ባቅላ ፓፍ ዱክ በምሥራቅ ሕዝቦች መካከል በሰፊው ተሰራጭቷል. ለምሳሌ ያህል በቱርክ, በአዘርባጃን, በቱርክሜኒስታን, በኡዝቤክስታን በአረብ አገሮች, በክሪስማስ ታታርች እንዲሁም በቡልጋሪያ, በመቄዶኒያ እና በግሪክ መካከል ተወዳጅ የሆነ የእርሻ ምርት ነው. ባቄላ ከፋፍ ዱቄት የሚዘጋጀው ከኩላትና ከጤሮ ወይም ከንብ ማር መያዣ ነው. በተለምዶ, ይህ እራት በኒውሩዝ የጸደይ ዕረፍት ምናሌ ውስጥ ይካተታል.
ባክላቭን ከተሰቀለው የሽፍታ ዱቄት ማብሰል ይቻላል, ነገሩ የተለመደ ነው, ነገር ግን ያንተን ዱቄት በራስዎ ማብሰል ይሻላል, ከዛ በምንም ውስጥ ጤናማ ባልሆነ ብዛታ ውስጥ አለመኖሩን ማወቅ ይችላሉ.
ከፋፍ ዱቄት ለማር ማርካላ ምግብ
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 300 g (2 ኩባያ);
- ቅቤ - 200 ግ.
- በጣም ቀዝቃዛ ውሃ - 70-80 ሚሊ;
- የዶሮ እንቁላል - አንድ ክፍል
- ተራ ጨው - 1 ፒንሽ;
- ስኳር-1 በሻይ ማንኪያ.
ለመሙላት
- ለውዝ (አብዛኛውን ጊዜ ዎልነስ) - 250 ግ.
- ቀረፋ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ቅቤ, ተፈጥሯዊ - 250 ግ.
- ቅዝቃዜ ስኳር - 250 ግሬድ;
- ቫኒላ - 1 ጫማ.
ለመጌጥ
- ቆንጆዎች (በጨው ብዜሮች) ቆንጆ ጣውላዎች.
- እንቁላል ዶሮ - 1 ፒክሰል.
ለመሙላት
- - 150 ግራም;
- ሙቅ ውሃ - ከ 100 ሚ.ሜትር ያልበለጠ.
ዝግጅት
መጀመሪያ, ምንም ስብ አይነፈፍ ያዘጋጁ. አንድ ዓይነቱ የምግብ አዘገጃጀት ትኩረት ትኩረትን, ትዕግሥትንና አንዳንድ ችሎታዎችን ይጠይቃል. ይሁን እንጂ ለስላሳ ዱቄት ለማዘጋጀት ቀለል ያለ ዘዴ ይታወቃል. ቅባት, እንቁላል, እና ውሃ ለ 2 ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ አስገባን. በሳሎን ውስጥ ዱቄቱን እናካፋለን. ዘይቱን በትላልቅ ማያያዣዎች ላይ እናርፈው ወይም ቢላዋ በጥሩ ይቀንነው. በቀዝቃዛ ውሃ ጨው እና በስኳር በደንብ ይቅዱት, እንቁላሉን መጨመር እና ያለማንቀሳቀስ መንቀሳቀስ. ይህን ድብልቅ በሳጥ ውስጥ ይቅቡት እና ዱቄቱን ይለውጡ. ድብድብ እስከሚጨርስ ድረስ በጥንቃቄ እንጎቻለን. ዱባ ቢያንስ ለ 40 ደቂቃ መሆን አለበት.በጣቢ ወረቀቱ መክፍል ወይም በምግብ ማሽኑ ውስጥ መከተብ, በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ.
ወደ 4 ገደማ ተመሳሳይ የሆኑ ጥፍሮችን እናወጣለን. እያንዳንዱን ዘይት በሾላ እንጨት ላይ እናስቀምጣቸዋለን እና እርስ በእርሳችን ላይ እናደርጋቸዋለን. በመሃል ላይ አንደን እና እንወጣለን. ከዚያ የተሠራው ንጣፍ እንደገና በ 4 ክፍሎች ተከፍሎ እንደገና እንጠቀማለን, እንገድላለን እና ይወጣል. ብዙ ድግግሞሾች, የተሻለ ነው.
መሙላት: የጭቃ ቅጠልና በዱቄት ስኳር, ቫኒላ እና ቀረፋ.
በማፍሰስ: በተለየ መያዣ ውስጥ, ሞቅ ባለ ውሃ (ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ) ማር ጋር ይቀላቅሉ.
ቂጣውን በዘይት ያጓጉዙ. ቀስ ብሎ ማያያዣውን በዱቄት ላይ ይንከኩ, እና በጥንቃቄ የተደባለቀውን ላስቲክ በጥንቃቄ ያስቀምጡ. ቅቤውን በማቅለልና በለሆሳስ በጥሩ ሁኔታ ማቅለጥ, የኒድኒ ፎን-ስኳር መሙላቱን አከፋፍለናል. ሁለተኛውን የጭማቂ ንጣፍ ከላይ ሰፍነው በማውጣት ቅቤን በቅባት ይቀለብሰንና በጨጓራ መሙላት. አቀማመጦችን መድገም. የቅርጻ ቅርጾችን በመጠበቅ ለ 20 ደቂቃዎች በቤት ውስጥ ሙቀትን እንጠብቃለን. የባክላቭ የላይኛው ንጣፍ በእንቁላል አከርካሪ እንጨምር, አልማዝ ተቆራርጦ በተቀነጠቁ ቡቃያዎች አስጌጠው.
በ 200 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ምድጃ ውስጥ ጋጋ ይበስጡ. እስከ ሩብ ሰዓት ድረስ እስከሚዘጋጅ ድረስ በቦካላቫ ማር ላይ ማር ይበርድበታል . ከሻይ, ቡና, ካከርክ ወይም ኮኮዲ ጋር እናገለግላለን.
ከባቄላ ከላፍ ዱቄት ሊጥ
ከባቄላ ከእንፋሉ ጥፍጥፍ ሊዘጋጅ በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃል, ቢላ አሰራር ግን በተለየ መንገድ ይዘጋጃል.
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄ - 300 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - አንድ ክፍል
- 10 ኪ.
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- ወተት - 50 ሚሊ;
- ቅቤ ቅቤ - 100 ግራም;
- የጨው ጣዕም.
ዝግጅት
ስኳር እና እርሾ በትንንሽ ወተት ውስጥ እናስነሣዋለን. 100 ግራም የተጋገረ ዱቄት አክል. ለ 2 ሰዓታት የሚሆን የፈሳሽ ማንኪያ በሞቃት ቦታ ውስጥ ይቀመጥለታል. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ የተቀጨውን ቅቤ እና ቀሪው ዱቄት ይጨምሩ. ላስቲክ አጥንት በ 1 ሰዓት ውስጥ ሞቃት ቦታ ውስጥ አስቀምጠው. ጥቂት ንብርብሮችን ዘልለው ይዘፍናል, በዘይት ይቀባሉ እና በላያቸው ላይ እንቆራለን. ቅርብ እና ዝጋ. ብዙ ጊዜ ደጋግሙ. ፈተናውን ለ 20 ደቂቃዎች እንዲቆም እናደርጋለን.