በአብዛኛው አዳዲስ ብስኪተኞች ከሜላ ምን ሊበሉት እንደሚችሉ ያስባሉ, እና ጥቂት የሚመስሉ ሐሳቦች ከጊዜ በኋላ በዚህ ርዕስ ውስጥ ይብራራሉ.
የተረገመ ሜዳ
ግብዓቶች
- ሻምበር 6% - 200 ሚ.ሜ;
- አምፖል - 500 ግ.
- ክምር - 1 ቡን;
- ውሃ - 200 ሚሊ;
- ማር - 30 ግ.
- ጨው - 10 ግ.
- ቀረፋ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ማር ውስጥ ጨምሩና ጨው ይጫኑትና ቀረፋ በሸንጋይ ላይ ይጨምሩ, ጣራ ላይ ያስቀምጡ እና ሙጫው ይጠብቁ. ከዚያም ኮምጣጤውን ጨምሩና ጠጡና ሙንዳውን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. ከበሰለ የበሰለ ብየድ እና በኩይሎች ውስጥ መቆራረጥ እና በኩራት ውስጥ ማስቀመጥ እና ቀዝቃዛ ማራቢያ መትከል. እቃዎቹን በጌጦቹ ይንከሩት እና በጣሪያው ቁመቱ ሁለት ሶስተኛውን ለመሸፈን ወደ ውኃ ማፍሰሻ በቆርቆሮ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ. ዶሮውን ወደ 40 ደቂቃዎች ይሙልቡ, ከዚያም ያሸብጡት.
በበርካታ ቫይላስ ውስጥ ከላር ጋር
ግብዓቶች
- ዶሮ - 0,5 ፕላስሶች. አማካይ መጠን;
- ቪንሊን - ለመብላት;
- የዶሮ ጫካዎች - 2 ጥራዞች;
- ስኳር - 0,75 ኩባያ;
- ቅቤ - 40 ግ.
- ዱቄት - 2 ኩባያ.
ዝግጅት
ዘሩን ከፋብሪካው ውስጥ እናስወግዳለን, ነገር ግን ቆዳውን እተወውና በመቀጠልም በትንሽ ኩብ ቁራጭ እና በመለስተኛ እርጥብ በመጠቀም. በተጨማሪ መቀላጫን መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን ፍሬው አስቀድመው መፅዳት አለበት. ቅቤውን በማቅለልና ፕሮቲኖችንና እርጎችን በእንቁላሎቹ ውስጥ እናከፋፍለን. ወደ ቫሊየም, ጣፋጮች, ስኳር እና ቅቤ በጨርቃ ጨርቅ ይለውጡ. ዱቄቱን ያስቀምጡና እንደገና ይይዛሉ. ያልተነካ አቅም ማይንድፓርካ ሊፈስ አይችልም, ብረትን በትንሹ ዘይት መቀቀል የተሻለ ነው. ቂጣውን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና "ዳቦ መጋለጥ" ሁነታ ለአንድ 45 ደቂቃ እና ለ 20 ደቂቃዎች ደግሞ ጉድፉን በሌላኛው ጎኑ እንዲያደርጉት ያድርጉ. ቅዝቃዜው ከተቀዘቀዘ በኋላ ምርቱን በዱቄት ስኳን ይረጩ.
ቀላል የአበባ ዱቄት
ግብዓቶች
- የአበባ ዱቄት - 1 ኪሎ ግራም;
- ስኳር - 725 ግ.
- ላም - 1 pc.
ዝግጅት
ከግብስጣሽ ቅባት ጋር, ቆንጥጦን ቆርጠው ቀጭን ማሰሪያዎች ይቀንሱ. በሻይስ ውስጥ ያስቀምጡት, ስኳር ይጨምሩ እና ሙሉ ማርሙስ ጭማቂውን ያጭዳሉ. 50 ሚሊ ሜትር ሙቅ ውሃን ሙላ. ስኳርውን ሙሉ በሙሉ በማፍሰስ ትንሽ እሳት ላይ ያርቁ. ሜላውን ይቁፉት, በኩብል ቆርጠው ጣቱ ውስጥ ጣሉት እና ድቡን ወደ ሙጣኑ እንደገና ይላኩት. ከዛ በኋላ ጣውላውን ከጣፋጭያው ላይ አስቀምጡ እና ለ 10-12 ሰዓታት ያህል ቀስቅሰው. ድቡን እንደገና ይሙሉት እና ቀዝቀዝ ብለው ይተዋቸው. ይህንን አሰራር ለሶስተኛ ጊዜ በድጋሜ ከደጋገመ በኋላ የተዘጋ መርዝ በተጣራ ቆርቆሮ ውስጥ ይጣላል እና ይዘጋል.
ከአበባው ከኮምፓራው ዋናው ምግብ
ግብዓቶች
- የወይን ተክል - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- 250 ግራ.
- ሲትሪክ አሲድ - 1 ፒንሽ;
- ፕሪም - 8 ጥራዞች;
- ስኳር - 0,75 ኩባያ;
- ውሃ - 3 ኩባያ.
ዝግጅት
ስኳርን ወደ ውሃ ይስቡ, ሳህኑ ላይ አኑሩ እና ጣፋጩን ያበስሉ. ፈሳሹ ከተቀባ በኋሊ ከ4-5 ደቂቃዎች ይሞቅ. ፕራኖቹን በግማሽ ይቀንሱ, ድንጋዮቹን ያስወግዱ እና ወደ ሽኮናው ውስጥ ይጥሏቸው. እስኪቀልቅ, እስኪቀንስ, ከዚያም የወይን ጠጅ ጨምር እና የአበባ ወፍጮን አስቀምጥ, ትንሽ ቁራጭ አድርግ. ትንሽ የሪቲክ አሲድ ጨምር, ቀደም ሲል የተጣራ የሉል ማጠራቀሚያ ገንዳውን ለማጽዳት እና እነሱን ለመገላገል.
ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች
ግብዓቶች
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ወተት - 1.5 ኩባያዎች;
- እርሾ - 35 ግራም;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 5 ብርጭቆዎች;
- ቅቤ - 40 ግ.
- ለመሙላት
- የአበባ ዱቄት - 300 ግ.
- ብርቱካን-1 ጥራዝ;
- ስኳር - 1.5 ኩባያዎች;
- feijoa - 300 ግ.
- ፒች (ጎድጓዳ ሳህኖች) - 300 ግ.
ዝግጅት
ወተቱ በትንሹ በንጥል ውሃ, በስኳር, በጨው እንዲሁም በእንቁላው ላይ በደም ይዝል, የተቀባውን ቅቤ በሆድ ውስጥ ይጥላል. ከዚያ በኋላ ቀስ ብሎ ዱቄትን እና መካከለኛውን ዱቄት ይጨምሩ. ቆሻሻን ለማቆም በሚቆምበት ጊዜ ለሁለት ሰዓታት ያህል ሞቃታማ ቦታ ውስጥ ይተውት.
ከዶክሹክ አጥንቶች, እና ከዎላዎች እና ፋይዋዎዎች እንቁላለን. ፌሊ እና ፔቻ በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጠው ከፌጂዎዎች ጋር ተቀላቅሇው በስጋ ማጠፊያ ውስጥ ያሇፉ. በደንብ ድብልቅ, በሸክላ ጣውላ በማጣበጥ በቅድመ-ተሸጥነው, ስኳር እና ብርቱካን ፔል. በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ከ2-3 ሰዓታት መሙላት ያስቀምጡ.
ወደ ቂጣ ጠረጴዛ, በ 3 ሴንቲ ሜትር ስኩየር ውስጥ ይክፈቱ, በጥሩ ይሸከሟቸው እና መሃሉ ላይ መሙላት ያስቀምጣሉ. የኬኑን ጫፎች ያገናኙን እና በጥንቃቄ ያስመስሉ. ዳቦ መጋገሪያውን በዘይትና ቅባት ይቀይሩት, ዱቄት ዱቄት ይረጩ እና በላዩ ላይ ያስቀምጡ. ለግማሽ ሰዓት ያህል የሚጋገጡ ናቸው (የእሳት ማቀዝቀዣው 180 ዲግሪ መሆን አለበት).