የተከተፉትን የተክሎች (eggplant) ለወደፊት ጥቅም ላይ ካዋሉት, ወደፊት በሚቀዘቅዝ አየር ውስጥ ለማሞቅ እና ለማቀዝ የተቀየሱ ማራኪ የሆኑ የአትክልት መጋገሪያዎች መሰረት ይሆናሉ. ለተጠበቁ የኦፕላንት እምብርት በጣም አስደሳች ከሆኑ ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በተጨማሪ ልንነግርዎ ነው.
በሜፕላንት እና ድንቹ ከተተከለ
በስጦታ ላይ የተመሠረተ ጥንታዊ የጆርጂያ ምግብ ከስጋና አትክልት የተሰራ ጠንጃን ይባላል. ይህ ቀላልና እርጋታ ምግብ ከሚቀርቡ ምርቶች የተዘጋጀ እና በአረንጓዴ ማዕከል ውስጥ ያገለግላል.
ግብዓቶች
- በግ - 950 ግ;
- የእህል ዘይት - 55 ሚሜ;
- ሽንኩርት - 240 ግ.
- 10 ቅልጥሶች;
- ቲማቲክ በራሱ ጭማቂ - 620 ግ.
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 25 ሚሊሰ;
- ድንች - 340 ግ.
- ጣፋጭ ደረት - 340 ግራም;
- ትንሽ አረንጓዴ ተክል, ኤሲስሊ እና ክላንትሮ;
- ትኩስ ቲማቲም - 420 ግ.
ዝግጅት
ወፍራም ኦፕሬጅን በድንች ማዘጋጀት ከመብላትዎ በፊት ከቅሞ ጣፋጭነት እራስዎን ማጽዳት አለብዎ ምክንያቱም አትክልቶችን ቆርጠው, ለበርካታ ሰቦች በጨው ላይ ይረጩ እና ለ አንድ ሰዓት ይተውታል. ከ 60 ደቂቃዎች በኋላ የተሸፈነውን ጭማቂ ያፈስሱ እና ቆርቆሮውን ያጣቅሉት.
የላምቦቹ እምብቶችን እንዲሁም በጨው እና በሸክላ ድብልቅ ወቅቶች ይቁረጡ. ጣዕሙ የሚቀባው ስጋ በቦርሳው ውስጥ ቡና ብረት ሲሆን በአንድ በተለየ ምግብ ላይ ተቀምጧል በምትኩ ደግሞ የሽንኩርቱን ቀለበት ያስቀምጡ. ሽንኩርውን ወደ ስጋው ላይ ይጨምሩ እና ስጋውን ወደ ምግቦች ይመልሱ. በመቀጠልም ቲማቲሞችን እና ጭማቂዎችን እና ጣፋጭን ያዙ. በባክቴሪያ እና በስጋ ላይ በተለያየ አቀማመጥ ላይ እያንዳንዱን የባህር ጨው በማጣበቅ የተለያዩ ድንች እና የሽንኩርትን ቅርፃቅርቦችን ይለውጡ. ክሩች አዲስ ትኩስ ቲማቲም ጣፋጭ ምግብ ነው. ለአንድ ሰልጣጭ ውሃ መጨፍለቅ እና ግማሹን ለአንድ ሰዓት ተኩል በ 180 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ. ጊዜው ካለፈ በኋላ ሙቀቱን ወደ 200 ዲግሪ ይጨምሩ, ትኩስ ትኩሳቶችን ያቆዩ እና ለ 15 ደቂቃዎች በድጋሚ ይስቡ. ከትኩሳትና ስጋ የተገፈፈ ፖታቲት ትኩስ ዳቦዎች በሞቀ ቅርጽ የተሞሉ ናቸው.
ከድንችና ከቲማቲም የተጠበቁ የኦፕቲን ተክሎች
ግብዓቶች
- የዱቄት እንክብሎች - 340 ግራም;
- ኩፋኝ - 780 ግ.
- የእህል ዘይት - 55 ሚሜ;
- መሬት ክሩን, ክሩክስ, ቀረፋ, ካርማ, ቺንጅ - እያንዳንዱን 1/2 ስኳር ማንኪያ,
- ሐምራዊ ሽንኩርት - 70 ግራም;
- ቲማቲም ፓት - 15 ግ.
- ትኩስ ቲማቲም - 230 ግ.
- yoghurt - 65 ሚሊሰ;
- ውሃ 115 ሚ.
- laurel - 2 ቅጠሎች.
ዝግጅት
በሞቃታማው ቅቤ, በቅመማ ቅጠል እና በሳር የተሸፈኑ ቅጠሎች ይጫኑ. ሽንኩቱን በንጹህ ማቅለጫ ወይም ማቀጣጠሚያው ላይ ያዙሩት, መሬቱ ቅመማ ቅመሞችን ጨምሩበት. ከተገኘው ዱቄት ይልቅ በሳምባው ውስጥ አትክልቶችን ይለጥፉ. የቲማቲም ፓቼን በውሃ ውስጥ ይቅረሙ እና እቃዎቹን ወደ ምግቦች ይዘርዝሩ, ከዚያም የቲማቲም እና የቲማቲም ቅጠል እና ከኋላቸው - የሎረል ቅጠል. አትክልቶቹን ለ 20-25 ደቂቃዎች ለመቆየት, እና ከእሳቱ ከመነሳት በፊት, በዱሮው እርጥበት ላይ.