ኦስትሪያ - የተለያየ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት አሁን ስለእነዚህ አንዱን እንነጋገራለን - በቤት ውስጥ የቪየኔስን ኩኪዎችን ማጠራቀም እንዴት እንደሚችሉ ያንብቡ.
የኩኪ አሰራር ከቆሽ ጋር
ግብዓቶች
- ማርጋን - 230 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 320 - 350 ግራም;
- ስኳር - 1 ኩባያ;
- መጋገሪያ ዱቄት - 5 ግ.
- ማከሚያ - 1 ብርጭቆ;
- ጨው.
ዝግጅት
እንቁላል, ስኳር, ከመጋገሪያ ዱቄት እና ጨው በማጣበቅ ወደ ማርጋሪን ተጨምሯል. ቅልቅል እና የበሰለ ዱቄት እዚያ ላክ. ከተዘጋጁት ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንድ ሳኒ ይኑርዎት. የዱቄቱ መጠን በተናጥል የተቀመጠው - መከለያው ወጣ ገባ መሆን አለበት. ይህንን ወደ ሁለት ያልተከፋፈሉ ክፍሎች እንከፍለዋለን - አንደኛው ትልቅ ነው, እና ሁለተኛው በዚህ መጠን አናሳ ነው. ቀለል ባለ ሁኔታ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. የቀረው ቂጣ ይወጣል. በደማቅ ያሞቅጡት. እናም በላዩ ላይ ዘይቱን በትልቅ ግርግር በማገዝ ከተቀባው እቃ ውስጥ ያስቀምጣል. የቬዬኒ ኩኪዎችን ወደ ምድጃ እንልካለን. ከ 25 ደቂቃዎች በኋላ የሙቀቱ መጠን 180 ዲግሪ ከሆነ ደግሞ ዝግጁ ይሆናል. በዚህ ጊዜ መጨረሻ ላይ ኬክ ተቆረጠ. ሲቀዘቅዝ ይቁረጠው.
የዊንጂስ ብስኪቶችን እንዴት ማምረት ይቻልዎታል?
ግብዓቶች
- የአታክልት ማጣፈጫ - 90 ግ.
- ከፍተኛ ጥራት ያለው ዱቄት - 310 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ስኳር - ½ ኩባያ;
- ቅቤ 73% ውፍረት - 180 ግ.
- ማከሚያ - 1 ብርጭቆ;
- የእንከባ ዱቄት - 1 ትንሽ ክዳን.
ዝግጅት
ማርጋሪን (ቅቤ), ቅልቅል, ቀዝቃዛ, ስኳር, እንቁላል ይጨምሩ. ከዚያም ዱቄት ዱቄት ዱቄትና ዱቄት ዱቄት ያፈስሱ ነበር. ሾጣውን (ቂጣ) ከጣፋችሁ በኋላ (2) ጎልቶ ይከፋፍሉ. በተቀላቀለው ክፍል ውስጥ ደግሞ ለ 15 ደቂቃ ወደ ማቀዝቀዣው የምንልከው ሲሆን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ማጠራቀሚያ በ 1 ሴንቲግሬድ ንብርብል ላይ የተንጠለጠለ እና ከቅጣጭ ወረቀት ጋር የተጣበቀ የቢራ ቅርጫት ይላካል. ዱቄቱን በዱጃ ይቀለብሱ, ከዚያም ቂጣውን ከማቀዝያው ላይ እና ሶስት በጅሙ ላይ ይወስዱ. በ 200 ዲግሪዎች, ለ 20 ደቂቃ የእንቆቅልሽ ቬይኒስ ኩኪዎች. ከዚያም ኬክው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት, እና የሚፈልጉት መጠን ላይ ይቁረጡ.
ብስባሽ ማቅለጫ ያለው ብስኩት
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 380 ግ.
- ስኳርድ ስኳር - 110 ግራም;
- ቤሪ ቂጣ - 170 ግራ;
- ቅቤ 73 ክሬም ቅባት - 180 ግ.
- ጨው - መቆንጠጫ;
- እንቁላል - 1 ፒክሰል.
ዝግጅት
በሳጥኑ ውስጥ እንቁላሉን ቆርጡ, ስኳርን ጨምሩ, ለስላሳ ክሬም ዘይት አዘጋጁ እና በደንብ ይቀላቅሉ. የተገኘው ውጤት ጥምጣጤ በሚቀንሱበት ጊዜ ሊደበዝዝ ይችላል. በጨው የተጠማውን ዱቄት ይጨምሩ. አጡን ጣለው. ከ 1/3 ኛ ክፍል ተለይቶ ለ 20 ደቂቃ በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠው. የተቀረው ጫፍ በማቀዝቀዣው ውስጥ ይቁሙ. ከዚያም አውጥተነዋል እና አነሳነው. 7 ሚሊ ሜትር የሆነ ውፍረት ሊኖረው ይገባል. በመጋገሪያ ጠርሙስ ላይ ያስቀምጡት እና በጣር ያብሩት. ከመጋገሪያው ውስጥ የነበረው የሶስት ጥራጥሬ ዱቄት. እሳቱ በ 190 ዲግሪ ሴግታ የሚጠራ ሲሆን ኩኪዎችን ለ 20 ደቂቃዎች ጨምረዋል. ከዚያ በኋላ, እናስወግደዋለን እና ከቀዘቀዘ በኋላ ቆርጠናል. ጥሩ ሻይ ይኑርዎት!