በስንዴው ውስጥ የሱዳክ እምቅ በጣም ውድ የሆነ በጣም ጠቃሚ, በጣም ጠቃሚ እና ሚዛናዊ ምግቦች በብዛት ከሚገኙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እና አስደናቂ የአመጋገብ ባህሪያት ነው. ለየት ያለ ወጪ ሳይጠይቁ ዓሣውን በቀላሉ, በፍጥነትና ያለማሳየት ያዘጋጁ.
በሙቀት ምድጃ ውስጥ ኳንደርን ማዘጋጀት ምን ያህል ጣዕም አለው?
በእሳት ጋን የተጋገሩት ፓይክ-ፓች ጣፋጭ, ብርቱካን እና በአግባቡ ከተዘጋጀ ብቻ የእርሷን ንብረት ይይዛል. ተመጣጣኝ ውጤትን ለማሳካት በእያንዳንዳቸው የሚሳተፍ ትክክለኛው የምግብ አሰራር እና ተገቢ ምክሮች.
- ዓሳዎቹ ይነቀላሉ, ይጠወልቃሉ, ታጥበው, ዓሣዎችን, ጅራትን, ጭንቅላትን ያስወግዳሉ. ጭንቅላቱ ከተወገደ በኋላ ሽንኩኖቹ የግድ ይወገዳሉ.
- ዓሳዎችን, የጨው ጣዕም, ፔፐር, የሎሚ ጭማቂ ወይም ሁሉንም አይነት የቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞችን ይጠቀማሉ.
- በመኪና ምድጃ ላይ የፓይክ-ፓርሽ ዕቃዎች በቀላሉ በጋ መጋለጫ ወረቀቶች ወይም በቅሎ, በሸሚዝ ወይም በጉልበት ይዘጋሉ.
በሙሊው ውስጥ ምድጃውን ለመጥረጊያው እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
የአንደኛ ደረጃ ቫንደር ሙሉ በሙቀት መስሪያ ውስጥ ይዘጋጃል. የሚከተለው ለስላሳ ቅርጫት በቅድመ-መሸፈን በሚቻልበት ቅርፊት የተዘጋጀ ስስትን ማስጌጥ የተለያዩ ናቸው. ከመጋገሩ በፊት ለ 10 ደቂቃዎች የተዘጋጀ ጨው, ጨው ጨምረው, የፔፐር ቅልቅል እና ከተፈለገ የሎሚ ጭማቂ ጋር ከአትክልት ዘይት ጋር ይቀላቅሉ.
ግብዓቶች
- ፒኪ-ፓርች - 2 ጥራዞች;
- ሉን - 1-2 እንቁዎች;
- ስቲ - 2-4 ቀንበጦች;
- ዘይት - 40 ሚሊ;
- በ 1 ፒ. ማንኪያ;
- ዕፅዋት Provencal - 1 ሳንቲም;
- ጨው.
ዝግጅት
- በጨው, በቅመማ ቅመሞች የተሸፈፈ ዓሳ, የሎሚ ጭማቂ እና ዘይት ድብልቅ ይቀልጣል.
- በሆድ ውስጥ አልማ እና ቲም የሚባል ነገር ይቀመጣል.
- በሎሚ የተቆራረጡ ማቅለጫዎች ላይ የተኩሱ ቅርጾች
- በ 200 ዲግሪ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች በፒስ-ፓርከክ ውስጥ ያዘጋጁ.
በፎል ላይ በሚጣፍል ምድጃ ውስጥ የፓይከን ፓርክ - -
በተለይም ጭማቂው በሚጣፍል ውስጥ በሸፍጣፋ ወፍራም ፓምፕ ይደርሳል. ብዙውን ጊዜ ዓሳዎቹ ከቀዘቀዙ ቲማቲም, ሎሚ እና ቀይ ሽንኩርት ጋር የተጣመሩ ናቸው. ኣንዳንድ እቃዎች በሆድ ውስጥ, በጀርባው ላይ በጣቶች በኩል, ወይም ዓሣውን በቀን በኋላ ከጨመሩ በኋላ ከላይ ተቀምጠዋል. ለመጨረሻ ጊዜ እንደ ለስላሳ ወይም መራራ ክሬድ ይጠቀማል.
ግብዓቶች
- ፒኪ-ፓርች - 2 ጥራዞች;
- ሎሚ, ሽንኩርት እና ቲማቲም - 2 ሳ.
- ፓሶሴ - 4 ቅርንጫፎች;
- ዘይት - 20 ሚሊ;
- ሰናፍጭ እና mayonnaise - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
- ዓሳውን ጀርባ, ጨው, ፔፐር በሎሚ ጭማቂ ይረጩታል.
- በሽንኩርቱ መያዣ ላይ ሽፍታ ላይ አስቀምጡ.
- በጀርባው ላይ ያሉት የሆድ እና የጭንቅላት ቅጠል በሎሚ, ቲማቲም, ብርቱካን ይጨምራሉ.
- ዓሳውን በሸንጋጣ እና በሸንጋይ ቅልቅል በሽንኩርት ይረጩ.
- በ 200 ዲግሪ መጋገሪያ በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ከመጋገጥ በኋላ በመጋገሚያው ላይ በሚከለው ቅርጫት ውስጥ ያለው ፒኬ-ፓርች ዝግጁ ይሆናል.
በእሳት ማቅለጫ ውስጥ የተጋገረ የፓይክ ፓርክ
በእሳት ማቅለጫ ውስጥ በኩሬ ክሬም ላይ የፓይከክ ፓርክ ቶሎ ቶሎ የሚዘጋጅ ሲሆን በዚህም ምክንያት ከተለመደው በላይ ጣፋጭ እና ቅመማ ቅመም ሊሆን ይችላል. በተለየ የተዘጋጀ ቀስት ለዓሳው ልዩ ውበት ይሰጣቸዋል. ጭንቅላቶቹ ንፁህ, በግማሽ ቀለበት የተቆራረጡ ናቸው, ከዚያም ለዓሳ ቅመማ ቅመሞች ቅመማ ቅመሞች በሚቀባ ዱቄት ዘይት ውስጥ እንዲቀላቀሉ ይደረጋል.
ግብዓቶች
- ፒኪ-ፓርች - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 4 ቅሎች;
- ሙጫ ክሬም - 250 ግ.
- ዘይት - 50 ሚሊ;
- የዓሳ አመታትን - 1 ሳሊጃን;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ዓሣ በጨውና በርበሬ የተሸፈነ ዓሳ.
- በዘይድ የበሰለ ሽንኩርት, በመከርም ጊዜ ይረጩ, ያዋጉ.
- በቅርንጫፎቹ ላይ ትንሽ ቀይ ሽንኩርት, ከዚያም ዓሳ እና በድጋሜ ቀይ ሽንኩርቱን በመዘርጋት ከላይ እና በውጭ ውስጥ በማሰራጨት እቃውን ያስምሩ.
- እቃውን በ 20 ዲግሪ በ 20 ዲግሪ ላይ በሸፍጥ እና በድስት ይክፈሉት.
- ፊጫውን ያስወግዱ, በአስቸኳይ ክሬም ዓሣውን ዘይት እና ለ 10 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ውስጥ ይመለሱ.
በፖድን ውስጥ በፓንዳው ላይ ፒኬን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በዱቄት ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ የፓይች ፓርክ እራስን ችሎ ለእራስና ለራት እራስን ለመምሰል የሚያስችለውን የምግብ አዘገጃጀት ምግብ ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ሜንዬይዛ በመጠምጠጥ ክሬም ተጨምሮ በትንሹ ትንሽ የሰናፍጥል መጨመር ይቻላል.
ግብዓቶች
- ፒኪ-ፓርች - 2 ጥራዞች;
- ድንች - 1,5 ኪ.ግ;
- mayonnaise - 150 ግባ;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ዘይት - 50 ሚሊ;
- የፓሪስ እና የታርጋግ - ለመብላት;
- የዓሳ, ጨው, ፔፐር ቅዝቃዜ.
ዝግጅት
- በሎሚ ጭማቂ, በጨው, በርበሬ እና በተቀጠቀጠ ትሬት ያለው የሎሚ ቅልቅል መጣጥፍ.
- ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ዓሣውን ድንች ውስጥ አስቀምጡት, ካጸዳዱ በኋላ, ቀለል ያሉ ክዳኖችን ይቀይሩ, በሻጋታ ላይ ለመቅመስ እና ለመጥረግ የተቀመጠ.
- በፓሲስ ውስጥ እና በትንሽ ትጥቅ ውስጥ ከያዙት ዓሳዎች ውስጥ ቅመማ ቅጠልና ዘይት በጫማ ውሃ ያጠጣዋል.
- ከ 40 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ በኋላ, ምድጃው የተጋገረበት ፒኬ-ፓች ዝግጁ ይሆናል.
ፒኬክ ፓቼ በአትክልት ይጋገር
በአትክልት ውስጥ በሚጣፍል ምድጃ ውስጥ የፓይከክ ፓርክ የአመጋገብ ምግብን ለማስዋብ ምርጥ አማራጭ ነው. ይህ ጥራዝ ቢያንስ ካሎሪዎችን የያዘ ሲሆን በተመሳሳይ ጊዜ ረሃብን በተሟላ ሁኔታ ያሟላል. ከዓሣው ልዩ የሆነ ጣዕም በተለመደው ድብልቅ ቅልቅል ቅመማ ቅመሞች አማካኝነት ከመጀመሪያው ሽርሽር ጋር ይሰጣል.
ግብዓቶች
- ፒኪ-ፓርች - 2 ጥራዞች;
- ቡልጋሪያ ፔፐርስ እና ፖም - 2 ሳ.
- ቲማቲም - 3-4 ቼኮች;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ብርቱካን ጭማቂ - 70 ሚሊሰ;
- የወይራ ዘይት - 70 ሚሊሰ;
- Worcestersky ኩሬ - 1,5 tbsp. ስስሊቶች;
- የፓሲስ እና የሣሊን እምብርት - ለመብላት;
- ጨው, የፔፐር ቅልቅል.
ዝግጅት
- በጨው, በፔይን, በኩርኩድ ጭማቂ, በወይራ ዘይት, በወርቃማ ቅዝቃዜ እና መልካም መዓዛ ያላቸው ቅመማ ቅመሞች ለ 30-60 ደቂቃዎች ይልቁ.
- ዓሣውን ከዓሳ ዘይት ጋር ከተቀላቀለበት ቅጠል ጋር ቀቅለው, በሎሚው ጭማቂ ላይ ይረጩ, በፓርሳይን, በሬሳ እና በሊን በሆድ ውስጥ ያስቀምጡት, በ 190 ዲግሪ ለመመገብን ለ 40 ደቂቃ ይልካሉ, ይህም በየጊዜው በማርታድ ፍርስራሽ ላይ ያፈሳሉ.
በፖዳ ውስጥ ፒኮኬትን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
በመኪና ምድራችን ውስጥ የፓይከን ፓርፕ መሰል ዋና እቃ እና በሳምንቱ ቀናት ማገልገል ብቻ አይደለም ብቁ የሆነ. በዚህ የበዓሉ ጠረጴዛ ላይ, ይህ ጥንቅር ከዚያ ያነሰ ተገቢ አይሆንም, እና ከሌላ የምግብ ሸክም የባሰ አስከፊ አይሆንም. የዚህ ምግብ ጥቅም የአጥንት እጥረት, አስደናቂ ገጽታና አስደናቂ ጣዕም ያለው ጣዕም ነው.
ግብዓቶች
- 1 ኪ.ግ የፒኬሌ ፓርክ አምፖል -
- ሽንኩርት - 3-4 እንቁዎች;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ኦቾሎሬን እና አይብ - 200 ግ.
- ጨው, እርግብ, ዘይት, ዘይት.
ዝግጅት
- ዝንጅሙ ጨው, በለበሰ, በጊዜ ለ 20 ደቂቃዎች ይቀራል.
- ዘይቱን በሾላ ሽንኩርት ቅጠል ላይ ከያዙት ዓሣዎች ጋር ቀላቅሉ.
- ቅመማ ቅጠልን በአስቸኳይ ክሬም ይቀቡ, በቆሎ ይንቁና በ 190 ዲግሪ በ20-30 ደቂቃዎች ቡና ይቀልቡ.
በሙቀት ውስጥ የተጣደ ዚንደር
በሳቅ ውስጥ የሚገለፀው የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ከእንቁላል በፊት ከተገለፀው በኋላ ይበልጥ የተራቀቀ ሲሆን በቀድሞው የበለጸጉ ምግቦች ላይ ብዙ ተጨማሪ ጥረት እና ጊዜ ይጠይቃል. ይሁን እንጂ, የመጨረሻው ውጤት ለእያንዳንዱ ወጪዎች ከመክፈል ያለፈ ነው, እና በሚያስደንቅ ጣዕም ላይ ብቻ ሳይሆን በሚደንቅ አስገራሚ መልክ.
ግብዓቶች
- ፒኪ-ፓርክ - 1 እትም;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ቅቤ - 70 ግራም;
- ነጭ ዳቦ - 3 ሳላይዶች;
- ክሬም - 150 ሚሊሰ;
- ጨው, ፔንክ, አልሜምጅ, ዲዊች.
ዝግጅት
- የሽፈቱንና የዓሣ ቅርፊቶችን በጥንቃቄ ይቁረጡ.
- የዓሳ ቅርፊቶቹ ከአጥንቶቹ ተለይተው በምግባቸው ውስጥ በሳምዶ, በሆድ ውስጥ ይንጠለጠላሉ.
- ጭነቱን በጨው, ፔፐር, በኒምጋጌ, እንቁላል ጨርቅ, ቅቤ ቅቤ, ወፍ, የሆድ ንጣፍ ቅቤን በጅምላ ሙላ, ከዚያም ከጭንቅላቱ ጋር በማገናኘት ያቆራኙት.
- ዓሣው በበርካታ ቦታዎች ላይ ቅቤ, ሽንኩርት, ክሬም የተቃጠለ ብስክሌት ላይ ይደረጋል.
- 30 ዲግሪውን በ 30 ዲግሪ ሣንቲም ይሞሉ.
ፓይከን በመሳሳት ውስጥ ከእንቁላል ጋር
የተጠበሰ የፓይፐርፕ ዱቄት በከተማይቱ ከተዘጋጀው የዱር ምግብ ጋር በመመገብ በእምቢል እና በተፈጥሯዊ ፍጆታ የምግብ አቅርቦቶች ላይ ያልተለመደ ምግብ ማግኘት ይቻላል. ሃሳቡ ሙሉ በሙሉ አስከሬን, የተቆራረጡ ወይም የተጠናቀቁ የዝንብ ዓይነቶችን መውሰድ ይችላል. ፈንጋይ በዱር ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል: ትኩስ ወይም አየር በረዶ ይሆናል.
ግብዓቶች
- ፓይፐር ፓርክ - 1 ኪ.ግ;
- እንጉዳይ - 300-350 ግ.
- ክሬም - 300 ሚሊ ሊይት;
- ሽንኩርት - 1-2 እንቁዎች;
- አይብ - 100 ግራም;
- parsley - 1 bunch;
- ጨው, ፔፐር, ዘይት.
ዝግጅት
- የዓሳ ወቅቶች, በቅጹ ላይ ይሰፍሩ.
- እንጉዳዮች በቅመማ ቅጠሎች, በዘይትና በዓሳዎች ላይ የተጋርጡ ናቸው.
- የተረጨውን የፓርክን ፓምፕ ለ 20 ደቂቃ ያግብሩ, ከዚያም በፌስሌክ እና በደረጃ ይለኩት እንዲሁም ለሌላው 10 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላኩት.
ከመጥፋቱ ከፒኬ-ፓርክ የሚባሉ እንቁላሎች
በዚህ አሰራር መሠረት ምድጃ ውስጥ ውስጥ የፒኬ-ፓርፕ ዝግጅት ከተለመዱት ቴክኖሎጂዎች ትንሽ የተለየ ነው. ከላይ የተጠቀሱትን ምክሮች በተግባር በመተርጎም, በቆርቆሮ ዘይት ውስጥ ከነዳው በተዘጋጀው በተቃራኒው, በጣም ጣፋጭ እና የአመጋገብ ስርዓት ይመረጣል.
ግብዓቶች
- 1 ኪ.ግ የፒኬሌ ፓርክ አምፖል -
- ነጭ እንጀራ - 200 ግ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ወተት - 150 ሚሊሰ;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- ጨው, ፔፐር, ዳቦ ፍሬም, ቸኮም ክሬም.
ዝግጅት
- ዓሳ, ከሽምስ ቀይ ሽንኩርት, ከንፈር እና የተጠበሰ ዳቦ በሶስት እህል የተሸፈነ, በስጋ ማሽኑ ውስጥ የተጠማዘዘ ነው.
- የተቀነሰውን እንቁላል, ለስላሳ ቅቤ, ጨው, ፔፐር, ማምለጥ.
- እንክብሎችን ይቀንሱ, በዳቦ ፍራፍሬዎች ውስጥ ያስቀምጧቸው, በእንጥቅ ሰሃን ላይ ይሰራጫሉ እንዲሁም ለ 10 ደቂቃዎች ጋገር ይበሉ.
- ምርቶቹ በሚቀጣ ክሬም ይቀቡ እና በሌላ ጊዜ ወደ ምድጃ ውስጥ ይመለሱ.