ሎቢዮ የጆርጂያ ስም የባቄላ ስም ብቻ አይደለም, ግን ከእሱ የተዘጋጁ ምግቦችን. በአጠቃላይ እንደ አትክልት እና ትኩስ ዳቦ በተጨማሪ በቀላሉ ወይንም ከተቆረጠ በኋላ የተጠበሰ የተጠበሰ ጥራጥሬ ነው. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ, ከሎቮ ፍሬዎች ለሎቢዮ የምግብ አሰራርን እንመለከታለን.
ሎቢዮ ከቡና በጆርጂያ - ምግብ አዘል
በጥንታዊ የሎብዮ ልዩነት እንደ ስጋ, ባህላዊ ቅመማ ቅመሞች, አትክልቶች, ዕፅዋቶች ወደ ባቄላዎች መጨመር አያስፈልግም-ሲላንትሮ, ነጭ ሽንኩርት, ሽንኩርት, ፔጉሪች እና ወዘተ.
ግብዓቶች
- ቀይ ቡና - 420 ግ.
- ኩንታል - 95 ግ.
- ብርጭቆ - 45 ግ.
- የጡንቻ ጥርሶች - 2 ጥራዞች;
- fenugreek - 1/2 ስፒፕ;
- የሎረል ቅጠሎች - 3 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት - 65 ሚሜ.
ዝግጅት
ምግብ ከማብሰያው በፊት ባቄላ ለሁለት ሰዓታት ውስጥ መታጠብ አለበት, ከዚያም ፈሳሹ ከተጨመረበት እና ባቄሩ ከጫካ ቅጠሎች ጋር በደንብ እንዲበስል ይደረጋል. ሽንኩሩን ውጡና ነጭ ሽንኩርት እና የሸክላ ጭማቂ ጋር አንድ ላይ አኑሩት. ንጥረ ነገሮችን በፓቼ ውስጥ ይሽጡ. ቀይ ባቄላ በትንሽ ፈሳሽ ማጽዳት አለበት. የሽንኩርት እና የጡቱት ጥራጥሬን ወደ ባቄላ ንጹህ እና 200 ሚሊ ሜትር ውሃን. ሎቢዮን በጆርጂያ ውስጥ ከቀይ አፍንጫ ወደ እሳቱ ያስቀምጡት እና ለ 7 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ.
ለጆርጂያ ላቦዮ የተዘጋጀው ቲማቲም ባቄላ
በተሻሻለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ እንደ ባቄላ, ሽንኩርት, ቲማቲም እና ቲማቲም የመሳሰሉትን በአትክልቶች ያጥራሉ. እንዲህ ያለው ምግብ ከመጀመሪያው እጅግ በጣም ርካሽ ነው, ግን የተጣራ እና የተለያየ ጣዕም ያለው ልዩነት ነው.
ግብዓቶች
- ሻጋታ - 65 ግ.
- የወይራ ዘይት - 65 ሚሜ;
- የጡንቻ ጥርሶች - 6 ቼኮች;
- ቀይ ሽንኩርት - 45 ግ.
- ብርጭቆ - 85 ግ.
- ካሮት - 65 ግ.
- - የ 2 ሳሊጎን ጣዕም;
- ፓፕሪፕ - 1 ሳንቲም;
- ቀይ ቡና - 480 ግራም;
- ጥራጥሬ, ቀይስር, ፓሲስ - ጥቂቶች ናቸው.
- ቀይ ወይን ጠጅ - 45 ማይል.
ዝግጅት
የንብ ቀንድ (ሾልት) ጥራጥሬን ወደ ቅባት ቅባት እና ቅባት ከሞላ ጎደል ውስጥ ይቀላቅለዋል. ቀሪው ግማሽ አትክልቶችን ለመልበስ ይጠቅማል. የኋላው ወርቃማነት ሲቀየር, ብርጭቆ እና ፓፕሪያን ይጨምሩ, እና ከአንድ ደቂቃ በኋላ ደግሞ ባቄላውን ያፈስሱ እና በ 3 ሊትር ውሃ ይቅቡት. ሙቀትን ከተከተለ በኋላ ሙቀቱን ወደ መካከለኛ መጠን በመጨመር 2 ½ ሰዓትን ማብቀል. ከጥቂት ቆይታ በኋላ የተወሰኑ ባቄላዎችን ወስደህ ብስላታ በመምታት ወደ ብስክሌት መመለስ. በመጨረሻም የዎል ኖድ ንፁህ, ዕፅዋት እና ሆምጣጤ ይለውጡ. ለመብላት ሁሉም ነገር ይእግብር, በ lavash ያገግሙ.
ላቦዮ ከጆርጂያ ፍሬዎች በበርካታ ቫርካዎች ውስጥ ሊሠራ ይችላል, ለዚህም በመጀመሪያ "አትክልት" ውስጥ አትክልቶችን ማጨድ እና ፈሳሽ ከተጨመረ በኋላ ለተወሰነ ጊዜ ወደ "ኩዌንግንግ" ይቀይሩ.
ሎብዮ በጆርጂያ ውስጥ ከመጣፈጥ የተጠበቁ ፍሬዎች
የማብሰያው ጊዜ ለመቀነስ, የታሸገ ቀይ, ነጭ ባቄላ ወይም ቅልቅል መጠቀም ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የታሸጉ ዘሮች - 530 ግ.
- ሽንኩርት - 145 ግ.
- 4 ሽሎች;
- አረንጓዴ ቀለም ያለው ብርቱካን;
- የሎረል ቅጠሎች - 3 ጥራዞች;
- መሬት ጪንገርቃ ኮርኒን - 1 ሳንቲም;
- ሽቀላ - 85 ግ.
ዝግጅት
ከመጠንጣጡ የዱቄት ጥራጥሬዎች ውስጥ ያለውን ፈሳሽ ፈሳሽ ይትፉትና ይተውት. እሽትን ይሽከረክራሉ እና ያንሱ. Nutty
ይህን የምግብ አዘገጃጀትን እንደ መነሻ በመውሰድ ላቦዮ ውስጥ ከቡናው የጆርጂያን ምግብ ከዶሮ ጋር ማዘጋጀት ይችላሉ. ይህን በቅድሚያ የተቀቀለውን ዶሮ በቃጫዎች ውስጥ ማፍሰስ ከዚያም በጣሪያው ሙቅ ምንጣፍ ላይ ማከል ይቻላል.