3 ኪሎ ግራም;
- laurel - 3 ቅጠሎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ + 3 ጥርስ;
- የሽንኩርት ብናኝ - 1 ንጥል;
- paprika ground - 1 tsp.
ዝግጅት
በሽንኩርት ባቄላ ውስጥ የአሳማ ሥጋ ከመሞከርዎ በፊት እቃውን በደንብ ያድርጓቸው. የአሳማ አንገት በኩሬ ገንዳ ውስጥ በሸፈነው. ፈሳሹ በሚፈስበት ጊዜ ከውጭ ያለውን ድምፅ ያስወግዱ. የሽንኩርት ቅጠሎችን ያስቀምጡ, ሙቀትን ይቀንሱ እና የተከተለውን የሸንጎ የአሳማ ሥጋን በሽንሽ ጉንዳን ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ያህል ይተውሉ. የተጠናቀቀው ምርት በቀጥታ በሳምጠጫ ውስጥ ይቀዘቅዛል, ከዚያም በደረቁ ሐረጎችን በፕሪሚኒው ላይ በደረቁ ሐረር ውስጥ ይደረግበታል.