ምንም ማለት አይደለም, ነገር ግን ከስጋ ጋር ድንች ከመሆኑ የበለጠ ስኒል የለም. በተለያየ መንገድ ሊያበስሉት ይችላሉ, ነገር ግን እጅግ በጣም ቀላልና ተመጣጣኝ የሆነ ለመጀመሪያው ምግብ ማብሰያ ደጋግመው ስለእሱ እና በዚህ የዛሬው ጽሑፉ ላይ ውይይት ይደረጋል.
የዶሮ ምግብ በአሳማ ውስጥ በዱቄት ውስጥ ይገኛል
ግብዓቶች
- የዶሮ ክንፍ - 5 መ.
- ድንች - 3 ሳ.
- ቲማቲም - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- አኩሪ አተር - 2 ሴ.
- መቶ ቅንጣት - 1 ሳንቲም;
- ነጭ ደረቅ ወይን - 1 ሳሊጃን;
- ሰሊጥ
- 50-70 ሚ.ግ ውሃ.
ዝግጅት
የዶሮቹን ክንፎች እና እርጥበት. ክንፎቹን በጅማሬዎች በሁለት ሃርሞች እንቆርጣለን እና በቆሎው እንረጭፋለን. ግማሽ የሻይ ማንኪያ ኩባያ ድብልቅ, ጥንድ ቦርሞኖችን ዘይት እና አንድ ጥማ የወይን ጠም ዱቄት ድብልቅ ይሙሉና ለ 20-30 ደቂቃዎች ጣዕምዎን ይረካሉ.
የእኔ ድንች, ንጹህ እና መክበር. በብርድ ፓን ውስጥ ዘይቱን በማሞቅና ድንቹን የጡራን ቅጠሎች እዚያ ላይ ወዳለው ወርቃማ ብስክሌት እንጨምራለን, ነገር ግን ለማብሰል ዝግጁ አይደለንም. በተመሳሳይም የዶሮ ካሮት እና ከዚያ የቀይ ሽንኩርት ቀለሞች. አንድ ቀን ቀይ ሽንኩርት ግልጽ ከሆነ ዶሮውን እዚያው ላይ ያክሉት እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ ቡናማ ይቅቡት.
የተጠበሰውን አትክልቶችን እና ዶሮዎችን በሶላዎች ውስጥ እናሰፋለን, የቲማቲን ቅጠላጦችን ወደ ላይ እናደርጋለን እና በውሃ ይሞሉት. የተቀረው አኩሪ አተር ይጨምር. ገንፎዎቹን በ 200 ዲግሪ ለ 25-30 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ እናስቀምጣቸዋለን.
የዶሮ እና ድንች በዶሮዎች ውስጥ
ግብዓቶች
- የዶሮ እግር - 1.5 ኪ.ግ;
- cumin - 2 ሳንቲም;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ፔፐር - 1/4 ስ.ፍ.
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ማጨስ ፔፕሪካር - 1 ሳንቲም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ድንች - 6 ፓኮች.
- ሻምፕል - 300 ግ.
- ኬን - 350 ግራም;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ፓሰል.
ዝግጅት
የዶሮ ሥጋ እና ደረቅ. ስጋውን በኩም, ጨው እና በርበሬ ይቅቡት. በብርድ ድስ ውስጥ የአትክልት ዘይቱን በማሞቅ ስጋውን ወደ አንድ ክሬክ አረንጓዴ በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ እንሞላለን. ዶሮን በሳጥን ላይ እናስወግደዋለን, በእኛ ቦታም የቡልጋሪያ ፔፐርን, የተቀበረ የሽመታ እና እንጉዳዮችን እንጨምራለን. ከእቅፈቱ ውስጥ እርጥበት ያለው እርጥበታማ ውኃ ተሻሽሎ, እና ፔሩ ለስላሳነት ሲነሳ - ከእሳት ላይ የተጣደፈውን ድስ ይነሳል. ድንች ይንፀባርቃሉ, ቅጠልና የተጋገሩት በተቀነሰ ሙቅ ነው.
ከመክፈያው በታች ባለው ዶሮ እና 50 ሚሊ ሊትር ውሃ ወይም ፍራፍሬ እንሞላለን. ባቄላዎችን, ድንች, እንጉዳዮችን እና ፔፐር እናሰራለን. ገንፎውን ለ 15-20 ደቂቃዎች እስከ 200 ዲግሪ ፋራንት ውስጥ እናስገባቸዋለን. ፖታጢር በዶሮና በጃፍ ውስጥ በጫካ ውስጥ በፓሲስ ወይም የሩዝ ጣፋጭ ያጌጣል.
ድንች እና ድንች, በእምቦቶች ውስጥ ቆራርጠው
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫማዎች - 1.5 ኪ.ግ;
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ቺንጂን - 1 ሳንቲም;
- ነጭ ሽንኩርት - 4-5 ሳጥኖች;
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- በራሳቸው ጭማቂ ቲማቲም - 500 ግ.
- የዶሮ ገንፎ - 1 ሊ;
- የኦቾሎኒ ዘይት -1 ኛ ደረጃ;
- የኦቾሎኒ ተ roላ - 1 ንጥል;
- መሬት ጣይ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ካያኔ ፔን - 1 ሳንቲም;
- parsley;
- ጨው, ጣውላ ለመብላት.
ዝግጅት
በፍራፍሬ ድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት አናት እናሞቅላለን. የዶሮ ክፍሎች በጥንቃቄ በጨው እና በሸሚዝና በኦምፕ ወርቅ እስከ ቡናማ ቀለም ይለውጡ. ቡናማ ቀለም ያለው ቀይ ሽንኩርት ከ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች ያስፈልገዋል, ከዚያም በጋዜጣው ውስጥ ዝንጅና ሽንኩር ያክሉት. ድንች ተጠርጓል, ተቆልጦም, የሽንኩርት ውስጡ ወደ ቀይ ሽንኩርት ተጨምሮበታል. ዶሮን እና አትክልቶችን በሸክላ ማሽኖች ውስጥ እናሰራጨዋለን.
በእሳት ላይ አንድ የሻይ ቅጠል በጅራ, ቲማቲክን በራሱ ጭማቂ, በኦቾሎኒ ቅቤ, በቆንዲን, በኩይሊን ፔንች እና በቆሮ በለስ. ማሰሮው ሲጠጣ ይጫኑበት, ከዚያ ምንጣፍ ይረጫል. ዶሮን በኩይሳ ውስጥ በ 25 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ በ 200 ዲግሪ አስ ውስጥ እናስቀምጠው ነበር.