ዛሬ የፕሮፓጋንዳ ስጋን እንዴት ጣፋጭ ምግብ እንደሠራን እናነግርዎታለን. ይህ ምግብ እንደ ድብ ምሽት እና እንደ ዕለታዊ ጠረጴዛዎ ይለያል.
የኡፕላን ቀመር ቄስን ከአሳማ ጋር
ግብዓቶች
- ሩዝ - 200 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 400 ሚ.ሜ;
- የአሳማ ሥጋ - 450 ግራም;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- አምፖል - 1 ክፍል
- አረንጓዴ ቀለም - ለመብሳት;
- ቅመሞች .
ዝግጅት
ሽንኩር እና ስጋን ለማዘጋጀት የሽንኩርት እና ካሮዎች ማጽዳት, መታጠብ እና በጥርጣሬ ቁሳቁሶች ተቆራጩ, ነገር ግን አይቀላቅሉ. ከዚያ በኋላ በአረንጓዴው ዘይት ውስጥ ሽንኩርት ውስጥ ስናልፍ እና ስጋውን ጨምር. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ካራቶኖችን, ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠሎችን እስከሚዘጋጁ ድረስ አንድ ላይ ይለጥፉ. ከዚያም የተረጨውን ሩ ጨርቅ እና በንጹሕ ውሃ እንሞላለን. ሽፋኑን ይንፍፉ እና ለ 20 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ይጨምሩ. በምግብ ማብሰያ መጨረሻ ላይ አረንጓዴዎችን አክል, ጣውላዎችን በማቀላጠልና በማገልገል, ጣራዎችን በማሰራጨት.
በበርካታ ቫይዘሮች ውስጥ የፕሮፔን (የፕሮፔን) አጀንዳ ጽሑፍ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግራም;
- ሩዝ - 2 እቃዎች;
- ውሃ ተጣርቶ - 4 እቃዎች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 8 ተክሎች;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስጋ በሚገባ በጥንቃቄ ታጥቦ ወደ መካከለኛ ቁርጥራጭ መቁረጥ. ካሮቶች በማንጻትና በመስተካከያ ጥጥሮች ላይ ይጠፉ. አምፖሎች ተሠርዘዋል እና በጥራታቸው የተሻሉ ናቸው. አሁን የኒው ቪቭካውን አቅም ውሰዱ እና ዘይቱ ውስጥ ጨምሩበት, ስጋውን ይለጥፉ. ከላይ ጣራዎችን ያሰራጩ እና ሩዝ ይፍቱ. ለመብላትና ለውሃ ለመጨመር ጨው ጨምር. ነጭ ሽንኩርት, ወደ ፋላፍ መጨመር, ክዳኑን መዝጋት እና መርሃግብሩን «ፒልፋ» የሚለውን መርጠው ይምረጡ. ከአንድ ሰዓት ገደማ በኋላ ክዳኑን ክፍት ያድርጉት, ሁሉንም በጥንቃቄ ይደባለቃሉ, እና በሚያስደንቅ ጣዕም እና የመዓዛው ጣዕም ይደሰቱ.
የበጎል ኘላጨን በገለባ ውስጥ
ግብዓቶች
- ቡና - 500 ግ.
- ሩዝ - 2 እቃዎች;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ድብ - 100 ግራም;
- 1 ቡናማ;
- ፔፐር ቀይ - 1 ሳንቲም;
- ቆርቆሮ አፈር - 1 ሳንሻሌ;
- cumin - 1 ሳንቲም;
- ጨው ጥሩ ነው.
ዝግጅት
ሽንኩርት እና ካሮዎች ይጸዱ, ይጥባሉ እና በቀጭን ማሰሪያዎች ይቆርጣሉ. የበሬው ጥራቱ በትንሽ ኩብ የተሰራ ነው. ካዛን ይሞቃል, አንድ ቅባት ቅባት አኑሩት እና ያርቁት. የፍራፍሬን ማብሰያ ይለወጣሉ, ለስላሳነት ይገለገላሉ, ለስላሳ ይረጫል. በቀዝቃዛው ዘይት ውስጥ ጨረሩን ይጥል እና ወደ ወርቃ ይልከዋል. ከዚያ ስጋውን ይለጥፉ, ቅልቅል እና ቅጠል ይለብሱ. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ, ከአረንጓዴ በስተቀር, ካሮትን እና ሌሎች ቅመሞችን ሁሉ ይጨምሩ. ይዘቱን ይቦርቱ, ከዚያም ፈገግታ ጣፋጭ ውሃን ለማጣፈጥ እና ጣፋጭ ለማድረግ ይጥሩ. በመጠጥ ማሞቂያ ለ 10 ደቂቃዎች ይጠቅሙ, ለስላሳ የተጣራ የሩዝ ሩዝ, በድጋሚ ጣፋጭ ውሃ ይፍቱ እና እጅግ በጣም ኃይለኛውን እሳት ያበሩ. ፈሳሹን ካለቀቁ በኋላ ባርበሪውን በመወርወሪያው ላይ ለግማሽ ሰዓት ያህል በመጨፍለቅ ክዳኑን መዝጋት. ነጭ ሽንኩርት ከተዘጋጀው የፓልፊፍ ተውጣጣ እና በጣሪያው ላይ ስጋውን እናዘጋጃለን.
ከላፍ እና እንጉዳይ የሚሸጠው የፕላፔን ምግብ
ግብዓቶች
- የቡና ቅጠል - 300 ግ.
- ትኩስ እንጉዳዮች - ለመብላት;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ሩዝ - 500 ግ.
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመሞች;
- ቅመሞች - ለመብላት;
- የተጣራ ውሃ.
ዝግጅት
ወተት በጥንቃቄ ይታጠፍና በአጭር ጊዜ ውስጥ ይጠበቃል. የካዛን ሙቀት በአበባው ዘይት የተሸፈኑ ቀይ ሽንኩርት ላይ ዘለው ይለፉ. ከዚያም የተቆረጡ እንጉዳዮችን እና ስጋውን ይጨምሩ. ለ 15 ደቂቃዎች ሁሉ አንድ ላይ ይመክራሉ, ከዚያም ካራቶቹን ቀጭን ገለባዎች እና ለ 10 ደቂቃ ቡናማ ይጣሉ. ከዚያ ለመብላት ጨው ጨምሩ. በሳጥኑ ውስጥ ንጹህ ውሃ ማጠጣት, ሙቀቱን ጨምሩበት, ቅመማ ቅጠሎችን በሙሉ ጨምሩ እና ክዳኑ ተዘግቶ ለ 2 ሰዓታት ያበስላል. ሩዝ በስጋው ላይ ይፈስሳል, እስከሚቀርብም ድረስ ጥሩ መዓዛ ባለው ውሃ እና ወጥ ውስጥ ያፈስሳል.