ብዙ ሰዎች ጣፋጭ ምግቦችን ሳይቀምሱ ምግብ ሊመስሉ አይችሉም. ኩቲች በአገሬው ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ውስጥ አንዱ ነው. በመደርደሪያ መደርደሪያዎች ለእያንዳንዱ ጣዕም አልጌጣጣ መምረጥ ይችላሉ. በጣም ተወዳጅ የኬቲት አምራቾች - ሃይንትስ እና ባልቲሞር በየዓመቱ የተለያዩ ልዩ አበቦችን ያቀርባሉ. በየቲቪ ቴሌቪዥን ማያዎቻችን ላይ በየቀኑ የኬቲፕ ማስታወቂያዎችን እናያለን (ለምሳሌ, የባልቲሞር ዝነኛ ካትፖፕ ማስታወቂያ "የእኔ ተወዳጅ ካቲት ፍሰትን እየጨመረ ቢሆንም) እና ለእርሷ አመሰግናለሁ, ስለ ሁሉም የፈጠራ ስራዎች እንማራለን.
የኩችቹ አገር አገር አገር ቻይና ነው ተብሎ ይገመታል. ቲማቲም ለመጀመሪያ ጊዜ እንደ ዘመናዊው ጥንዚዛ ታይቶ ነበር . በአውሮፓ አውራጃ ውስጥ ኬቸቺ በአስራ ሰባተኛው ክፍለ ዘመን ተዘጋጅቷል, ነገር ግን የዚህ ፋጡ ቅባት በጣም ጥንታዊዎቹ ቲማቲሞች አልነበሩም. በመካከለኛው ዘመን ካቴፕፕ የተሰራ ከኩሽ እና እንጉዳይ ከተዘጋጀ ከኦቾሎኒ እና ባቄላ ነው. በዛን ጊዜ የካቲትፕን መሰረት የሆነው የዓሳ ብረት ነበር, እና የቲማቲት ኮቲፕተር በሃያኛው መቶ ክፍለ ዘመን መባቻ ላይ ብቻ ነበር. የሥራ ፈጣሪው ሄንሪ ሄንዝ የቲማቲክ ፓቴሽትን ከካሮቲክ ትክትክ ለመጀመሪያ ጊዜ ያዘጋጃል. ከዚያ በኋላ ሄንዝ የካቲችፕትን ምርት አቋቁሞ የራሱን ስም የንግድ ስም አቀረበ. ይህ ዘዴ ኬቲችፕን ለረጅም ጊዜ በሙቀቱ ውስጥ ሙቀት ውስጥ እንዲከማች ያስችለዋል. ከጥቂት ጊዜ በኋላ የኬቲፕቱ መጠጥ በጣም ከፍተኛ ዋጋ ያለው ኬቸር ተገኝቷል. ለዚህ, ውስጡ ወደ ጣዕም ተጨምሮበታል. ብዙ ቆይቶ የተለያዩ ጣዕም እና ማረጋጫዎች ታይተው ነበር, በመጀመሪያ ኬጢች በተፈጥሯዊ ምርቶች ብቻ የተዘጋጁ ምግቦች ነበሩ.
ዘመናዊ የኬቲፕት ስብስብ የሚከተሉትን ታክሶች ይጨምራል. ቲማቲም, ሽንኩርት, ቡልጋሪያ ፔፐር, ጥቁር እና ቀይ ቀገር, ጨው, ስኳር, ኮምጣጤ.
የዝንጀሮ ዝግጅት በቤት ውስጥ ማዘጋጀት ጥቂት ሰዓታት ይወስዳል. የኬቲፕት ምግብ መሰረታዊ መርሆዎች ቀላል ናቸው; ቲማቲም በትንሽ ደረጃ የተቆራረጡ ጥራጥሬዎች, ጥቁር ውስጥ መጨመር እና በትንሽ እሳት መትከል, ቀይ ሽንኩሮችን መቁረጥ, የቡልጋሪያውን ጣዕም መቆርቆር እና ቆርጦ ማውጣት እና እነዚህን አትክልቶች ለቲማቲም ማከል. አትክልቶችን ሞልቶ እስከ ግማሽ ድረስ እስካልተከበረ ድረስ እስከ ቅልቅል ድረስ መዘጋት አለበት. ከዚያ በኋላ ቅልቅል ቅዝቃዜን ለማጣራት እና በአንድ ዓይነት ስስ ጨርቅ ውስጥ ለማጣራት መሞከር አለበት. ከዚያም እንደገና በእሳት ላይ መጫን, ቡቃያውን ማምጣት እና ጨው, ፔሩ, ስኳር እና ሆምጣጤ መጨመር አለበት. ሁሉንም ነገር ማዋሃድ እና በፈሳሽ መጠን ላይ ለተወሰኑ ሰዓቶች ምግብ ማብሰል ጥሩ ነው. በቂ የኬቲቱ ዝርጋታ በክረምቱ ወቅት ለሽርሽር ማቅለጫ / ማቀዝቀዣ / መፍሰስ / መፍቀድ ይችላል, ወይ ቀዝቃዛ እና ለተለያዩ ምግቦች ያገለግላል. የዝንጀሮዎችን የመጠበቅ ሂደት አትክልቶችን እና ሰላጣዎችን ከማቆየት አይለይም.
የምግብ ማብሰያ ሚስጥሮች:
- በምግብ አሰራር ውስጥ በጣም ጠንካራ የፕላቲክን ዝግጅት ለማዘጋጀት በፓፕሬቸር, ቺሊ እና ብዙ ቁጥር ያላቸውን ቅመሞች ለመጨመር ያስፈልግዎታል. ካትችፑ ቺሊ ለሻሺባ እና ለሌሎች በርካታ ስጋ ጣፋጭ ምርጥ ምግቦች ነው.
- ለካቲት ምርጥ ቅመማ ቅመሞች: ቀረፋ, ጓንጥ, ኮርኒን, ደረቅና ሸክላ, ባቄላ. ሁሉም ቅመሞች በቅድሚያ ቅልቅል, በጋዛ ላይ ተጣብቀው እና ለስላሳ ኩባያ በ 20-30 ደቂቃዎች ውስጥ መቅዳት እና ከዚያም መወገድ አለባቸው.
- ለስላሳ እና ተክሎች ክራባት ለማምረት አስፈላጊ ነው
የቡልጋሪያ ፔፐር መጠን እና በማብሰያ ሂደት ውስጥ ስኳር እና ሲትሪክ አሲድ ይጨምራሉ. - ኬቲችፕ ከቲማቲም ብቻ ሳይሆን ከቲማቲም ከቆሎ በኬቲች አማካኝነት በጣም ተወዳጅ ነው. አንዳንድ የቤት እመቤቶች ከካንች ወይም ከፖም እንኳን ከካቲት አዘጋጅ ያሰራሉ, ነገር ግን የዚህ ዓይነቱ ጣዕም ከትክክቱ (ካቲቹ) በእጅጉ ይለያል.
- በኬቲፕፑ የተቀመመ ባለቀለም የጡባዊ ተክሎጣ ይህን የጭመ-ስነ-ፍራፍሬ እና የጠርዝ መጠን እንዲሁም የተለያዩ ትኩስ ዕፅዋትን ይሰጣል - ያልተለመደ ጣዕም እና መዓዛ;
ስለ ካቴቸፕ ያሉ ሌላ አስደናቂ እውነታ: በካ ክቱችፕ (በላት ካትችፕ) የአለማችን ታዋቂ የስፔን ፖፕ ፖፕስ የተባለ የዝንጀሮ ተወዳጅ ምትክ ኬቸችፕ ተብሎ በሚጠራው ተወዳጅ ተክል .